Top 10 pogostih plevelov, ki jih lahko jeste ali uporabljate za zdravilo
- 3617
- 871
- Francisco Quigley
Stopite pred svoja vrata in se oglejte na svojo trato in vrt. Verjetno vidite nekaj običajnih plevelov. Zdaj pa poglejte še enkrat. Morda si ogledate tudi večerjo ali sestavine za perutnino, da olajšate tisti izpuščaj, ki vas je nagajal.
Preprosto je zanemariti plevel kot težavno nadloga, da bi ga ob prvi priložnosti izvlekli ali zastrupili. Toda veliko plevelov ni samo užitno, tudi zdravilne in lahko izboljšajo vaše zdravje.
Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.
Razmislite o maslačku. Pred nekaj desetletji boste težko našli koga v ZDA, ki je bil vesel, da je na svojem vrtu videl rumene rože.
Danes se toliko krmilnikov veseli uporabe listov, cvetov, korenin in celo brstov. V trgovini z živili lahko kupite celo zelenico Dandelion. To je zgodba o uspehu, ki bo bogata s tem rastlini, ki je bila nekoč neusmiljeno uničena.
Zdaj bi ta seznam lahko nadaljeval večno, zato se bomo držali severnoameriških vrst, ki jih boste najverjetneje našli v svojem dvorišču ali bližnjih prostorih, kot so zapuščeni parceli ali obcestni prostori.
Tu je "plevela", o katerih bomo razpravljali:
39 Običajni užitni in zdravilni plevel
- Grenka kreša
- Borage
- Brambles
- Burdock
- Čičerika
- Chicory
- Claytonia
- Cleavers
- Detelja
- Plazeči Charlie
- Drsanje
- Mrtva kopriva
- Dok
- Praproti
- Požar
- Česna gorčica
- Goosefoot
- Gorse
- HODETAIL
- Knotweed
- Kudzu
- Gospa palec
- Jagnječja četrtina
- MALLOW
- Mullein
- Nočna senca
- Prašič
- Ananas plevel
- Plantain
- Purslane
- Samozdravljenje
- Pastirska torbica
- Kisla
- Sumac
- Sting kopriva
- Tresenje
- Valerian
- Vijolice
- Jarrow
Morda vas bo presenetilo, koliko užitnih divjih rastlin je tam.
Od vseh znanih rastlin jih užitniki predstavljajo približno četrtina. Velika večina - približno 70 odstotkov - užitnih divjih rastlin se uporablja predvsem za zelenico, le pet odstotkov divjih živil pa sestavlja iz semen in oreščkov.
To pomeni, da verjetno ne morete preživeti, če jeste samo plevelo. Toda vsak plevel na tem seznamu ima vsaj eno zdravilno uporabo, tako da tudi če ne nameravate jesti vsega, imajo še vedno vrednost.
Samoumevno je - ampak jaz volja Kakorkoli že poudarite - da bi morali vedno, vedno biti prepričani, da ste pravilno identificirali plevel, ki ga izberete pravilno.
Prav tako bi morali biti prepričani, da nabirate samo rastlino, za katero si prizadevate. Nekatere rastline, kot je čičerika.
Opomba previdnosti:
Ne pozabite, da se nikoli ne lotite na območjih, kjer to ni dovoljeno, in uživajte samo rastline, ki jih je varno jesti - pozitivno identificirane in ne onesnažene s kemikalijami ali onesnaževalci.
Vsi reagirajo na rastlinske kemikalije drugače, zato se prepričajte, da nadaljujete previdno in okus zmerno, če niste prepričani o morebitnih alergijah.
Zdravilne aplikacije je treba vedno uporabljati pod vodstvom licenciranega zdravstvenega dela.
S tega seznama sem pustil nekaj običajnih plevelov, ker imajo nekaj strupenih lookalike, zaradi katerih se težko prepoznajo za začetek foragerja.
Na primer, kravji peterši.
V redu, dovolj s klepetom. Skoči noter.
1. Grenka kreša
Obstaja nekaj razprav o tem, kaj predstavlja grenka kreša, v bistvu pa vse vrste v Kardamin Rod kvalificira, medtem ko so tisti v Dentaria Rod se upošteva Zobne črpalke.
Nekateri taksonomi in vrtnarji razmišljajo o ločitvi Dentaria vrste iz tistih, ki pripadajo Kardamin rod, ki je zastarel, in mnogi so bili prerazvrščeni.
Toda v praktičnem svetu večina ljudi ohranja ločitev, da pomaga pri identifikaciji - kar je še posebej koristno za krmilje.
Oba sta užitna, a grenka kreša je bolj plevela in jo najdemo na dvoriščih. Zobne volje imajo boljši okus in rastejo iz korenikov, ki so izjemno okusni, z blagim hrenov Opomba.
Razmislite. Nima grenkega okusa - presenečenje! - Toda bolj gorčična nota. Najpogosteje boste naleteli na dlakavo bitko (C. Hirsuta), zlasti na dobro namazanih tratah, ki so eno izmed njegovih najljubših točk.
Rastlina tvori bazalno rozeto majhnih listov na dolgi steblu. Spomladi se na pokončnih steblih pojavijo majhni beli cvetovi.
Tako semena kot listi so najboljši del jesti, vendar je celotna rastlina užitna.
Upoštevajte, da so nekatere vrste grenke krese domače in so navedene kot ogrožene ali ogrožene, zato si prizadevajte za plevelo.
2. Borage
Borage (Borago officinalis) je lahko plevel na nekaterih območjih, medtem ko je v drugih dragoceni divji cvetovi ali skrbno obdelano zelišče.
Spet gre za perspektivo. Svetlo modra cvetovi precej dodajo dodatek k a Wildflower Garden in opraševalci jih imajo radi.
Liste in cvetje okus Kumara in celotna rastlina se že dolgo uporablja za zdravljenje tesnobe in depresije. Do Preberite več o Borageu, preberite naš vodnik.
3. Brambles
Bramble je pravzaprav izraz za več rastlin v Rubus rod.
Medtem ko imamo radi nekaj jagodnih rastlin, kot sta Salmonberry in malina, drugi kot himalajski Blackberry (R. Armeniacus) so vsekakor nadloga.
Če vas je kdaj zgrabila neusmiljena trna trta, potem veste, o čem govorim. Hitro lahko prevzamejo vaše celotno dvorišče in tudi sosedovo dvorišče.
Toda tako nadležno, kot je ta invazivna rastlina, robide proizvede so okusne. Poleti, ko so jagode tako zrele, da počijo, ko samo hodite mimo, me lahko najdete, da si nadevam usta, polna njih.
Morda želite najprej oprati jagode, ker so pogosto polne drobnih malih hroščev. Ali pa jih samo razmislite.
Mimogrede, lahko jeste tudi mlade poganjke. Olupite hrbtenico in pojejte notranjost.
4. Burdock
Če imate Burdock (Arktij spp.) na vašem dvorišču se. Vem, zdi se, kot da se velcro-podobni burrs priklenejo na krzno psa ali vaš najljubši pulover ne bi mogel biti nič drugega kot prekletstvo. Mislim, navsezadnje so semenske glave dejansko navdihnile izumitelja Velcro.
Toda korenine, stebla in poganjke je mogoče jesti in so okusni. Lahko jeste tudi liste, vendar niso tako okusni, razen če veliko delate, da jih pripravite.
Burdock se uporablja tudi zdravilo kot diuretik in olajša zaprtje. Liste se lahko uporabijo kot perutnino za zdravljenje izpuščajev in ekcemov.
Poiščite velike, razbijane liste v obliki puščice na motenih območjih in zapuščenih vrtovih. Skoraj lahko zmotite Burdock za mlade rastline rabarbare.
Špičasti cvetovi, podobni tresenjem. Zato lahko celotno stvar uporabite v prvem letu.
Ko izkopljete rastlino, boste našli korenčkov taproot, ki lahko tehta kar tri kilograme.
Burdock Root je izjemno priljubljen v japonski, ruski in korejski kuhinji, čeprav ne bi priporočal, da bi poskušal gojiti to rastlino. Znan kot gobo na Japonskem, je invaziven in ne želite, da prevzame vaš vrt. Samo pojdi po divje stvari, saj je povsod.
Ne zamenjujte Burdocka z Butterburjem (Petaziti Hybridus), ki ima okrogle liste in rdeče cvetove. Burdockovi cvetovi so vijolični.
Čeprav se njihova imena slišijo podobna, Burdock ni povezan s pristaniščem, o katerem bomo razpravljali le malo.
5. Čičerika
Čičerika (Stellaria mediji) je invaziven plevel (prav tam je v imenu!) To je prišlo v Severno Ameriko iz Evrope. Na srečo ima tudi užitne liste, stebla in rože, tako da ga lahko dobro uporabite.
Kot dodaten bonus je lahko zimzelena in preživi zimo pod gosto igriščem, kjer lahko uspeva malo drugih rastlin, kar pomeni, da imate zimski vir hranil.
Chickweed ima sladek, travnat okus, ki je lep dodatek k solatam ali sendviču. Uporabite liste tega plevela namesto Bazilika narediti pesto. Posušeno, to Naredi okusen čaj. Od vseh rastlin na tem seznamu je to ena najboljših okusov, zato je ne prenesite.
Medicinalno ga lahko uporabimo za izdelavo perutnine kot diuretik in kot emolient. Čaj je koristen za zdravljenje suhega kašlja.
Chickweed je letni, ki se plazi po tleh, z majhnimi, ovalnimi listi, okroglimi stebli in majhnimi belimi cvetovi. Pogosta je v vrtnih posteljah rose postelje.
Ne zamenjujte ga s škrlatnim pimpernelom (Anagallis arvensis), ki je strupena in ima kvadratna stebla in rdeče cvetove.
Poiščite linijo dlačic na samo eni strani stebla. Stran, kjer se pojavijo te spremembe med vsakim vozliščem, ki je dokončen način, kako povedati čičeriko, ločeno od kakršnih koli lookalike.
6. Chicory
V teh dneh vedno več, šikorija (Cichorium Intybus) se goji Še enkrat kot zelenjava in nadomestek za kavo, namesto da bi ga potegnili kot neprijeten plevel.
Zlahka ga prepoznajo svetlo modro-vijolični socvetji na steblih, ki zrastejo do tri metre. Poiščite ga na cestah in na motenih območjih.
Korenine, listi in rože so užitni, koren pa je tisto, kar večina uporablja.
Če koren pražite v pečici, dokler ni temno rjava in trda, ga lahko zmeljete in kuhate kot kavo. Listi imajo začinjen okus, cvetovi pa so nekoliko bolj subtilni.
Večina ljudi ima raje okus zelenja z maslačmi nad bolj grenkimi kikoriji, vendar se mi zdi, da gre. Tako kot endive Lahko je čudovit dodatek posodi, polni zelenjav solate, nekaj sesekljanih listov kikornim listom je tudi prijeten dodatek.
Če listi niso vaša stvar, poberete krono rastline, odstranite korenino in zelene dele listov in pojejte krono cele ali sesekljano.
Medicinalno velja za manjvrednega nadomestila za maslač.
Vedno imam srečo, da imam šikorijo na svojem dvorišču. Ne samo, da je užitna, ampak mislim, da so rože preprosto osupljive. Živahni modro-vijolični odtenek izstopa in vsak cvetovi se pojavi le en dan, preden ga preživimo.
7. Claytonia
Claytonia vključuje več vrst rastlin, ki gredo po različnih imenih, kot so rudarska solata, pomladna lepotica, roza nadejava in Candy Flower.
Slednje skupno ime ni napačno. Cvetovi so tako neverjetno cvetni in sladki, da morda mislite, da jeste sladkarije.
Te rastline so povezane z nadejano in rudarsko solato (Claytonia Pholiata) je morda najlažje prepoznati. Ima majhne liste v obliki skodelice, ki jih posveča steblo rastline.
Cvet bombona (C. Sibirica) ima majhne bele, roza in bele črtaste ali roza cvetove na mesnatih steblih.
8. Cleavers
Cepilniki (Galium aparin) si je prislužila ime, ker se listi cepijo na oblačila, krzno hišne ljubljenčke in skoraj vse druge, v katere lahko dobijo drobne kljuke.
Ta vrsta ima raje vlažna območja, vendar ni preveč izbirčna in jo lahko najdete tudi na suhih območjih.
Poganjki in listi so užitni, vendar ne pozabite, da obstajajo letne in trajnice te rastline, trajnica.
Te kljuke se vam bodo zataknile v grlu, zaradi česar jih je težko pogoltniti, razen če jih najprej skuhate. Mladi listi ali tisti iz letnih obrazcev nimajo kljukic.
Ta rastlina je videti nekako podobna sladkemu lesarju, s pet lanceolatnimi listi, ki izhajajo iz osrednjega stebla, in majhnimi belimi cvetovi.
Ta rastlina se zdravilno uporablja kot diuretik in lokalno kot salve.
9. Detelja
Detelja se na nekaterih območjih Evrope in Severne Amerike goji kot krma, v drugih.
Rdeča detelja (Trifolium pratense) je še posebej vredno vleči z vašega vrta, ker je veliko beljakovin, kalcija in vitaminov, vitaminov in vitaminov A in C.
Jejte liste in rože.
Čaj, narejen iz listov, lahko uporabite za pomiritev kašlja in draženja grla.
10. Plazeči Charlie
Zemeljski bršljan ali plazeči Charlie (Glechoma Hederacea), ima od marca do junija ledvične liste in vijolične cvetove v obliki ledvic, odvisno od tega, kje živite.
Je izjemno pogosta na travnikih in drugih vrtnih območjih, ki prejemajo redno vlago.
Medtem ko je v velikih količinah strupena za konje, so listi varni za prehrano ljudi.
Posušeni, zdrobljeni listi se zdravilno uporabljajo za zdravljenje kašlja, bronhitisa in drugih težav s pljuči.
11. Drsanje
Vsi poznamo in imamo radi dober stari mandlje (Taraxacum spp.). S svojimi podolgovatimi, močno zobastimi listi in svetlo rumenim socvetjem je pogosta plevela na travnikih, poljih, vrtovih in obcestnih ob cestah.
The Korenine, rože in listi so užitni. Mladi listi so travnati in mehki, medtem ko starejši listi prevzamejo grenki okus. So užitni surovi ali kuhani, rože pa najbolje jemo surovo.
Lahko naredite vino, sirup in kavo ali celo poberete tesno obložene cvetne brsti, da naredite kaperce. In mandali imajo več beta-karotena kot Korenje!
Lahko najdete celo novejše kultivarje maslačkov, ki naj bi jih gojili in jedli ali gojili kot okraski.
Čas je, da so se Dandelioni vrnili, saj so bili pomemben del človeške kulture, dokler smo vodili zapise.
Če ste zamudili nabiranje mladih listov, lahko za nekaj tednov postavite košček kartona, da ga blanširate in zmanjšate grenkobo.
Če nameravate pobrati korenine, v tem trenutku so listi običajno starejši in grenki, razmislite sušenje listov uporabiti kot zelišče, podobno peteršilju.
Prav tako je dragoceno zdravilo za prebavne težave in zdravljenje poškodb kože.
12. Mrtva kopriva
Mrtva kopriva (Lamium purpureum) je v družina metin, Toda te rastline so bolj podobne škrtanju kopriv. Ko drgnete liste med prsti, lahko razumete razmerje kovnice zaradi ostre arome, ki se sprosti.
Ta plevel najdete skoraj povsod - na tratah, motenih območjih, vrtovih in skoraj kjerkoli drugje, da imajo priložnost za rast.
Pojavijo se zgodaj v letu in se pozimi držijo v blagih regijah, kjer pošiljajo vijolične rože.
Večerjajte na listih, cvetovih in steblih. Vijolični listi so ponavadi nekoliko slajši od zelenih. Medicinalno ljudje to vrsto uporabljajo kot adstrigentno in diuretik.
Je malo podobno Henbitu (L. Amplexicaule), vendar sta oba užitna, zato ne skrbite, da bi po naključju zasukali nekaj strupenega.
13. Dok
V ZDA je približno 200 različnih vrst dok in njihovih tesnih sorodnih kislic. Curly Dock (Rumex crispus), zahodni dok (R. Occidentalis) in široko-listo (R. obtusifolius) so najpogostejši.
Listi so v obliki koplje in zeleni, včasih z rdečimi lisami in žilami. Obrobje so pogosto zavite ali razgaljene.
Obstajajo domači doki, na primer zahodni pristanišče, vendar je večina drugih tujih vrst, ki so nagnjene k širjenju nenadzorovanega. Če najdete potrpljenje pristanišča (R. Pacientia), imate še dodatno srečo. To velja za najbolj aromatične vrste.
Listi, sadje in semena so užitni. Fragerji brusijo seme, da naredijo nadomestek moke, ki ima okusen okus oreščkov - kar ni presenečenje, saj so doki povezani z ajdo.
Semenska stebla sem uporabila tudi kot dodatke za padec šopkov.
Tudi stebla so užitna, vendar jih je treba olupiti, preden se kopate. Imajo podoben okus in teksturo rabarbara.
Nekatere vrste, na primer kodrasti pristanišče, vsebujejo veliko oksalne kisline, zato ne jejte preveč naenkrat.
Mimogrede, če naletite na škrlatno koprivo v pustolovščini za lov na plevel, nekaj sekund žvečite steblo za pristanišče in nato na območje, kjer ste se zataknili, postavite žvečilne koščke. Olajšala bo bolečino.
Večina ljudi verjame, da je list del, ki ga je treba uporabiti, toda v steblih je geo, ki je podobna gelu. Deluje tudi na žuželkah in grižljajih.
Če želite povedati, ali imate resnično okusen primerek pristanišča in ne tistega, ki bo grenka, poiščite gladke, dolge, ozke liste brez rdečih ali vijoličnih oznak kjer koli.
Lahko jeste rastline in liste z rdečimi oznakami, vendar morda ne bodo imeli tako dobrega okusa.
Pri nabiranju listov si prizadevajte za tiste v središču rozete, saj so ti mlajši. Dober preizkus starosti je držati list na vsakem koncu in nežno potegnite. Če se razteza in ne trga, je mlada in nežna.
Tega nasveta sem se naučil od priznanega strokovnega strokovnjaka Samuela Thayerja v svoji knjigi "Nature's Garden: Vodnik po prepoznavanju, obiranju in pripravi užitnih divjih rastlin", in nikoli me ni storil narobe.
Če želite izvedeti več o hranjenju in uživanju divjih živil, ta knjiga velja za Biblijo za krmilje.
Naravni vrt
Lahko ga nanesete kot mehka vezava ali priročna spiralno vezana kopija na Amazonu.
14. Praproti
Praproti so lahko čudovit dodatek k vašemu dvorišču ali bolečina v veste-kaj, kaj, odvisno od tega, ali jih želite tam ali ne.
Nekateri praproti so domači in pozitivno prispevajo k okolju, medtem ko so nekateri uvedeni plevel in lahko postanejo invazivni.
Licorice praproti (Polipodium glycyrrhiza), ki rastejo na drevesih, imajo užitne korenike, ki imajo sladek okus, okus, ki so ga domači ljudje uživali kot sladka poslastica. Mladi, zeleni koreniki so najboljši.
Lady Ferns (Athyrium filix-femina) imajo užitne glave (zvite, mlade, poželene fronte) in korenine.
Lahko jeste tudi ritke Bracken Ferns (Pteridium aquilinum), čeprav so v užitni uporabi nekoliko bolj sporni, ker so to potencialno rakotvorni.
Vsebujejo ptaquilosid, ki je znan rakotvornik. Če se odločite, da boste pojedli Bracken Fiddleheads, omejite svojo porabo samo zato, da boste varni.
Meč praproti (Polysthichum munitum) imajo užitne korenine, ki imajo noto sladovoda. Jejte jih parjene ali pražene.
15. Požar
Požar (Chamerion Angustifolium) je tako lepo, da sem presenečen, zato ga veliko ljudi sovraži. Ima dolge liste v obliki luči in roza ali vijolične cvetove na dolgih trnih na vrhu od tri do osem metrov visokih stebel.
Ta užitni plevel ima raje vlažna tla, zato jo boste našli v bližini potokov ali v depresiji, kjer voda nabira.
Poganjki, stebla, listi, rože in korenine so užitni, notranje steblo.
FireWeed vsebuje veliko beta-karotena in vitamina C. Ima tudi blag odvajalni učinek.
16. Česna gorčica
Gorčica česna (Alliaria petiolata) Začelo se.
Zdaj je to eden najbolj sovraženih plevelov, ker izpodriva divjine. To je posledica njenih alelopatskih lastnosti, ki zavirajo rast drugih rastlin, in je skoraj nemogoče izkoreniniti.
Če ostanemo brez nadzora, lahko gozd podzemlja spremeni v ogromno monokulturno polje česnove gorčice. Toda zgodba ni vse slabe novice. To je eden najboljših plevelov, ki so vaših jedi dodali okus.
Če ste kdaj potegnili ta plevel z svojega vrta, potem veste, kje je dobil ime. Različno diši po mešanici česna in gorčice.
Liste lahko jeste surove ali kuhane, taproote lahko kuhate ali narišete surove, cvetove pa lahko jeste surove ali kuhate.
Vendar večina ljudi raje mlade stebla ali cvetoče poganjke, preden se odprejo. Ti okus najbolje, z blagim ugrizom gorčice in prevladujočim okusom brokolija.
Če jih ne morete uporabljati, blanširajte in zamrznete. Prav tako so dobri kot Šparglji nadomestek.
Zreli listi so lahko izjemno močni po okusu, zato jih rad posušim in jih zdrobim, da jih uporabljajo kot začimbe. Malo gre daleč.
Ta vrsta je neverjetno invazivna, zato bi morali biti previdni, da semena ne širijo. Tega ne morem dovolj poudariti.
Imam srečo, da na svojem dvorišču ne bi imel gorčice česna, zato ga imam trilije, Lesene vijolice, bombončice, vodni vod in zobno rastlinje. Če bi imel česnovo gorčico, nobena od teh divjih cvetov verjetno ne bi bila več naokoli.
Če naletite na divjo gorčico, pred sprehodom ali jih na svojem dvorišču očistite čevlje in orodje, preden se sprehodite ali jih uporabljate. Semena so drobna in se lahko vozijo, ne da bi to vedeli.
Invazivna narava česna gorčice tudi pomeni, da se lahko potegnete, kolikor želite. Pojdi v mesto! Ne drži se!
Hudiča, potegnite dovolj, da se posuši, steklenico in izročite kot darila vsem, ki jih poznate med počitnicami.
Poskusite priti v rastlino, preden cveti. Ko se to zgodi, se okus ne poslabša, ampak se semena začnejo širiti.
Medtem ko ste že pri tem, izberite malo dodatnega, da ga uporabite za zdravljenje zastojev in prehladov in spodbudite znojenje.
17. Goosefoot
Listi Oracha, aka goosefoot (Atriplex patula in A. Hastata), so rahlo slani s tangy ugrizom. Te rastline so polkukulentne, s trikotnimi listi, ki so loženi tako, da spominjajo na odtise, ki jih je pustil za seboj gos.
Uporabite liste, kot bi špinača. Semena lahko jeste tudi surovo ali praženo.
Goosefoot raje slana tla, zato bodo tisti, ki živijo v bližini oceana ali drugih obrežih slane vode, verjetno naleteli na to rastlino.
Uporablja se zdravilno za lokalne aplikacije in kot odvajalo - zato ne jejte preveč naenkrat!
To rastlino je pogosto zmedeno z jagnjetino četrt. Oba sta užitna in oba sta dobra, zato ne bodite pozorni, če teh običajnih plevelov ne morete povedati.
18. Gorse
Gorse (Ulex spp.) Prvotno je prišel iz Evrope, vendar je rastlina postala napadalca plevela po vsem svetu.
Svetle, veselo rumene cvetove imajo neverjetno aromo vanilije in kokosovega oreha ter okus, ki dobro deluje v sladicah. Samo upoštevajte zlobne trne, ki se izmuznijo iz cvetnih glav.
Medicinalno se gorse lokalno uporablja za odganjanje bolh.
19. HODETAIL
Hornise je značilna rastlina. V ZDA prevladujeta dve vrsti, običajni konji (Equisetum arvense) in velikanski hornial (E. Telmateia).
Rastline izgledajo podobno, kaj se lahko zgodi, če šparglji in bambus imel otroka. Oba imata dolga, nerazvejena stebla s črnimi nasveti. Votla stebla so prekrita z vrtinci vej.
Hornesail raste v vlažnih območjih v bližini obcestnih jarkov in močvirjev. Medtem ko je ta rastlina strupena v velikih odmerkih, zlasti za živino, lahko mlade poganjke pojeste, če olupite trdo zunanjo plast in jih parite.
Lahko zmanjšate strupenost in odstranite grenkobo z odmetavanjem in zamenjavo vode med kuhanjem. Ne jejte nobenih zrelih delov rastlin.
Hornesail se zdravilno uporablja kot diuretik in za zdravljenje pljučnih težav.
20. Knotweed
Če imate to rastlino na svojem vrtu, verjetno preklinjate svojo slabo srečo. Je neverjetno invaziven in v krajih, kot je pacifiški severozahod, prevzame številne dele pokrajine. Te trde rastline se lahko celo potisnejo v hiše ali skozi cement.
Velikanski knotweed (Polygonum cuspidatum) in japonski knotweed (Str. sachalinense) so najpogostejše vrste v ZDA.
Rastlina ima bambusove stebla in liste v obliki srca. Stebla so votla in rdečkasto rjava.
Medtem ko ga sploh ne bi smeli spodbujati, da raste, če ga rastejo, odložite poganjke, ko ga poskušate izkoreniniti z vrta.
So čudoviti! Imajo limonski okus, podoben rabarbare, ki je prispeval k tej rastlini, ki se na nekaterih območjih uporablja kot nadomestek rabarbare.
Poganjki morajo biti prožni in pomladni. Ko se strdijo, postanejo neužitni.
21. Kudzu
Skupaj s česnovo gorčico, kudzu (Pueraria Montana) je eden tistih plevela, ki se ga bojite videti na svojem vrtu.
To je neverjetno, šokantno, presenetljivo invazivno. Tako kot česna gorčica, je užitna, zato jo pojejte, kolikor lahko.
Listi, korenine, cvetovi in konice trte so užitni, vendar trte, semena in semenski stroki niso.
Slupka tekstura rastline, ko je kuhana. Tekstura je del razloga, da ljudje radi uporabljajo to rastlino v kuhinji, saj sama rastlina sploh nima veliko okusa.
Koren se že stoletja uporablja v kitajski medicini za zdravljenje slabosti, mamil in gripe. Kudzu v prahu lahko kupite tudi v kitajskih trgovinah z živili, ki ga uporabljate kot zgoščevanje pri kuhanju.
22. Gospa palec
V mokrih območjih poiščite palec z več moniko, pametno trakovo, vietnamsko koriander ali Redshank (Persicaria maculosa).
Ta ajdova sorodnica lahko preživi tudi na dokaj suhih območjih, zato ga ne odpisujte samo zato, ker ne mislite, da je vaš vrt dovolj moker.
Plevel ima lanceolatne liste na rjavo-rdečih steblih in vsak del je užiten, če ne nujno aromatičen. Poiščite temni pigment na sredini lista, ki naj bi bil podoben odtisu palca.
Ladyjev palec je nepogrešljiv tudi kot zdravilno zelišče. Uporablja se lokalno za zdravljenje izpuščajev ali žuželk ali ugrizov. Interno lahko pomaga olajšati bolečine v želodcu.
23. Jagnječja četrtina
Pigweed, bela goosefka in jagnjetina-četrt - Album Chenopodium in C. Murale Pojdite po številnih imenih.
Ti imajo sočne liste, ki so zobasti in trikotni, podolgovati ali diamantni.
Listi imajo na spodnji strani fino belo prevleko. Poleti so rastline prekrite s steblom srebrno-zelenih cvetov.
Jagnjetino četrt lahko najdete na motenih območjih, vendar ta plevela raje ilovnato, bogato zemljo. Edina stvar, ki jo vedno potrebujejo, je polno sonce.
Ko jih najdete, lahko pojeste liste, cvetne brsti in cvetne poganjke. Nekateri predlagajo, da jedo semena, drugi pa pravijo, da so morda rahlo strupene.
Semena so veliko v kaliju, kalcij in fosforju. Jagnječe četrt je povezano s kvinojo in semena se pogosto uporabljajo kot nadomestek.
Zelene uporabite kot zelenjavno, potherb ali solato zeleno ali jih posušite, da jih uporabite kot začimbo. Od vseh rastlin na tem seznamu ima Lamb's-Quart nekaj najbolj okusnih listov.
To je resnično najboljši prijatelj foragerja. Je naokoli, ko veliko drugih rastlin mirujejo ali so pogoji preveč suhi.
Tudi potem, ko se pozno poleti odpravi na seme, se semena lahko poberejo in uporabijo, dokler ne padejo iz rastline, kar traja mesece. Prav tako je neverjetno hranljiv in aromatičen.
24. 24. MALLOW
Malva zadosti, splošno znan kot mallow, je neverjetno užitno. Liste in rože lahko jeste surove, kuhane ali posušene.
Poleg tega so semena dovolj velika, da jih lahko uporabite, kot bi riž. Toda še bolj vznemirljivi so "siri."
Cvetovi so beli, modri, lila ali roza. Ko cvetovi zbledijo, obliki "siri" ali "Cheesewheels". To so majhni rumeno-zeleni sadeži, ki jih lahko uporabite, kot bi okra, Ali pa jih samo pojejte sveže.
Ko se siri posušijo na rastlini, lahko poberete semena.
Ker je ta rastlina tako pogosta po vsem svetu na motenih območjih in obcestnih obcestnih, lahko naberete dovolj semen, da lahko naredite dovolj riža, da lahko nahranimo družino!
Če ste res pustolovski, lahko zavrete korenine, da ustvarite želatinozni goo, ki ga lahko uporabite za izdelavo domačih marshmallows.
Koreno lahko kuhamo in lokalno uporabimo za pomiritev izpuščajev ali drugih vrst draženja kože ali za kuhanje, da olajšate kašelj ali vneto grlo.
Vsi deli rastline so nekoliko sluznice, zato nekateri ljudje ne marajo surove teksture. Ta učinek se zmanjša, ko ga kuhate. Na zdravilni strani žvečenje listov sprosti sluz, ki lahko pomaga pri lajšanju kašlja ali vneto grlo.
Listi Mallow so nekoliko podobni tistim geranije. Če niste prepričani, da ste našli Mallow, natančno poglejte mesto, kjer se steblo sreča. Tam bi moralo biti malo rdeče mesto.
25. Mullein
Mullein (Verbascum spp.) ni plevel, ki ga boste običajno videli na vrtovih ali travnikih, vendar se nenehno pojavlja ob cesti in na motenih območjih.
Ko jih kuhamo v mleku. Čaj lahko naredite tudi iz listov ali rumenih cvetov.
Medtem ko semena nikoli ne smete jesti, so mladi listi užitni, ko jih kuhajo. Rečem "užitni", ker niso najbolj aromatični, vendar so hranljivi.
Mulleina je enostavno prepoznati. Ima sive, dlakave liste in cvetlični konec, ki lahko zraste do sedem metrov, pokrit z rumenimi cvetovi, ki skoraj izgledajo kot steblo koruze.
26. Nočna senca
Obstaja ena rastlina, za katero se zdi, da se ljudje nikoli ne morejo sprejeti, ko govorimo o uživanju plevela.
Ne glede na to, kolikokrat sem svojim prijateljem zagotovil, da nočna senca ni samo užitna, je okusna, še vedno se bojijo, da bi bilo na skrivaj "smrtonosno."
Če vas ideja, da bi jedli nočni senci, prestraši, samo zapomnite si ta krompir, paradižnik, paprika, in Jajčevci so tudi nočne sence.
Oblika plevela se imenuje Black Nighthade (Solanum nigrum).
Za pojasnitev je dejansko več vrst, ki se običajno združijo v "Solanum nigrum kompleksen."
Tej vključujejo S. Inseus, S. Douglasii, S. Ptycanthum, in S. Americanum. S. nigrum je domač v Sredozemlju, ostali pa so domači v Severni Ameriki.
Medtem ko v ZDA in Evropi ne dobi veliko pozornosti kot užitno, je to eden najbolj dobro uporabljenih plevelov v preostalem svetu.
To je nekako kot maslač, amarant ali kopriva Afrike in Azije, kjer ga milijarde ljudi redno jedo. Domači v Severni Ameriki že stoletja uživajo tudi jagode.
Včasih lahko to rastlino najdete v drevesnicah pod imenom "Garden Huckleberry."
Večina ljudi identificira rastlino po temnem, skoraj črnem jagodam, ki sledijo belkastemu rožam, ki cvetijo junija. Listi so lahko lanceolatni ali diamantni in se razlikujejo po velikosti.
NightShade je pogosta plevel na vrtovih, poljih, zapuščenih parcelah, obcestnih in drugih motenih mestih.
Torej, od kod mit, da je nočni senci smrtonosen? No, nekoliko je videti kot rastlina, ki je splošno znana kot smrtna nočna senca, ali Atropa Belladonna, ki je domač v Evropi.
Na srečo je zelo enostavno povedati obema narazen. Belladonna ima na pokončnih steblih samske, češnjeve plodove, črno nočno senco pa v grozdih na širjenju, plezanju ali plazistih stebrov veliko.
Belladonna ima tudi vijolične rože - ne bele - in v večini ZDA je redko. Običajno ga najdete samo na obalah.
Ko ste prepričani, da ste identificirali pravo rastlino, lahko jagode uporabite tako, kot bi bilo katero koli drugo.
Jejte jih v pitah, narejene v džemi, kot preliv za sladice ali jogurt ali le s peščico. Imajo okus kot zrel paradižnik in borovnica je imela okusnega otroka.
27. Prašič
Pigweed je lahko moteč plevel ali neprecenljiv pridelek, odvisno od vaše perspektive. Nekatere vrste se gojijo za semena, kot pridelek, ki mu pravimo amarant, in nekatere gojijo kot okraski, kot so kot Ljubezen leži krvavitev.
Drugi se pojavijo na prostih parcelah in motenih poljih in odločno zavrnejo pomaknjenost, ne glede na to, koliko se zaprosi za odhod.
Preoblikovanje amaranta (Amaranthus retroflexus) je najpogostejši plevel v ZDA v tem rodu.
Cvetni grozdi so spiralni in imajo bujen vonj. Spodnji del stebla je rdeč, kar omogoča enostavno izbiro. Če ga izkopljete, bo tudi taproot rdeč.
Lahko jeste liste in stebla, še posebej pa so okusni, ko so mladi.
Amarant ima veliko beljakovin in številnih vitaminov in mineralov, zato ga gojijo kot enostaven za rast prehrane v državah v razvoju.
28. Ananas plevel
Kjer je stisnjena tla, je verjetno ananas plevel (Matricaria discoidea). Te stvari se ne bojijo skalnate, trde zemlje in se pojavljajo tam, kjer večina drugih rastlin ne uspeva.
Videti je nekoliko podobno kamilica, ki je tesno povezan. Toda ananasovo plevelo lahko poveste, razen njegovega gojenega sorodnika, tako da pogledate cvetne liste.
Na ananasovem plevelu jih ni ali zelo malo. Semenska glava na kamilici zvoni z majhnimi belimi cvetnimi listi.
Ta vrsta raste samo iz skalnih gora zahodno. Lahko jeste rože in liste.
Tako kot lahko pijete kamilični čaj za njegove pomirjujoče sposobnosti, se ananas plevel uporablja za isti učinek.
29. Plantain
Obstaja več deset vrst Plantain V ZDA je večina invazivnih uvoza iz Evrazije. Pogosta planata (Plantago Major) je znan tudi kot širokopasovni plantain, medtem ko ribter (Str. Lanceolata) je prav tako pogosta, vendar ni zaslužila "skupnega" epiteta.
Na nekaterih ameriških območjih je plantain prav tako pogost kot maslač in raste na podobnih območjih, tudi skozi razpoke na pločnikih.
Indijanci so plantain imenovali "bel človek odtis", ker so ga Evropejci pripeljali s seboj povsod, kamor so šli, in rastlina se je hitro naselila. Slabe novice za lokalne ekosisteme, dobre novice za jedce plevela.
Lahko jeste liste in semena te rastline. Mladi listi so okusni sveži, medtem ko je treba kuhati starejše zelenice. Poskusite jih pretepene in ocvrte.
Sveža semena so čudovita, ko se dodajo kruhom ali krekerjem ali zmleti kot alternativa pšenične moke.
Semena lahko tudi pražimo ali kuhamo, čeprav slednja možnost aktivira njihovo sluznico. Krmilniki ga uporabljajo kot nadomestek za vlaknine, kupljenih v trgovini - kar dejansko izvira iz seme!
Več vrst se imenuje Psyllium običajno in Str. ovata in Str. Psyllium se pogosto uporabljajo za dopolnitev vlaken.
Listi plantaž se lahko uporabljajo kot perutnino tako, da jih vrejo in položite na rano.
Listi imajo tudi blag odvajalni učinek, medtem ko je učinek semena izrazitejši. In semena Str. Psyllium imajo veliko bolj izrazit odvajalni učinek, zato bodite previdni.
Poiščite široke, ovalne liste in dolge, zelene rože, ki sledijo belim cvetovim. Plantain je pogost prizor na motenih območjih, zlasti tistih s stiskano zemljo.
30. Purslane
Ne vem, kaj gre za Pursane (Portulaca oleracea) in vrtnice, vendar se zdi, da sta se na kolku pridružila.
Ta plevel raste po ZDA in ga gojijo na številnih območjih, zlasti v sortah, znanih po njihovih cvetovih. Pravzaprav, če vas zanima gojenje nekaterih na svojem vrtu, Imamo vodnik, ki vam bo pomagal.
Poiščite Pursane v motenih območjih, peščeni zemlji in v vrtnicah. Ima majhne, sočne liste.
Lahko jeste vse nadzemne dele. Rastlina se pogosto uporablja kot diuretik in protivnetno.
31. Samozdravljenje
Morda ste uganili z imenom, da se samozdravljenje (Prunella vulgaris) je cenjen zaradi svojih zdravilnih lastnosti.
Znani tudi kot zdravilo-vse ali ranwort, ljudje ga že stoletja uporabljajo za ozdravitev bolečih grla. Toda ta sorodnik kovnice je večinoma prepoznan kot trata s travnikom.
Samodejna lahko ima ovalne ali lanceolatne liste na kvadratnem steblu, ki ga poleti na vrhu vijolične rože.
Lahko jeste celotno rastlino, korenine in vse, kuhane ali surove.
32. Pastirska torbica
Če ste ljubitelj gorčičnih rastlin, vam bo všeč Shepherda torbica (Capsella Bursa-Pastoris). Mladi listi in semena imajo okus paprike, gorčice.
Popravite, kolikor najdete, ker je ta rastlina na nekaterih območjih invazivna in lahko služi kot gostitelj nekaterih vrst gliv, ki lahko okužijo zelenjavo na vašem vrtu.
Poglejte v motena območja in travnike za ozke, podolgovate, zobate liste, ki se razprostirajo neposredno iz tankih stebel. Rastline so poleti obložene s semenskimi stroki v obliki srca in belimi cvetovi.
33. Kisla
Sorrel je izraz, ki se uporablja za opis več različnih plevelov v tesno povezanih Oxalis in Rumex rodovi.
Morda je najbolj znana kisa na zahodu Oxalis, aka lesna kisa ali kislo travo (Oxalis oregana). Listi in stebla te male listnate zelene imajo jabolčni okus.
Ima tri liste v obliki srca, ki se pogosto motijo za detelo. To rastlino najdete pod drevesi ali na severni strani stavb.
Če ga imate na svojem vrtu, imate na voljo bogat vir hranil, ker je precej težko nadzorovati.
Ovca kisela (Rumex acetosella) je pravzaprav vrsta dok (glej zgornji del) in še en pogost plevel, ki se prikaže na mokrih lokacijah.
Ima puščice v obliki puščice in rdeče ali rumene cvetove. Listi so užitni, z okusom. Uporabite jih za izdelavo salsa verde ali soka z korenjem in jabolkami.
Kateri koli od Rumex Rod Sorrels lahko uporabite kot nadomestek rabarbare, če olupite in kuhate stebla.
Nekatere vrste v tem rodu (na primer O. tuberosa) se gojijo za gomolje, ki se posušijo na soncu. Ko se posušijo, imajo okus, podoben fige.
Medtem ko različice plevela, ki jih imamo v ZDA. Poskusite jih sveže ali posušene.
Ne pojejte tone kakršne koli kiseletne kisline, ker te rastline vsebujejo oksalno kislino in lahko povzročijo prebavo v velikih količinah.
34. Sting kopriva
Večina nas je do zdaj že slišala za koprivo juho ali koprivo.
Stinging koprive (Urtica dioica) Sesanje, da se krtačite proti, toda mladi listi so izjemno okusni in polni vseh vrst hranljive dobrote, kot je veliko beljakovin in kalcija za listnato zelenico.
Prav tako so veliko kalorij, za divjo hrano, s 65 kalorijami na 100 gramov. Ko gre za uživanje hranjene hrane, je težko priti kalorije, zaradi česar je kopriva dragocen vir hrane dragocen.
Lahko ste prepričani, da ste naleteli na nekaj škrlatne koprive, če se držite proti njej in vaša koža izbruhne v gorečo bolečino.
Vendar obstajajo boljši načini za prepoznavanje rastline. Poiščite ga v senčnih, vlažnih območjih. Rastlina ima ovalne ali trikotne liste, ki so močno zobasti.
Mladi listi so najboljši, vendar bi morali vedno kuhati ali posušiti. Sploh si ne predstavljam bolečine, da bi se ugriznil v sveže, surove liste koprive.
Ko že govorimo, nosite rokavice in majico z dolgimi rokavi. Poznam ljudi, ki so ugotovili, kako nabirati gole roke, vendar nikoli nisem imel sreče, zato nabirajte na svoje odgovornost.
Stinging igle so na spodnji strani listov, tako da, če rastlino zgrabite za steblo in jo prekinete, se lahko potencialno izognete bolečini.
Medicinalno ljudje to rastlino uporabljajo kot diuretik in protivnetno sredstvo. V Latinski Ameriki se sveži listi spustijo na spodnji del hrbta, da olajšajo išias. To je znano kot Ortigarse.
Osebno lahko potrdim njegovo vrednost pri lajšanju sezonskih simptomov alergije. Liste samo kuhajte v skodelici vode, se obremenjujte in pijte čaj enkrat na osem ur.
35. Sumac
Če nehate gojiti del svojega vrta, je ena prvih rastlin, ki se pogosto pojavijo, Sumac (Rhus spp.). Od desetine vrst, ki jih lahko najdete v Severni Ameriki, gladki sumac (R. Glabra) je najpogostejši.
Hitro se boste naučili prepoznati grozde rdečih jagod (tehnično Drupes) na koncu vej. Listi so ozki in nadomestni. Običajno boste to rastlino našli na suhih površinah, vendar so precej prilagodljivi.
Jagode so užitne, prav tako mladi poganjki, če jih olupite in skuhate.
Ne pozabite, da lahko jeste samo z dreves, ki proizvajajo rdeče jagode.
Zunaj je en strupeni sumac, vendar ima bele jagode. Strup sumac (Toxicodendron Vernix) pravzaprav ni del istega rodu, vendar je videti zavajajoče podobno.
36. Tresenje
Thistles izgledajo nezaželeno, s svojimi bodičastimi listi in rožami.
Toda Thistles, kot je Bull Thistle (Cirsium vulgare), blagoslovljen Thistle (Cnicus benedictus), Kanadski Thistle (Cirsium arvense) in mlekoSILYBUM MARIANUM) skrivajo okusno poslastico za tisto nadvse zunanjosti. Vsi so užitni in imajo zdravilno uporabo.
Thistles je dokaj enostavno prepoznati. Običajno so na listih in steblih in imajo na koncu stebla bele do vijolične diske.
Pravzaprav mislim, da so nekateri precej lepi, čeprav so listi lahko neprijetni, če ste bosi.
Cvetovi, korenine in olupljena stebla se lahko uporabljajo v kuhinji.
Korenine je mogoče jesti šele, preden se cvetje oblikujejo. Olupite jih in pečejte ali kuhajte.
Stebla so tudi boljša, če jih jeste pred oblikovanjem cvetov. Do tega trenutka jih lahko pojeste olupljene in surove in imajo neverjeten okus, podoben zeleni. Po cvetenju boste zagotovo morali olupiti in kuhati stebla.
Bodite prepričani, da se zasukate in jejte cvetne glave, preden gredo v seme. Ne želite ustnice puha. Jesti rože, kot bi Artičoke s kuhanjem, luščenjem in uživanjem nežnih src.
Kljub njihovim poskusom, da bi vas odvrnili s temi neprijetnimi bodicami, lahko jeste liste številnih vrst.
Kanada ali plazeči, listi tresenja so okusni in lahko odrežete bodice ali pa le zdrobite liste in uživate.
Mlečni trese se uporablja kot jetrni tonik.
37. Valerian
Rdeči valerijan (Centranthus ruber) je eden tistih plevela, ki si je prislužil nekaj novega spoštovanja.
Zdaj, namesto da bi se ga izognili. Toda na nekaterih področjih je lahko invaziven, zato je najbolje, da ga uporabite, namesto da bi ga pustili, da bi se razmahnil.
Ta rastlina ljubi zanemarjena območja s slabim zemljo na polnem soncu.
Da bi odpravili kakršno koli zmedo, to ni valerijan, ki je cenjen zaradi svojega zdravilnega korena. To je Valeriana officinalis.
Listi so užitni bodisi kuhani ali surovi. Preostali del rastline je tehnično užiten, vendar en ugriz in verjetno se boste odločili, da je najbolje ostati sam. Vsi deli poleg listov so pošastno grenki.
Če zavrete koren, večkrat izlivate in zamenjate vodo, lahko zmanjšate nekaj grenkobe.
Nekateri ljudje uporabljajo to rastlino kot sedativ, vendar rastlino verjetno zmedejo s pravim valerijanom. Vendar, Nekatere raziskave so pokazale da lahko rastlina depresivno vpliva na živčni sistem.
38. Vijolice
Vijolice (Viola spp.) v mojo knjigo spadajo pod kategorijo dobrodošlice.
Vem. Toda vijolični, rumeni ali beli cvetovi so zelo lepi in to ni invazivna rastlina.
Nekatere vrste "plevelnih" vijolic so domače, nekatere pa so med gojenjem pobegnile.
Vse rože so užitne, ne glede na vrsto. Listi so tudi užitni, vendar jih preveč lahko povzroči razburjenje želodca zaradi količine saponinov, ki jih vsebujejo.
Listi so diuretiki in imajo odvajalne lastnosti. Indijanci so korenine uporabili za spodbujanje bruhanja (kar je dober razlog, da jih ne jedo).
Na splošno poiščite majhne cvetje s petimi cvetnimi listi nad listi v obliki srca. Listi imajo okus zimske zelenja in cvetovi so sladki. Rože so ljubke kandirane in če iščete dober recept, Naša sestrska spletna stran, živilska Vas pokrije.
39. Jarrow
Običajni virto (Ahillea millefolium) je dobrodošel prizor na divjih poljih, toda na vrtu ni tako ljubljeno.
To je zato, ker ima obsežen podzemni koreninski sistem, ki mu omogoča, da se izogne vašim prizadevanjem, da ga potegnete iz tal.
Oh, vsaj rastlina je užitna, kajne? Listi se uporabljajo kot nadomestek hmelja ali uživajo v surovih v solatah ali na vrhunske sendviče. Ima nekoliko podoben pegojnik, Torej se najbolje uporablja v majhnih količinah.
Raste skoraj kjer koli, razen polnega odtenka. Poiščite rastlino s pernatimi listi, ki spirali okoli stebla. Rože so bele in izgledajo podobno Čipka kraljice Anne, Toda listje je povsem drugače. Če zdrobite liste, dišijo po pehtranu.
Zdravilo, Yarrow velja za neprecenljivo zelišče, ki ga je treba imeti naokoli.
Tinkturo, narejeno iz rastline, lahko uporabite za zaustavitev krvavitve in res deluje. Ni čudno, da se rastlina včasih imenuje vojaka. Uporabite ga lahko tudi za zdravljenje hemoroidov.
Jemljemo tudi notranje za preprečevanje krvnih strdkov in znižanja krvnega tlaka.
Dobrodošli plevel!
Plevel je le plevel, če nanj pomislite kot na eno. Celo obliž Kudzu ali gorčice česna je lahko dobrodošel prizor v pravih okoliščinah.
Namesto da bi kot slabe stvari videli te majhne vsiljivce, ki se pokukajo na vašo trato in vrt, boste morda videli svet, poln kuhinjskih priboljškov in polnil za medicine.
Če želite Preberite več o zdravilnih rastlinah, Naslednji preberite te vodnike:
- 13 juniper jagodičja uporabe v kuhinji in širše
- Kako gojiti vročino: zdravilno in vizualno veselje
- Kako rasti in uporabljati Motherwort