Top 10 različnih vrst užitnega fižola za vrt
- 4502
- 244
- Dallas Walsh
Toliko fižola, tako malo časa! Če je to refren, ki ste ga že prej ujeli, ste prišli na pravo mesto.
Dobrodošli v Beanlandu.
Tu v filmu "Beanland" bomo raziskali 13 različnih vrst užitnega fižola, za katere boste morda želeli razmisliti o rasti na svojem vrtu - ne le kultivarjev, ampak tudi različne vrste in podvrsta.
Toda najprej, da dobite svojeFrijoleSokovi, ki tečejo, poglejmo nekaj razlogov, da boste morda želeli diverzificirati zasaditve fižola, onkraj dobre, preproste zabave.
Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.
Najprej vam lahko gojenje različnih vrst teh stročnic, če ste varčevalnik semen.
Samo izberite enega od vsake vrste in ne skrbite več za navzkrižno opraševanje! (Dokler ste dovolj daleč od vseh vrtovskih sosedov, to je.)
Drugi razlog za diverzifikacijo zasaditev je povezan s podnebjem. Ker imajo te vrste drugačen izvor, je vsaka od njih najbolje prilagojena drugačnemu podnebju.
Zakaj bi poskusili gojiti rastlino z visokimi potrebami z vodo na sušnem mestu, ko bi lahko lažje izkoristili bogato letino z izbiro dobro prilagojene kserične selekcije?
Še en dober izgovor za več fižola je to kot stročnice Odlične spremljevalne rastline Zaradi svoje sposobnosti pritrditve dušika iz zraka v tla, kar zmanjšuje potrebo po gnojilu.
Več o tem procesu lahko izveste v naš članek o znanstvenih podprtih prednostih spremljevalnega sajenja.
In seveda obstaja čisto kulinarična motivacija - imeti več možnosti za rastlinske beljakovine v kuhinji!
Obstajajo velikoVeč vrst teh stročnic, ki so na voljo kot večina nas, verjetno jedo.
Pravzaprav je v genskih bankah ohranjene približno 40.000 različnih sort fižola!
Medtem ko je referenca, ki podrobno opisuje najboljše - oh, ne vem - 10.000 ali več sort fižola bi bilo vsekakor zanimiv vir za tiste, ki smo obsedeni z stročnicami, za namene tega članka bomo začeli z samo 13 različnih vrst ali podvrst užitnega fižola, ki vam bodo pomagale racionalizirati postopek izbire.
Sporočil vam bom, kaj lahko pričakujete od vsakega od teh, da se boste lahko odločili, kateri so dobro primerni tako za vaše podnebje kot za vaš razpoložljivi vrtnarski prostor. Priskrbel vam bom tudi nekaj idej, kako jih uporabiti v kuhinji, in nasvete, kje najti semena.
Pripravljen na pokuk? Tu je naš seznam:
13 vrst fižola, da rastejo doma
- Bush sorte
- Poljane sorte
- Impulzi
- Semena
- Sorte za granatiranje
- Adzuki
- Običajni
- KOWPEAS
- Fava
- Garbanzo
- Lima
- Mung
- Golob grah
- Tekač
- Soja (Edamame)
- Teparija
- Krilati
- Dvorišče
Preden začnemo, si oglejmo nekatere izraze, ki se običajno uporabljajo za opis teh stročnic, saj ti niso omejeni na nobeno vrsto.
Bush sorte
Bush sorte imajo bolj kompaktno rastno navado, običajno rastejo na približno 18 do 24 centimetrov.
Te nizko rastoče vrste imajo ponavadi Določite navado rasti, kot nekatere vrste paradižnika, in ne proizvajajte dolgih trt, ampak ostanite kompaktni.
Ti lahko Preberite več o gojenju grmovja v našem članku.
Poljane sorte
Za razliko od sort, Poljane sorte so omejene le z dolžino rastne sezone in njihove trte lahko dosežejo nekaj metrov.
Brez zastopanja bo te sorte težko pobirt, njihova trta pa se bo spremenila v zapleteno zmešnjavo.
Za tiste, ki želijo maksimirati svoje Vertikalni rastoči prostor, Kultivarji drog pomagajo pri gojenju vrta navzgor.
Impulzi
Izraz "impulz" se uporablja pri sklicevanju na nekatere vrste užitnih stročnic, ki se posušijo za uporabo hrane. Sem spadajo tudi fižol, a tudi grah (na primer razcepljeni grah) in leča.
Semena
Tisti, ki še nikoli niso razmnožili fižola, se morda ne zavedajo, kako se ta pridelek začne v vrtnem obližu!
Brez sramu, če se znajdete v tej skupini - vsak vrtnar je bil naenkrat novinec.
Semena, ki se uporabljajo za gojenje teh stročnic, so - suh fižol, pravzaprav! Semena fižola najdemo znotraj fižola.
Sorte za granatiranje
Sort.
Nekatere "šelice", kot se včasih imenujejo, je mogoče odstraniti, ko je še zeleno in jedo sveže.
Po drugi strani pa nekateri Sorte za granatiranje lahko na rastlini popolnoma dozorejo in posušijo. Ko so semena suha, jih je mogoče enostavno shraniti kot shramba. Ali za gojenje več rastlin prihodnje leto!
Nekatere sorte so dvojni namen in jih je mogoče jesti sveže, kot zeleni fižol.
Medtem ko je zeleni fižol - tako grm kot drog - ponavadi pogosto posadimo kot vrtne sponke, sorta granata v teh dneh ne goji tako pogosto. To je škoda, ker obstaja neverjetno bogastvo lepo vzorčenih (in okusnih!) sorte, ki jih lahko izbirajo.
Zdaj, brez nadaljnjega oboževanja, se spustimo do našega glavnega poslov z fižolom.
1. Adzuki
Adzukis, znanstveno razvrščen kot Vigna Angularis, so okusne okrogle stročnice, ki se v Aziji širše uporabljajo kot v Severni Ameriki.
Pomemben pridelek hrane na Japonskem, Adzukis se uporablja tudi v tradicionalni kitajski medicini.
V. Angularis ima domačo ponudbo, ki se razteza od Assama v Indiji prek Kitajske, do Japonske, Tajvana in Vietnama.
Ta stročnica je znana tudi kot "Azuki" in "Avanka".
Rastline zrastejo na eno do dva metra, običajno se lotijo grmovje rastne navade, imajo zmerno odpornost na sušo in najbolje delujejo v podnebjih s hladnimi noči.
Adzuki rastline proizvajajo svetlo rumene cvetove, ki dajejo pot kratkim, valjastim strokom. Znotraj strojev so semena okrogla in lahko prihajajo v različnih barvah, odvisno od kultivarja, vendar so najpogosteje burgundije, okrašene z majhno belo črto.
Mlade stroke lahko poberemo in kuhamo zeleno, ali pa lahko na rastlinah pustite, da zrejo za letino suhih semen.
Štejte 80 dni do zrelosti za svežo uporabo ali 120 dni za suho uporabo.
Vendar pa se zavedajte, da so te rastline, čeprav grmovje, nedoločene, tako da ne bodo vsi stroki dozoreli naenkrat.
Pri nabiranju morajo vrtnarji imeti v mislih, da so stroki nagnjeni k razbijanju in držijo vrečko pod posušenimi stroki.
Ko se sušijo, lahko Adzukis kuhamo kot druge posušene impulze - jih lahko uporabljamo v juhah ali pa jih postrežemo kot variacija klasičnega fižola in riževega kombinacije.
Adzukis se običajno uporabljajo za izdelavo paste rdečega fižola v Aziji, ki se uporablja kot sestavina v sladkarijah, kot so lepljive riževe torte.
Semena te stročnice lahko uporabite tudi za izdelavo kalčkov.
Se želite naučiti, kako narediti svoje poganjke? Branje Naš vodnik za podajanje na našem sestrskem mestu, živil.
Vrtnarji, ki bi radi poskusili to stročnico na svojih domačih vrtovih.
Dainagon Adzuki
Če želite poskusiti rast tega stročnice, je "Dainagon" sorta dežise.
Seme "Dainagon" lahko kupite v množici velikosti paketov z resničnega trga listov.
2. Običajni
Skupni fižol je tisti, ki ste verjetno najbolj seznanjeni - ti obsegajo stročnice, ki jih najpogosteje jedo kot svež zeleni fižol in tudi make up večina porabljenega suhega fižola v Severni Ameriki.
Na voljo v tisočih različnih kultivarjev, Phaseolus vulgaris je vrsta, ki je domača v Srednji in Južni Ameriki.
Te rastline so občutljive na zmrzal in se gojijo kot pridelki v topli sezoni.
Sorte Str. vulgaris so na voljo tako z rastnimi navadami grmov in droga, z različnimi dolžinami strojev, odvisno od kultivarja.
Za sveže prehranjevanje ima navadni fižol običajno zelene stroke, nekatere sorte pa so rumene ali vijolično podprte. Barva cvetov in semena se lahko razlikujeta glede na kultivar.
Sorte z sploščenimi stroki se običajno imenujejo "romanosi" in so na voljo tako v sortah grmovja kot v drogu.
Svež zeleni fižol lahko kuhamo na več načinov - od enolončnic do mešanja krompirčka, do osveževanja poletnih solat. Če potrebujete še več idej, Odpravite se na naše sestrsko spletno mesto, ki je živil za obilico receptov zelenega fižola.
Eden od klasičnih sorte, ki ga lahko gojite na svojem vrtu za sveže prehranjevanje, je "Tavera", vrsta filesa, ki proizvaja vitke, nežne stroke, ki merijo od štiri do pet centimetrov.
"Tavera"
Za nakup najdete pakete 60 semen v botaničnih interesih.
Obstajajo tako veliko neverjetnih sort Str. vulgaris z navado rasti grma.Če se želite poglobiti v te sorte, si oglejte naš članek 35 najboljših sort bean fižola.
In če ste pridelovalec s trije, boste morda želeli razmisliti o sorti polja.
'Kentucky Wonder' je kultivar prtiča, ki proizvaja trto od pet do sedem metrov, ki nosi zelene stroke, dolge od sedem do devet centimetrov.
"Kentucky Wonder" Heirloom
"Kentucky Wonder" lahko kupite v paketih, ki vsebujejo 40 semen v botaničnih interesih.
Končno razmislimo o kultivarih.
Nekatere vrste Str. vulgaris Uporablja se za suho granati Pinto fižol - Toda to je le nekaj najbolj znanih. Sorte suhega granata, ki so na voljo domačemu vrtnarju!
Suhi navadni fižol je sponko za dolge shrambe in ga je mogoče kuhati in uporabljati v juhah, enolončnicah, nabojih in solatah ali pa jih je mogoče seznaniti z rižem ali zavit v tortilje.
Če se resnično želite prepustiti svojim okusnim brbončico v obroku, ki ga je navdihnil TEX-MEX ali mehiški, si oglejte ta recept za zložene zelenjavne enchilade z našega sestrskega spletnega mesta, živil.
'Borlotto' je raznolikost dedičev, ki proizvaja temno roza stroke, namočene z belo, ki vsebujejo velika kremna barva, ki je bila obarvana z rdečo barvo. Navajajo jih tudi množinska oblika njihovega italijanskega imena, "Borlotti" in po imenu "Cranberry Beans."
Na voljo kot sorta droga ali grmovja, 'Borlotto' ima žilavo strok, zato se semena odstranijo in kuhajo sveže, ali pa lahko na rastlini pustimo stroke, da se posušijo.
V 70 dneh dozorejo rastline, visoke dva metra. Vsak strok vsebuje pet do šest semen.
'Borlotto' Heirloom Bush Bean
Seme Bush 'Borlotto' lahko kupite v različnih velikostih paketov prek bratov Eden.
3. KOWPEAS
Kljub temu, kar pomeni njihovo skupno ime "cowpeas", Vigna Unguiculata dejansko niso grah, ampak fižol.
Znan tudi kot "južni poljski grah" ali preprosto "južni grah", so kavbojke domače na večini afriške celine.
Stroki so cilindrični in se držijo na vrhovih rastlin, kar omogoča enostavno nabiranje.
V primerjavi s skupnim fižolom je ta pridelek v topli sezoni bolj strpen do toplote, vlažnosti in suše.
Kultivarji Cowpea imajo lahko grmovje ali vinirajoči rastni navadi, pri čemer večina sort dosega dva do tri metre, in proizvajajo cvetove, ki so beli, vijolični ali bledo rumeni. Stroki lahko dosežejo osem do 12 centimetrov.
Te stročnice lahko poberemo mlade, ko lahko jeste celotne stroke, ali pa jih lahko pustimo, da se posušijo na rastlini in uporabijo za granatiranje.
Sveže kavbojke v njihovih podstavkih lahko pripravite kot zeleni fižol, medtem ko je mogoče suhe kavbojke kuhati in uporabiti v juhah, enolončnicah, fritterjih, solatah ali v kombinaciji z zrni, kot sta riž ali proso.
Najbolj znana raznolikost Cowpea v ZDA je grah črnih oči, ki je podvrsta, ki je razvrščena kotVigna Unguiculata subsp. Unguiculata.
'California Blackeye #5' je sorta graha črnih oči, ki ima šest do osem palčnih strok, ki vsebuje kremno obarvano seme s črnimi očmi."
Popolno razširjene rastline so odporne na vebo in ogorčice korenine, Dosezite od 14 do 18 centimetrov, za sveže stroke pa potrebujete 60 dni ali 75 dni za suho granatiranje.
"Kalifornija Blackeye #5 'semen
Našli boste 'California Blackeye #5' Bush Cowpeas, ki je na voljo za nakup v paketih od 100 v botaničnih interesih.
Pripravljen, da se naučite gojiti svoje pridelek črnih očk? Oglejte si naš članek.
Druga znana raznolikost Cowpea je grah vijoličnega trupa. Temu se imenujejo tudi "Crowder Grah", ker so semena tako tesno pakirana znotraj strok.
'Pinkeye Purple Hull' je raznovrstna grmovja, ki ima vijolične stroke in semena z roza »Oko."
Rastline dosežejo visoke 24 centimetrov in medvedine, ki so dolge šest centimetrov.
Pričakujte svež grah, pripravljen za obiranje v 62 dneh, ali pustite stroke na rastlinah 90 dni za suhe krave.
"Pinkeye Purple Hull" Southern Cowpeas
Našli boste seme "Pinkeye Purple Hull", ki so na voljo za nakup v paketih od 100 v botaničnih interesih.
4. Fava
Favas, znan tudi kot "Faba" ali "široki fižol".
Domač v Afganistanu in Iranu, Vicia Faba lahko gojimo kot zimski pridelek za tiste v južnih podnebjih in kot spomladanski pridelek na bolj severnih območjih.
Rastline Fava imajo pokončno rastno navado, z velikimi sestavljenimi listi in udarnimi cvetovi, ki so beli z velikimi vijoličnimi lisami.
Celoten pod. Semena lahko uživate v svežih in zelenih, ali pa lahko na rastlini posušimo stroke, fave pa lahko nato posušimo za dolgoročno skladiščenje.
Glede na kultivar lahko rastline dosežejo med dvema in šest metrov, semena pa so lahko majhna ali do centimetrov, pri čemer so stroki, ki vsebujejo eno do pet semen.
Čeprav so te stročnice užitne, se pogosto uporabljajo kot fiksiranje dušika Pokrov pridelek - in jih je mogoče uporabiti tudi v Permakulturni sadni cehi.
Favas se najbolje znajdejo v tleh, ki je ilovnata, in potrebujejo dobro drenažo, zorejo v 75 do 100 dneh, odvisno od sorte.
Ena izmed mojih najljubših uporab za Favas je klasična mediteranska jed, polna medama, kjer je zemeljski okus teh posušenih stročnic kombiniran z bujnim olivnim oljem in svetlim limoninim sokom.
Toda zelene fave so prav tako okusne. Za idejo, kaj lahko storite s temi svežimi stročnicami, si oglejte ta recept za pražen poblano in fava fettuccine na našem sestrskem mestu, živil.
Prednost izdelave lastnega pridelka je, da lahko fave uživate tudi za svoje užitno zelenico.
Pripravljeni na rast svojega?
Obstaja veliko različnih sorte fave, vključno s težko najti konjski fižol. Več o tej starodavni raznolikosti dediščine lahko izveste v našem članku o rastočem konjskem fižolu. (prihaja kmalu!)
Dostopnejši kultivar za začetek je 'Windsor', heirloom English Cultivar, ki bo pripravljen na pobiranje v 75 dneh. Stroki so dolgi od pet do šest centimetrov, ki vsebujejo tri do pet en palčnih semen.
"Windsor" fava
Našli boste "Windsor" Favas, ki je na voljo za nakup v paketih 18 semen v botaničnih interesih.
Preberite več o gojenju favas v našem celotnem vodniku.
5. Garbanzo
Garbanzos, znan tudi kot "čičerika", je pridelek hladne sezone, ki je domača iz Irana in Iraka.
Razvrščena kot Cicer Arietinum, Ta stročnica najbolje raste na tleh peščenih ali svilenih ilovnat in zahteva dobro drenažo. Njegova dolga taproot mu zagotavlja zmerno toleranco za sušo in dejansko deluje na območjih z manj padavin.
Cvetovi so vijolični, roza, modri ali beli, listi, cvetovi in stroki rastline pa so dlakavi. Vsak strok vsebuje eno seme, listje pa je lahko preprosto ali sestavljeno.
Rastline imajo širjenje, a kompaktno rastno navado, običajno dosegajo največ 30 centimetrov, visoke in široke.
Štejte 80 dni do zrelosti za sveže, zelene garbanzo in 100 dni za suho.
Garbanzo je mogoče jesti zeleno in sveže, čeprav jih boste najpogosteje naleteli kot zrela, bež ali porjavelo seme, kuhana in uporabljena v juhah ali solatah. Ali pa v vseprisotnem in povsem okusnem širjenju ali potopitvi, znanem kot - tako je, recite z mano, otroci - Hummus.
Domači hummus je celo boljši od kupljenih v trgovini, in ko ga pripravite z domačim garbanzosom, je še bolj zadovoljivo.
Če želite narediti svoj domači Garbanzo Dip, si oglejte ta okusen recept za pražen česen hummus. Najdete ga na živilskem.
Želite poskusiti gojiti svoj vir hummusa doma? Semena Garbanzo ni najlažje navajati med prodajalci semen, vendar je nekaj posebnih pridelovalcev, ki jih nosijo. Poiščite kultivarje, kot sta "zlati zmaj" ali "črni sicilijan.'
Garbanzo
Garbanzos boste našli na voljo za nakup v pakiranjih 20 semen iz semen pase prek Amazona.
Preberite več o gojenju Garbanzos v našem celotnem vodniku. (prihaja kmalu!)
6. Lima
Limas je morda fižol, ki ga mnogi radi sovražijo - in če je to v vašem primeru, upam, da jim boste dali drugo priložnost. Nimajo vsi limas močne teksture, ki jo nekateri ugotovijo.
Plus, Limas je res samo drugo ime za maslov - Zdaj se to že ne sliši bolje?
Razvrščena kotStr. Lunatus, Ta stročnica je pridelek v topli sezoni, ki je na voljo v različnih manifestacijah kot tipi, ki jih najdete v zamrznjenem delu trgovine z živili.
Za začetek obstajata dva podvrsta Limasa - velikih Limas, ki izvirata iz območja Južne Amerike Andov, in Baby Limas, ki sta bolj odporni na toploto in izvirajo iz Srednje Amerike.
Na voljo v sortah grmovja ali sortah polja, rastline Lima proizvajajo bele ali rumene cvetove.
Velikost stroka in število semen na podstavek se razlikujeta glede na kultivar, ki jo izberete.
Vrtnarji v kratkih sezonah bi dobro izbrali sorte grmovja, ki lahko dozorejo v samo 60 dneh, tisti z daljšimi rastnimi letnimi časi.
Limas najbolje deluje v tleh, ki so ohlapna in dobro odcedna.
Če želite izvedeti več o gojenju teh stročnic, si oglejte Naš članek o gojenju in skrbi za limo in masleno fižol.
Ta stročnica se pobiramo bodisi sveže ali suhe, v obeh primerih pa se stroki zavržejo in za hrano se uporabljajo samo semena.
V kuhinji lahko posušeni lima nadomestijo skoraj katero koli vrsto belega fižola, ki ga zahteva recept. Všeč so mi brokoli rabe, in malo česna in oljčnega olja.
In moja najljubša sorta, ki jo služim na ta način, je brez dvoma "božični" kultivar.
"Božični" Limas imajo čudovita rdeča in bela pikača semena, ki se kuhajo do mesnate teksture. Tako je, rekel sem "mesnat"."
'Božič' je raznolikost polovic, ki zahteva od 75 do 85 dni do zrelosti.
'Božič' Lima
Našli boste 'božične' lima, ki so na voljo za nakup pri izbiri velikosti semenskih paketov prek Amazona.
In ni vam treba biti zadovoljen samo z mojim osebnim najljubšim - obstaja veliko drugih kultivarjev Lime, o katerih boste želeli izvedeti. Odkrijte 13 najboljših sorte lime in masla v našem članku.
7. Mung
Mung fižol je pridelek v topli sezoni in so tesno povezani s Cowpeas in Adzukis.
Vigna Radiata ima razširjen domači domet, ki se širi od arabskega polotoka do Indije in vse do vzhodne Azije in Avstralije.
Ta stročnica je znana tudi kot "Green Gram" in "Golden Gram", v ZDA."
Pri številnih različnih sortah so mungi na voljo tako v vrstah grma kot v drogu.
Vrste grma dosegajo visoke od 24 do 36 centimetrov, medtem ko vining tipi lahko dosežejo šest metrov visok.
Cvetovi so rumeni, ki dajejo pot do strokov, ki so običajno dolgi tri do štiri centimetre, ki vsebujejo 10 do 15 semen. Semena so zelena, rjava ali rumena, odvisno od sorte.
Rastline dobro rastejo v peščenih ilovnatih tleh in suhih razmerah, zaradi česar je to dobra možnost za tiste na bolj sušnih lokacijah in potrebujejo 90 do 120 dni, da dosežejo zrelost.
Tudi če se tega ne zavedate, ste morda že pojedli munge - pogosto jih najdemo v obliki poganjkov, ki se uporabljajo v azijskem mešanju ali poletnih zvitkih. Toda njihove kulinarične uporabe presegajo zgolj kali.
Stroke lahko naberete mlade in nežne, da jih uporabite kot zelena zelenjava ali pa jim lahko dovolite, da dozorijo za suho seme. Suhe munge lahko kuhamo in uporabimo kot nadomestek za čičeriko v hummusu ali pa jih lahko uporabljamo v jedi, kot je Ginisang Munggo, filipinska enolončnica.
Medtem ko je vrtna semena za to vrsto težko priti, lahko podjetni pridelovalci poskušajo uporabljati semena, določena za kajenje, da gojijo vrtni pridelek.
8. Golob grah
Golobni grah je pridelek v topli sezoni, ki ga je mogoče uporabiti podobno kot južni grah v kuhinji, vendar imajo dodatno korist v conah, kjer jih lahko gojijo kot trajnice - lahko zrastejo v živo mejo.
Te stročnice zahtevajo dolgo rastočo sezono.
Razvrščena kotCajanus Cajanin tudi imenovani "brez očesnega graha", "Kongo grah" in "rdeči gram", golob grah je domač v Indiji.
Tolerantno na toploto, sušo in slaba tla, to stročnico lahko gojimo kot kratkotrajna trajnica v Usda območja trdoživosti 9 do 12, kjer lahko doseže do 12 čevljev.
Gora, ki se gojijo kot letni, bo golobski grah bolj verjetno dosegel le eno nogo v višini. Rastline imajo pokončno, grmovno rastno navado.
Cvetovi so rumene ali rumene in rdeče, ki dajejo pot do strokov, ki vsebujejo povprečno pet ali šest semen.
Tako stroki kot semena so užitni, semena pa lahko uporabite sveže ali pustimo, da se posušijo za shranjevanje.
Kot letni, golobni grah potrebuje 90 do 130 dni, da dosežejo zrelost. Lahko izveš več o tem V našem članku gojenje in skrb za golob.
Golob grah ima sladek, oreškov okus. Tradicionalno se uporabljajo v indijski jedi toor dal, vendar jih je mogoče uporabiti tudi na poljubno uporabo, uporabljate impulze, kot so leča ali razcepljeni grah.
Ko izberete raznolikost za rast na vašem vrtu, se prepričajte, da izberete kultivar, prilagojeno vašim potrebam - ne glede na to, ali to pomeni letno pridelek ali trajnico.
Golob grah
Našli boste golobski grah za nakup v pakiranjih 20 semen Od zdravilnih zdravil Palm Beach prek Amazona.
9. Tekač
S svojimi presenetljivimi cvetovi so tekaški fižol užitne stročnice, ki se podvojijo kot okraski.
Str. Coccineus je domač v gorskih regijah Srednje Amerike in je zelo privlačna za opraševalce na primer kolibri, čmrlji in metulji.
Tekaški fižol je pridelek v topli sezoni, a prihajajo iz višjih nadmorskih višin, tako so bolj tolerantni in manj toplotno strpni kot navadni fižol.
Str. Coccineus je kratkotrajna trajnica v conah 7 do 11. V hladnejših conah se goji kot vsakoletni, čeprav lahko njene gomolje dvignemo na koncu rastne sezone in prezimimo.
Medtem ko obstaja nekaj kompaktnih sort, večina rastlin proizvaja trte, ki lahko rastejo od šest do 15 čevljev in potrebujejo trije.
Listje na tekačev se ne zdi veliko drugače kot sorte polja Str. vulgaris - Listi so sestavljeni s tremi lističi v obliki srca.
Cvetovi se nosijo v grozdih in se v barvi od bele do roza do rdeče barve, odvisno od sorte, pri čemer so rdeče sorte najbolj široko pridelane.
Mehki stroki so dolgi in ravni, vsebujejo šest do 10 semen.
Želite izvedeti več o gojenju fižola tekačev? Oglejte si naš članek. (prihaja kmalu!)
Za sveže prehranjevanje nabirajte stroke pri štirih do šest centimetrov. Ali pa naj dozorijo za granatiranje, ko lahko stroki dosežejo do 12 centimetrov.
V kuhinji lahko tekaški fižol zlahka nadomestimo za svoje videz, Romanos, ko so še mladi in nežni. Zrela semena lahko kuhamo in uporabljamo v juhah in enolončnicah ali pa jih postrežemo z rižem.
Tudi cvetovi in mladi listi te vrste so užitni.
Pri izbiri sorte vedno grem s hummingbird Pleasers - tistimi z rdečimi cvetovi.
"Škrlatni cesar" bo te drobne ptice prineslo klicanje. Ima svetlo rdeče rože in dozoreva v 75 dneh.
"Škrlatni cesar"
Našli boste "škrlatnega cesarja", ki je na voljo za nakup v paketih 20 semen v botaničnih interesih.
10. Soja (Edamame)
Medtem ko si o soji morda mislite kot na obsežen kmetijski pridelek, jih lahko gojijo tudi na domačem vrtu - zlasti v obliki Edamame, soje, ki jih poberejo in uživajo v zeleni barvi, namesto da bi jim dovolili posušiti.
Glicin maxje znanstveno ime za ta pridelek hrane, ki izvira iz Azije in se uporablja za ustvarjanje takšnih kulinaričnih sponk, kot so tofu, sojino mleko in sojina omaka.
Edamame je znana tudi kot "zelenjavna soja", je pridelek v topli sezoni, katerega rastline dosežejo od 14 do 36 centimetrov z belimi, rumenimi ali vijoličnimi cvetovi in sestavljenimi listi z ovalnimi listi.
Stroki so običajno dlakavi in vsebujejo dve do štiri semena, dozorevajo v 60 do 150 dneh, odvisno od sorte.
Edamame, zelena semena, pobrana iz nezrelih podstavkov, uživajo v prigrizku, bodisi sveže ali dehidrirane. Uporabljajo jih lahko tudi v mešanih krompirčkih, posodah z rezanci ali juhah.
Lahko pa prevzamejo glavno vlogo v dekonstruiranem sušiju, na primer v tem receptu iz živil za suši skledo z majonezo Sriracha ..
Na voljo je veliko različnih sorte Edamame - ne pozabite izbrati tistega, ki je dobro prilagojen dolžini vaše rastne sezone, saj so te stročnice občutljive na dnevno svetlobo.
'Chiba Green' je sorta zgodnje dozorela, s stroki pa so pripravljeni na pobijanje v 60 do 70 dneh.
'Chiba Green' Edamame
Našli boste 'Chiba Green' Edamame, ki je na voljo za nakup v paketih 29 semen v botaničnih interesih.
11. Teparija
Živeti v vročem in suhem podnebju? Morda boste želeli preizkusiti teparni fižol. Te stročnice veljajo za enega najbolj toplotno odpornih pridelkov na svetu, ki lahko ustvarijo letino pri temperaturah do 110 ° F.
Str. acutifolius je domač v Arizoni, Novi Mehiki, Teksasu in Mehiki, kjer so ga udomačili vsaj 2500 let. Njegova semena so bila pomemben pridelek za različne domorodne ljudstva jugozahodnih puščav, zlasti Tohono O'odham.
Medtem ko divje oblike vrst pogosto vinirajo, so domače rastline ponavadi bolj grši in bolj kompaktne, dosegajo se približno 12 do 30 centimetrov, visoke.
Ta stročnica v topli sezoni, imenovana tudi "Tepari", "Pavi" in "Haricot Riz", ima sestavljene liste, sestavljene iz treh jajčnih letakov.
Rastline proizvajajo cvetove, ki so bele do roza, sledijo rahlo dlakavi stroki, ki rastejo do tri centimetre, ki vsebujejo dva do sedem semen.
Semena se razlikujejo po barvi, od bele, bež, zlate, rjave ali črne barve do pikčaste barve.
Tolerantni do toplote, suše in alkalnih tal, harikot Riz niso strpni do rednega zalivanja. Po začetnem zalivanju v času sajenja jih je treba namakati le, če kažejo znake suše.
Te stročnice se lahko uporabljajo kot poletni pridelek na območjih, ki so nagnjena k suši.
Štejte na letino po 60 do 120 dneh.
V kuhinji lahko teparije uporabljamo kot drugi suhi impulzi, v juhah in enolončnicah ali pa se lahko odpravite pri eni od njihovih prednikov in jih poskusite kot zemeljski obrok.
Želite gojiti svoje?
Črni teparija
Našli boste črna semena na voljo za nakup v različnih velikostih paketov od Yunakesa prek Amazona.
12. Krilati
Krilati fižol je videti kot stročnice, ki jih boste morda našli v dr. Knjiga Seussa. Ali morda na drugem planetu!
Domače v Tanzaniji, Psophocarpus tetragonolobusgre za številne različne moničarje. Nekateri najpogosteje uporabljeni sta "goa fižol" in "princesa fižol."
Krilati fižol prihaja iz tropov in tako potrebuje toplo sezono, v kateri lahko raste.
Vining rastline proizvajajo čudovite modre cvetove, ki jim sledijo zeleni ali vijolični stroki.
Ti edinstveni stroki imajo štiri "krila", ki potekajo po dolžini, kar jim daje svoje najpogosteje uporabljeno ime.
Stroki lahko zrastejo do devet centimetrov, vendar jih najbolje pobirajo nekoliko manjše, na štiri do šest centimetrov za sveže prehranjevanje.
Večji stroki bodo postali vlaknasti, vendar jih je mogoče olupati in semena uživajo kot soja.
Te rastline so strpne do toplote, vlažnosti in močnih padavin - in so precej odporne na pritisk škodljivcev in bolezni.
Če želite več nasvetov, kako skrbeti za to na vrtu. (prihaja kmalu!)
Nezrele stroke lahko jeste surove, vendar je treba pred pojenjem kuhati zrela semena.
Skupaj z njihovimi užitnimi stroki so užitni tudi vsi drugi deli rastline, vključno z gorečimi koreninami rastline.
Surovi stroki imajo okus, podoben kot pri Šparglji, dal to rastlino eno od drugih pogostih imen, „Špargski grah."
Se sprašujete, kako lahko te stročnice uporabite v obroku? Poskusite uporabiti sveže stroke kot zabaven nadomestek za zeleni fižol v obrokih v azijskem slogu, kot je ta recept za ocvrti tofu z ognjeno solato iz zelenega fižola. Najti ga na živilskem.
Številne sorte so občutljive na dnevno svetlobo in bodo v kratkih dneh proizvajale le cvetje - in s tem tudi podstavke.
Ko rastete ta pridelek na netropskih območjih ZDA.'
Krilati fižol
Krilate fižol boste našli za nakup v paketih 50 semen prek Amazona.
13. Dvorišče
Če vas očarajo posebno dolge vrste Str. vulgaris, Obstaja še ena vrsta stročnic, v kateri boste morda uživali v rasti - dvoriščni fižol.
Morda je eden najbolj nenavadne zelenjave, ki jih lahko rastete na svojem dvorišču!
Ta stročnica je bila prej razvrščena kot lastna vrsta, Vigna Sesquipedalis, Toda zdaj velja za podvrst Cowpea, V. Unguiculatassp. sesquipedalis.
Domače v Etiopiji in Keniji je ta stročnica lahko podvrsta Cowpea, vendar si v tem članku zasluži svoj odsek zaradi presenetljivih strok.
Ta pridelek v topli sezoni je znan tudi kot "kitajski Longbean" ali "špargski fižo!) je dolžina njegovega fižola.
Skupno ime "dvoriščno" ni pretiravanja - nekatere sorte, ki lahko dosežejo do štiri metre, ni pretiravanje!
Sorte te stročnice se vinirajo in lahko veliko rastejo, dosežejo do 12 čevljev, zato ne pozabite namestiti svojega vozišča ob zasaditvi.
Rastline proizvajajo bele ali vijolične cvetove, ki se spreminjajo v stroke, ki segajo v dolžino od 18 centimetrov, dolžine do tri metre.
Te dolge, tanke stročnice so pripravljene za obiranje v 80 do 90 dneh.
Če zamudite okno z žetvijo in postanejo stroki pretirano vlaknasti, lahko semena uporabite tako.
Toda nabiranje svežega vam bo dalo največ slabega za vaš dolar. Te lahko uporabljamo tako kot zeleni fižol, vendar je njihov okus nekoliko drugačen kot standard Haricots Verts. Na njihov subtilen, intriganten okus mislim, da je manj beac.
Sredi poletja je malo stvari, v katerih uživam, da jem več kot plašč iz parjenih dvorišč, ne da bi ga sploh okrasili, niti soli.
"Orient Wonder" je dvoriščna sorta, ki dobro stoji do nepredvidljivega vremena in je najbolje pobrati, ko so stroki stopala do stopala in pol.
"Orient Wonder"
Našli boste dvoriščni fižol "Orient Wonder", ki je na voljo za nakup v pakiranjih 20 semen v botaničnih interesih.
Beantistična plovba
Čestitke! Zdaj ste častni državljan Beanlanda!
Brez dvoma imate izbrane vrste ali dve, ki bosta uspevala v vaših določenih vrtnarskih pogojih in Razživite svoje okusne brbončice - kar vam omogoča, da se vkrcate na vrtnarsko pustolovščino z lastnim ustvarjanjem!
V redu, beanci, zdaj ste na vrsti - katere so vaše najljubše vrste, vrste ali sorte fižola? Ste odkrili kakšne nove, ki jih samo srbiš, da se preizkusiš? Sporočite nam v spodnjem razdelku s komentarji.
Toda počakaj, še več! Tukaj je še nekaj člankov, ki vas navdihnejo in vodijo Gojenje koristnih stročnic, ki fiksirajo dušik na vašem dvorišču in vrtu:
- Kako saditi in gojiti snežni grah
- Zdrav in okusen: Kako gojiti poganjke lucerne in mikrozelene
- Kako gojiti trte hijacintega fižola