Kdaj in kako nabirati šparglje

Šparglji so zagotovo cenjen vrtni pridelek z razlogom.

Ne samo, da je neverjetno hrustljava in okusna, ko je sveža, ampak je ena redkih trajnic, ki bo, ko jo skrbimo in poberem, še naprej proizvajala bogate letine.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Torej, kako veste, kdaj in kako nabirati šparglje, da zagotovite nadaljnji pridelek?

Preberite več, če želite izvedeti več!

Kaj se boste naučili

• Kdaj pobirati
• Kako nabirati
• Skladiščenje
• Recepti in ideje za kuhanje

Ena prvih stvari, ki sem jo naredil, ko sem se preselil v svojo sedanjo hišo, je bila rastlina šparglje. Vedel sem, da bo trajalo nekaj let, preden bo ta okusna trajnica zelenjava pripravljena na izbiro, in nisem hotela zapravljati nobenega časa!

Naša prva letina je zaznamovala tretje poletje v našem domu. In za našo družino je bil to mejnik, ki ga je vredno praznovati. Z letno obljubo špargljev, gojenih na vrtu, smo vedeli, da bomo tu ostali.

Zdaj, ko pride pomlad, vsako jutro pokukam v moj mali špargski obliž in nestrpno čakam, da se ti prvi mali sulice popijejo iz tal.

Kdaj pobirati

Ključ do zdravega in dolgo donosnega špargljevega obliža - in po mojem mnenju je največji izziv - je počakati do tretje sezone, da nabirajo.

Medtem ko boste v prvem in drugem letu opazili mamljive kopje, ki pokukajo iz zemlje, se morate zadržati, da bi jih izbrali.

Ker traja nekaj sezon, da se koreninski sistemi resnično dobro uveljavijo, bo nabiranje v teh prvih nekaj letih tvegalo omamljanje ali celo ubijanje rastlin.

Če vas res mika, je verjetno V redu, da v drugem letu preizkusite steblo ali dva na vsaki rastlini ... vendar to naj bo minimalno, če mu lahko pomagate.

Verjemite mi, vredno je čakati! Z ustrezno oskrbo in potrpežljivostjo bodo do tretje sezone ustvarili celoten pridelek, ki bo trajal mesec dni ali več, in nadaljevali vsako leto po tem vsaj 15 let.

Ko dosežete to pomembno tretjo sezono in so rastline končno pripravljene na popolno letino, lahko izberete vsak dan, ko se spomladi začnejo pojavljati Spears.

Žetev takoj, ko so dovolj visoki in preden se konice brsti začnejo odpirati.

Morajo biti približno pol do tri četrtine debele palce in dolžine med šest in 10 centimetrov. Ampak ne čakajte veliko dlje!

Stebla lahko hitro rastejo v toplih dneh, in če pozabite nabirati, bodo hitro dozoreli, da bodo oblikovali približno štiri do šest čevljev, visoke.

Ko se znižajo premera na približno velikost svinčnika praproti in poskusite potrpežljivo počakati do prihodnjega leta!

Kako nabirati

Najboljši čas za obiranje je zjutraj ali zgodaj zvečer.

Preprosto stisnite sulico s palcem in kazalcem in upognite, dokler se ne zaskoči. Uporabite lahko tudi čist nož ali škarje, rezate tik nad linijo tal.

Stiskalnik, ki je za seboj, se bo sčasoma razpadla, kar ne bo škodovalo rastlini.

Medtem ko nekateri vrtnarji raje režejo pod črto tal z nožem, bodite pozorni, da bi to lahko privedlo do nenamernega rezanja nastajajočih stebl v bližini, če niste previdni.

Če opazite, da se zmanjšanje proizvodnje ali rastline začne videti pod stresom, nehajte nabirati in dovolite, da se lindi rastejo, da shranijo energijo za naslednjo sezono.

Za več informacij o Sajenje in gojenje špargljev, si oglejte naš celovit vodnik.

Skladiščenje

Spears bodo v hladilniku obdržali do dva tedna, če bodo pravilno shranjene.

Naj bodo povezani z konicami, ki so obrnjeni proti isti smeri, in postavite v plastično vrečko v bolj jasen predal. Na koncu rezanja lahko poškropite malo vode tik pred hladilnico, da zmanjšate tveganje za dehidracijo.

Nekateri priporočajo, da Spears vzdržujejo svež okus, če jih vstanete v stekleni kozarec, napolnjen s približno centimeter vode, in jih ohlapno pokrije s plastiko.

Zamenjajte vodo, ko postane oblačno, in shranite do teden dni v hladilniku, po možnosti uporabite, preden začnejo izgubljati hrustljavo.

Lahko jih zamrznete tudi za dolgoročno shranjevanje.

Najprej boste želeli blanširati sulice, da bi pomagali vzdrževati barvo in teksturo. Zavremo lonec z vodo in vrzite v šparglje.

Glede na vašo željo lahko zamrznete kopelice ali jih razrežete na en ali dva palčni koščki.

Zavremo dve do pet minut, odvisno od debeline, in takoj prestavite v skledo ledene hladne vode, da ustavite postopek kuhanja.

Šparglje razporedite po enem sloju na pekač in zamrznite nekaj ur, da preprečite, da bi se zlepili.

Ko zamrznete, jih lahko prenesete v datirane in označene za zamrzovalne vrečke ali posode. Uporaba v enem letu.

Recepti in ideje za kuhanje

Sveži šparglji dodajo res poseben pridih pomladnim obrokom! Neverjetno je v mehkih krompirčkih, na pici ali preprosto praženo kot stranska jed.

Priznam, da rada jem surove supe iz vrta!

Premišljevanje testeninskih noči s tem vodnim špargljim in balzamičnim receptom Rigatoni z našega sestrskega spletnega mesta, živil. Ta jed je na vrhu z malo naribanim parmezanom in nekaj svežih zelišč, ki je popoln način za praznovanje pomladi!

Ali za hladne spomladanske večere si privoščite svežo smetano špargljeve juhe. Ta recept iz živil je prijetno okusno z namigom na limono. In čudovito zelena barva samo dodaja zabavo.

Ko se vreme postane toplo, je ena izmed mojih najljubših dejavnosti uživanje v počasnem zajtrku na verandi s kavo. Ta recept, tudi iz živil, Za šparglje in mocarelo je francoska omleta kot nalašč za lagoden pomladni vikend obrok.

Pomladno praznovanje

Če nameravate več kot nekaj let vrniti na istem mestu, so šparglji resnično eden najbolj odmevnih pridelkov za rast.

Z le malo potrpljenja lahko vrnitev pomladi praznujete z obilno letino že več letnih časov.

Ali imate nasvete za obiranje in shranjevanje špargljev? Prosimo, delite svoje izkušnje v spodnjih komentarjih!

Išče več Šparglji rastejo nasveti? Oglejte si te članke, če želite izvedeti več o rasti zdravega in produktivnega pridelka:

• Kako prepoznati in zdraviti šparglje krono in gnilobo korenine
• Kakšna je razlika med moškimi in ženskami špargljev?
• Rezanje listja špargljev jeseni