Kdaj in kako nabirati persimmons

Prvič, ko sem videl persimmon, sem mislil, da je paradižnik, da sem pričakoval, da bom jedel surovo in cel. Seveda ni - veliko bolje je.

Ali pa je vsaj veliko bolje za tiste od nas, ki ne marajo jesti paradižnika iz rok, kot so jabolka, in kdo naredi Obožujte sladko tang tega edinstvenega sadja.

Azijski persimmoni (Diospyros kaki) so najbolj primerni za rast Usda območja trdoživosti 7-11, medtem ko so ameriški persimmoni (D. Virginiana) so trdi v coni 5.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Če rastete te okusne sadje, katerih ime botaničnega rodu Diospyros Prevede na nekaj, kot je "Hrana bogov"?

V tem priročniku bomo povedali vse.

Tukaj bomo pokrili:

Kaj se boste naučili

• Hiter persimmon temeljni premaz
• Najboljši čas za obiranje
  • Neastringentno sadje
  • Adstrigentno sadje
• Kako izbrati
• Kako jeste svež persimmon?
• Nasveti za shranjevanje in ohranjanje
• Recepti in ideje za kuhanje

Hiter persimmon temeljni premaz

Določitev, kdaj bi morali pobrati te okusne sadje, ni odvisno od tega, katero določeno sorto raste.

Adstrigentni persimmon vsebuje tanine, ki so naleteli na ustnice, ko je nezrelo, zaradi česar je približno neužitna - ali vsaj tako je, dokler ni tako zrel, da bo padlo z drevesa.

Te sadje je najbolj bogato aromatizirano, z namigi buče, javorja in začimb. Če vprašate mene, je mehki, škripanski, super zreli persimmon v veliki meri vzor slabe.

Neastringentne sorte imajo veliko manj taninov in jih izgubijo veliko hitreje, tako da jih lahko izberete takoj, ko obrnejo to edinstveno barvo pomarančnega roza. Ali lahko počakate, da so mehkejši, če želite.

Ker nimajo toliko taninov, so v okusu blažji kot njihove adstrigentne sestre. Lahko pa jih jeste, ko so še vedno hrustljavi in ​​hrustljavi, kar pomeni, da so kot nalašč za uporabo v solatah.

D. Virginiana raste divji po vzhodni polovici ZDA, od zalivskih držav do Pensilvanije in Illinoisa.

Ali imate divjino D. Virginiana Drevo na vašem dvorišču ali če ste ga sami posadili iz vrtca, ameriška sorta je adstrigentna. Naš polno rastoči vodnik lahko preberete tukaj.

V D. Kaki Vrste, dve sorti se v ZDA široko gojijo:

1. 'Fuyu', ki je ne-astringent
2. "Hachiya," adstrigentno sadje

Vendar to niso edine sorte, ki so na voljo. O več naših najljubših vrstah lahko preberete V tem krogu sort persimmon, In ne pozabite Oglejte si naš vodnik za gojenje azijskih persimmonov tudi.

Najpomembnejša stvar, ki jo je treba opozoriti, ko se pripravljate na pobijanje sadja.

Zadnja stvar, ki jo želite storiti.

Najboljši čas za obiranje

Kot ste morda uganili, obstajata dva glavna časa žetve za te sadje in določiti, kdaj bo vaš verjetno, je odvisno od tega, kateri tip raste.

Neastringentno sadje

Ker jim ni treba dozorevati na stopnjo popolne mehkobe na drevesu, je mogoče ne-astringentne persimmone pobrati takoj, ko se obrnejo iz zelene do oranžne ali rdeče.

To se običajno zgodi nekje septembra ali oktobra.

Ne glede na. Če so vam všeč hrustljavi ali čvrsti, jih ne pozabite izbrati in hitro pojesti!

Adstrigentno sadje

Adstrigentni persimmoni pogosto niso pripravljeni do nekje med oktobrom in januarjem.

Tako kot pri ne-astrongentnih vrstah jih lahko tudi poberete, preden so popolnoma zrele, in jih zorite z drevesa.

Adstrigentni tipi so pripravljeni nabirati, ko so se spremenili v pričakovano zrelo barvo sorte, ki jo gojite. Če so še vedno nezreli, jih boste morali pred pojenjem zoriti.

Najlažji način za določitev zrelosti je zagotoviti, da se je barva spremenila iz zelene v rožnato rdeče, sadje.

Koža bo pogosto videti nagubano, nekako kot paradižnik.

Kako izbrati

Ne glede na to, katero vrsto persimmona rastete, jih poberete enako. Izvlecite par čistih vrtnarskih škarje ali obrezovanja in izrežite steblo sadja nad Calyxom.

Pustite kalyx nedotaknjeno, dokler ne jeste ali predelate sadja, da preprečite gnilo, preden lahko uživate.

Za trdne persimmone lahko plodove naberete v košarico ali vedro in jih nato pripeljete noter. Z mehkim, zrelim sadjem pa jih boste želeli urediti v enem sloju v plitvi pladenj.

Kako jeste svež persimmon?

Če niste odraščali, jedo te okusne sadje, boste morda potrebovali malo pomoči, če bi natančno ugotovili, kako jesti mehke.

Trdni so enostavni: lahko jih jeste, kot da bi jedli jabolko, kožo in vse, izogibali se je jedra in morebitnega semena, ki jih najdete. Te je mogoče tudi odrezati, da dodate solate in pecivo.

Kaj pa škripajoči, žele podobni, zreli?

Vse, kar morate storiti, je, da jih prerežete na polovico, poberete žlico in iz kože in na vaš čakalni jezik zarišite meso.

Lahko ga tudi razrežete na koščke, kožo in vse, in ga jeste z žlico. Ali pa poskusite na sladoledu ali jogurtu, pomešajte v svoje najljubše sladice ali ovseno kašo ali dodamo v smoothie.

Nasveti za shranjevanje in ohranjanje

Če iz drevesa izberete svoje sadje, jih načrtujte, da jih požrete v dveh dneh po izbiri, če jih hranite na pultu, ali v petih dneh, če jih hladite.

Če jih raje izberete, ko niso ravno zreli ali če imate opravka s trdnim sadjem, jih lahko shranite v rjavo papirnato vrečko v hladilniku do en mesec. Tako bodo počasi dozoreli.

Lahko celo zamrznete ne-astrongentne persimmone celote in jih nato uporabite v smoothieju, peki in drugih receptih kasneje. Celotno zamrznjeno sadje se lahko shrani v zamrzovalnik do šest mesecev.

Za mehko, škripanje sadja, če ga pirete v mešalniku, lahko kaša zamrzne do enega leta. Pire lahko uporabljate v smoothiejih in pecivih izdelkih celo leto!

Pire lahko uporabite tudi za izdelavo marmelade ali piva. In trdno, neazintno sadje je mogoče posušiti ali posušiti v pečici.

Recepti in ideje za kuhanje

Hrustljav D. Kaki ali D. Virginiana Sadje je mogoče nadomestiti za jabolka v skoraj kateri koli jed.

Zakaj torej v tem receptu ne bi preizkusili sladkih rezin za francosko jabolčno tart z glazuro iz javorjevega sirupa z našega sestrskega spletnega mesta, živil?

Ali pa jih poskusite podrediti za jabolka v tem receptu za jesensko solato Apple in Radicchio, tudi iz živil.

Si lahko predstavljate okusnejšo sezonsko solato? Ne morem.

Kar se tiče škrlatnega sadja, jih poskusite narediti v okusnem pudingu ali jih zaviti v smoothie.

Še bolje, uporabite persimmon pire namesto bučnega pireja v mojem najljubšem receptu za bučni kruh, tudi na živil.

Možnosti so za to presenetljivo vsestransko sadje neskončne!

Popolni persimmoni

Ne glede na.

Povej mi torej: kaj je vaš najljubši način jesti D. Kaki ali D. Virginiana sadje? Sporočite mi v spodnjih komentarjih in opustite tudi vsa vprašanja, ki jih imate!

In če vas zanima gojenje lastnih sadnih dreves, Oglejte si te članke za več navdiha:

• 9 Pogosti razlogi, zakaj persimmoni ne uspejo saditi
• Kako rasti in skrbeti za drevesa
• Kako rasti in skrbeti za drevesa