Kdaj pobirati česen in kako ga shraniti za zimo

Ena zelenjava, ki je že nekaj let nisem moral kupiti, je česen. Vsak padec, brez napak, oddam naročilo. Rad preizkusim različne sorte, zato sem z nekaj drugimi zelenimi palci razdelil večji red in ga nato razdelil. Mislim, da ena najboljših stvari pri gojenju česna je, da dobiš dve letini! Ključna stvar pa je treba opozoriti, če ga ne bi gojili, je, kdaj nabirati česen-in tiste okusne česne.

Ponavadi širim svoj pridelek česna na nekaj dvignjenih postelj. Če še vedno potrebujem prostor, bom tu in tam na okrasnem vrtu pobegnil nekaj dodatnih. Jessica je napisala odličen članek o razlikah med Hardneck in Softneck česna. Še en odličen vir je knjiga, ki jo je pred nekaj leti napisala kanadska avtorica Liz Primeau V zasledovanju česna.

Preden se pogovorimo o tem, kdaj bomo nabirali česen, najprej se pogovorimo!

Kdaj pobirati česne

Česnove vreče se običajno začnejo pojavljati na Hardneck Garlic nekje junija (to se lahko razlikuje, če ste v drugem območju). Niso vse moje sorte vedno pripravljene hkrati, kar je lepo, ker lahko nabiram v serijah in jih dlje uživam.

Česnove širjenja je enostavno razbrati od preostalega dela rastline, ker nekako izgledajo kot zelena čebula z dolgim ​​klobukom Elf (žarnica) na koncu. Vedeli boste, da so vaši scapi pripravljeni na izbiro, ko tvorijo spiralo. Preprosto odrežite lestvico (uporabljam svoje zeliščne škarje) na dnu, kjer pride iz stebla. Če bodo scape postale naravnost, potem ko so šli skozi fazo curling. Zategljivi bodo kot mlajši svež Scape in grenki okus.

Ko imam peščico ostrelk, jih ponavadi bičem v pesto s česnom. Sneham s klobuki Elf in preprosto uporabim peclji. Če ne odrežete svojih škatel in jih pustite na rastlini, se žarnica spremeni v rože in semena. Tudi če ne nameravate jesti svojih česrnih ostrelk, je še vedno dobro, da jih zasukate na dnu njihovega stebla, da se lahko vsa energija vrne v gojenje žarnice pod zemljo.

Kdaj pobirati česen

Ko razrežete česen, imate približno mesec ali tako, dokler sam česen ni pripravljen. Pred nekaj leti, ko sem pisal članek za še eno publikacijo, sem opravil intervju z gospodom Pei po imenu Al Picketts, ki ima podjetje z imenom Eureka Garlic. Odkril sem ga po branju o črnem česnu, ki ga raste, vendar je to povsem druga tema. Sem pa ga vprašal, kdaj je česen pripravljen za obiranje, ker je čas vse.

Al je pojasnil, da uporablja koledar, da ugotovi, kdaj naj potegne svoje pridelke-na primer, 25. julija vedno nabira turban česen. Ker pa vsi živimo v različnih vrtnarskih conah in različnih podnebjih, na splošno pravi, da poiščemo dva mrtva, suha lista na dnu rastline, s tretjim listom, ki začne umirati.

"Prvega lista je težko razvidno, saj bi ga lahko že pojedle bakterije tal," pojasnjuje. »Ko bo čas za obiranje, bo še vedno veliko zelenih listov, vendar ne dovolite, da vas to ustavi. Razlog za nabiranje ob pravem času je, ker je žarnica zavita z listi. Ko list umre, ga talne bakterije pojedo. Ta list bo izginil ne le nad tlemi, ampak tudi spodaj."

To je pravilo, ki ga spremljam že več kot 10 let.

Kako nabirati česen

Najboljši način za odstranitev česnove čebulice je odvisen od sorte, ki ste jo posadili. Za sort. Običajno potegnem svoje trdne sorte, kot sta rocambola in porcelan, ker so pogovori običajno super debeli in trdni.

Včasih potrebujejo tla in čebulice malo. Ugotovil sem, da je, ko jeseni z dvignjeno posteljo s slamo mulčim, zemlja je veliko bolj ohlapna, kot če bi le pustil posteljo, ki je izpostavljena za zimo. V času, ko je česen pripravljen za poteg, je včasih lahko postal trdnejši.

Brez zimskega mulčenja sem se že prej znašel z zlomljenim steblom v roki in klinčkom česna, ki se še vedno skriva pod zemljo. Vendar se želite poskrbeti tudi za to, da ne boste podrli ali zlomili žarnice pod zemljo. Modrice vpliva na življenjsko dobo skladišča.

Ponavadi vzamem svojo jumbo gladilko ali večjo lopatico in dobro stran od žarnice, nežno poskušam dvigniti tla pod njo. Običajno to nekoliko potisne žarnico in dovolj zrahlja tla, da lahko potegnem steblo. Nežno odstranim odvečno umazanijo, spet pazim, da ne bi spodbudil žarnice.

Kaj pa, če česen potegnete prezgodaj?

Včasih je težko vedeti, ali bo manjša glava česna še naprej rasla, četudi so spodnji trije listi umrli. Tik, ko je česen pripravljen na pobijanje. Toda potem bo včasih žarnica samo tekača ne glede na vse.

Držanje veveric stran od česna

Tudi če ne marajo česna, se zdi, da imajo veverice poseben radar za moteno vrtno zemljo. Odšel sem na vrt, da bi našel popolnoma dober strok, ki je ležal na tleh. Ugotavljam, da jih plast slamnatega mulča pomaga odvrniti. Tudi po zasaditvi sem se lotil rahlo škropila kokoš.

Kako se posušite in shranjujete česen?

Zdravljenje česna v bistvu pomeni, da ga izsušimo. Želite veliko pretoka zraka in hladno mesto, da ga ozdravite. Sušilni regali so odlični, saj jih lahko uporabite tudi za druge zelenjave in zelišča. Naredil sem svoj sušilni stojalo iz zaslona, ​​spetljenega na odpadni leseni okvir. Postavim ga na kup opeke ali vedra v svojo garažo, tako da zrak teče pod njim. V preteklih letih sem tudi v grozdih obesil česen, pritrjen z vrvico okoli pecljev, v garaži. Lahko tudi plete stebla za shranjevanje.

Ko se moj česen posuši, ga bom "očistil" tako, da nežno odstranim umazanijo in naplavine, in morda eno zunanjo posušeno plast čez vedro. Obrezal bom dolg steblo, tako da imam v trgovini z živili nageljček, kot bi ga videl. Svoje čebulice sem shranjeval v skledi z ravnim dnom, dokler nisem v svojem videoposnetku videl Jessicino pametno idejo za shranjevanje.