Kdaj izbrati paradižnik za najboljši okus in kakovost sadja

Popolnoma zrel domači paradižnik je vrhunec poletnega zelenjavnega vrta. Pa vendar je zrel paradižnik dovzeten tudi za cepljenje, pokanje in škodljivce. Dobra novica je, da obstajata dva načina za nabiranje paradižnika; Ko so plodovi popolnoma dozoreni ali ko so le delno dozoreni. Za vsako strategijo obstajajo koristi in pomanjkljivosti. Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti več o tem, kdaj izbrati paradižnik.

Kdaj izbrati paradižnik: dve strategiji

Ko paradižnik dozori, se njegova barva poglobi, vsebnost sladkorja se dvigne in sadje zmehča. Tradicionalno se vrtni paradižniki poberejo, ko je popolnoma zrel, v resnici pa se lahko zgodi na trti ali na vašem kuhinjskem pultu. Pravzaprav sem ugotovil, da obstajajo prednosti za nabiranje paradižnika, preden so popolnoma zreli; Manj težav s škodljivci, manj razpok in cepitev ter zanesljivo zorenje. Spodaj boste našli informacije o nabiranju zrele in delno zrele paradižnike, pa tudi nasvete, kako dozoriti sadje v zaprtih prostorih.

Kdaj izbrati zrel paradižnik

Sončno ogrevan zrel paradižnik je poletna poslastica, ki jo vrtnarji čakajo mesece, da uživajo. Če imate majhen vrt, boste morda želeli pobrati sadje, ko dozorijo. Če imate veliko rastlin v paradižniku. Craig Lehoullier, paradižnikov strokovnjak, ki je vrtnarji predstavil Cherokee Purple Tomatoes in avtor najbolje prodajane knjige Epic Tomatoes pravi. Pozdravljeni paradižnikov sendvič! Če ste na vrtu in se sprašujete, ali je vaš paradižnik popolnoma zrel, tukaj je pet namigov, da ugotovite, ali so plodovi dosegli največjo zrelost.

1) Dnevi do zrelosti

Obstaja na tisoče sort paradižnika, ki jih lahko gojite, pri čemer ima vsak določene dni do zrelosti. To je čas, ki je potreben za prehod od sajenja do žetve. V primeru paradižnika so dnevi do zrelosti na splošno čas od presaditve, ne seme. Zgodnje dozorele sorte lahko začnejo proizvajati zrelo sadje v samo 55 dneh od presaditve, medtem ko bodo pozno zorenje morda potrebovale 85 ali več dni, da plodovi v celoti zorijo. Ker sem v kratkem času podnebje, ponavadi posadim večinoma zgodnje in srednje sezone paradižnikove sorte, da zagotovim dovolj časa, da pobijem dober pridelek sadja, preden se vreme prehladi. Če se želite naučiti informacij o zapadlosti za določeno sorto paradižnika. Ker se dnevi do zrelosti bližajo vaši specifični paradižnikovi sorti, bi morali sadje začeti dozorevati.

2) Barva sadja

Druga iztočnica za zrelost paradižnika je barva kože. Koža popolnoma zrelega paradižnika bi se morala poglobiti na zrelo barvo, označeno na paketu semen ali v katalogu semen. Precej enostavno je povedati, kdaj se je rdeč paradižnik lepo obarval, vendar je lahko malo bolj zapleteno povedati, kdaj je vijolična, rumena, bela ali črtasta sorta popolnoma zrela. Z izkušnjami postane lažje, če pa niste prepričani, preverite druge naloge, da presodite, ali je pripravljen izbrati.

3) občutek

Medtem ko je barva morda največja iztočnica zrelosti, je pomemben tudi občutek. Neprimerni paradižnik je trden na dotik, medtem ko je pretirano zrel paradižnik zelo mehak. Zreli, pripravljeni paradižnik mora biti trden, vendar se malo dajte, ko ga nežno stisnete s prstom ali previdno stisnjeni.

4) Dišava

Pred nekaj leti sem bil v trgovini z darili in opazil svečo, imenovano "Vinska zorena paradižnik". (Tukaj je podoben, imenovan "Dorentirani paradižnik" - ne šalim se!) Res je, da zreli paradižniki imajo čudovito, paradižnikovo dišavo, vendar nisem prepričan, da si želim sveče, ki diši po paradižniku! Če mislite, da je vaš paradižnik pripravljen na izbiro, mu hitro privošči, ko paradižnik postane bolj dišeč, ko dozorijo.

5) Enostavnost izbire

Končna iztočnica za merjenje zrelosti paradižnika je, kako enostavno zdrsne iz rastline. Ne priporočam, da se na ta test zanašam, saj lahko vleče paradižnikovo sadje iz rastlin poškoduje tako paradižnik kot rastlino, pa tudi druge sadje še vedno dozori. Raje preverim, ali je zrelost z dnevi do zrelosti, barv in občutka in če sem se odločil, da je sadje pripravljeno za nabiranje, bom uporabil vrtne sniče ali ročne obrezovanja, da ga izrežem iz rastline. Če želite paradižnik nežno potegniti paradižnik, da preverite, ali se zlahka odpravi iz stebla, je to znak zrelosti. Če se ne loči od rastline z lahkim vlačilcem, je ne poskušajte prisiliti, saj ni povsem pripravljen za izbiro.

Kako lahko vreme vpliva, kdaj pobrati paradižnik

Ste se kdaj odpravili na svoj paradižnikov obliž po deževni nevihti, samo da bi ugotovili, da se je veliko češnjevih paradižnikov pokvarilo in da so se z velikimi plodnimi razdelili? Močan dež, še posebej, če sledi obdobju suhega vremena, je glavni vzrok razpokanega in razcepljenega sadja. Lahko vpliva tudi nezrelo sadje, vendar je običajno zrelo ali skoraj zrelo sadje, ki je poškodovano. Razpokano in razcepljeno sadje hitro pokvarite in lahko pritegnejo škodljivce žuželk ter večje kreterje. Zaradi tega je pomembno, da nabirate zreli ali skoraj zreli paradižnik pred močnim dežjem ali globokim zalivanjem.

Drug način, kako lahko vreme vpliva na odločitev, kdaj nabirati paradižnik, je proti koncu rastne sezone, ko so dnevi hladnejši in krajši. Hladno vreme lahko upočasni dozorevanje in zmrzal lahko poškoduje tako rastline kot sadove. Pazim na napoved in če grozi prvi zmrzal ali strma temperatura, poberem vse nezrele paradižnike. Popolnoma zeleni paradižnik ne bo dobro dozoril in jih uporabljamo za izdelavo chow chow ali ocvrtega zelenega paradižnika. Delno zreli paradižnik je nameščen v enem sloju v košarah ali škatlah in pripeljemo v zaprtih prostorih, da v celoti dozorejo.

Pobiranje nezrelega paradižnika

Obstaja več razlogov za razmislek o obiranju paradižnika, preden so popolnoma zreli. Craig Lehoullier pravi, da lahko paradižnik dozori popolnoma na trti, kar lahko privede do nekaj vprašanj. "Prvič, omogočanje, da sadje v celoti dozorejo na rastlinah. "Ker je paradižnik popolnoma gojen, velikosti, lahko vsaka vnos vode iz dežja ali zalivanja povzroči razkol, saj se kožne celice ne morejo razdeliti, da bi lahko prilagodili otekanje mesa."

Druga težava so škodljivci. "Zrelo sadje diši veliko in je veliko večja privlačnost za rezalce kot nezrelo sadje," pravi Craig. Potencialni paradižnikovi tatovi vključujejo jelene, zajce, zemljo, čips in veverice. Na mojem vrtu sem celo našel polže, ki se pogostijo na zrelem paradižniku! Torej, kdaj Craig nabije svoj domači paradižnik? "Paradižnik poberem, ko je polovica do tri četrtine sadja obarvana, vendar je ramenski del še vedno zelen," pravi. »Ugotavljam, da je manj razpok in manj potenciala škode."In ko ga poberemo, traja le dan ali dva na kuhinjskem pultu (ali drugo mesto zunaj neposredne sončne svetlobe), da plodovi končajo z dozorevanjem. "Okusa in teksture zgodnje nabranega sadja ni mogoče razlikovati od dozorenih na trti," pravi Craig.

Kdaj izbrati nezreli paradižnik

Vemo, da želimo jesti Naš paradižnik, ko so popolnoma zreli, a kot pravi Craig. Lahko dozorete paradižnik na trti ali pa jih dozoriš s trte. V postopku zorenja za paradižnik je šest stopenj:

1. Zelena - Na zeleni fazi je sadje popolnoma zeleno, pri čemer se ne prikazuje nobena zrela barva. Če se na tej stopnji izberejo, se okus in barva zelenega sadja ne bosta v celoti razvila.
2. Odklopnik - To je točka, ko se zelena barva sadja 'zlomi' in začne namigniti na zrelo barvo. V fazi odklopa je do 10% sadja lahko roza, rdeča, rumena itd. Na tej stopnji lahko izberete paradižnik in pričakujemo, da bo v celoti dozoril v zaprtih prostorih.
3. Oder - Na obračunu se je obarvalo med 10 in 30% sadja.
4. Roza - Med 30 do 60% sadja se je obarvalo.
5. Svetlo rdeča - Svetlo rdeča stopnja se približa popolnoma zreli s 60 do 90% razvite barve. To je faza, ki jo nabiram z velikimi plodnimi paradižniki.
6. Rdeča ali popolnoma zrela - Če je popolnoma zrel paradižnik, s čimer hrepenite, počakajte, da več kot 90% sadja pokaže rdeče (ali rumeno, oranžno itd.) barva.

Zakaj so stopnje zrelosti pomembne? Če nabirate paradižnik nezreli z namenom, da jim dovolite, da dozorijo v zaprtih prostorih.

Kako dozoriti paradižnik v zaprtih prostorih

Če paradižnik nabirate nezrele - kadar koli mimo faze odklopnikov - jih boste želeli pripeljati noter in jih postaviti na svetlo lokacijo stran od neposredne sončne svetlobe. Ne priporočam sončnega okna, saj lahko svetla svetloba zaostri kože. Uporabljam kotiček svojega kuhinjskega pulta ali če so v odklopniku ali obračanju, jih bom položil v eno plast v škatlo ali košarico in jih postavil na mesto na poti. Paradižnik prostora, tako da se ne dotikajo in jih dvakrat na teden preverijo, da odstranijo vse, ki so dozoreli ali pokazali znake gnilobe. Za dozorevanje paradižnika ne potrebujete visokih temperatur. Povprečna sobna temperatura ali rahlo hladnejša je v redu, vendar se izogibajte hladilniku, saj sadje ne bo dobro dozorelo in lahko postanejo močne.

Lahko jih postavite tudi v papirnato vrečko in zaprete vrh vrečke. Paradižnik odpušča etilen plin, ko dozorijo, in to spodbudi nezreli paradižnik, da postane rdeč. Dodajanje banane v torbo zagotavlja etilen plin in lahko tudi pospeši zorenje, vendar se mi zdi, da so po mojem okusu paradižnika kot banane! Zato se izogibam triku z banano.

Kdaj izbrati paradižnik Heirloom

Čakam vso pomlad in poletje, da uživam v popolnoma zrelem Brandywine roza ali črni krim paradižnik z mojega vrta. Gojim najrazličnejše paradižnike za dediščino in ugotovil sem, da je najbolje, da nabiram velike ognjevite dediščine, ko so rahlo premajhne. Če počakate, da so popolnoma obarvane, so pogosto zrele in se lahko razcepijo ali gnijo. Namesto tega nabirajo, ko so zreli od pol do tri četrtine in jih pustijo, da končajo v zaprtih prostorih.

Kdaj izbrati češnjev paradižnik

Češnja in drugi majhni paradižniki so vrtni bomboni in rastline, kot sta Sungold in Rapunzel, so tako plodne, da je težko ostati na vrhu letine. Svoje rastline dnevno preverjam poleti in poberem vse zrele ali skoraj zrele sadje. Češnjev paradižnik nastajajo v rešetkah, včasih z desetimi plodovi na trus. Ne bodo dozoreli hkrati, zato ne čakajte, da se celotna posnetka obarva, preden poberete češnjev paradižnik. Popolnoma zreli rešetka je morda v Instagramu videti impresivno, toda do trenutka, ko so spodnji sad zreli, so se zgornji verjetno razdelili. Namesto tega pobirajte češnje, grozdje in paradižnik, ko je posamezno sadje obrnilo svojo zrelo barvo. Preberite ta članek za poglobljen potop, kdaj izbrati češnjev paradižnik.

Kako pogosto izbrati paradižnik

Da bi zmanjšali tveganje za razpokano ali razcepljeno sadje, redno preverjajte rastline in odstranite vse, ki so zrele. Dnevno preverjam svoje rastline s češnjevim paradižnikom, ko začnejo prvo sadje dozoriti. Za veliko salate, soladete in slive paradižnike pregledujem rastline vsakih nekaj dni.

Kako izbrati paradižnik

Velikokrat je bilo (preveč!) Kjer sem šel na vrt, da bi zgrabil paradižnik in se zavedal, da je na izbiro pripravljen kup popolnoma zrelih sadja. Ker ne želim, da bi postali plen, da bi se škodljivci ali razcepili na trto, sem svojo majico uporabil kot košarico za premik, da sem poskušal nositi čim več, kolikor sem se lahko vrnil. Seveda to pomeni. Da bi preprečil nepotrebno škodo, zdaj na vrtu hranim košaro z žico. Ta vremensko odporna košara je vedno priročna, ko je treba izbrati veliko domačega paradižnika in mi omogoča, da jih vzamem v hišo brez poškodb. Če imam veliko sadja, bom zgrabil tudi svoj Maine Garden Hod, ki ima veliko prostora za prevoz paradižnika.

Ko izberete paradižnik - zreli ali nezreli - jih ne vlečete in ne potegnite iz rastline. To lahko poškoduje rastlino ali odbije nezrele sadove. Namesto tega uporabite vrtne sničece ali striženje, da iztrgate sadje iz trte.

Za nadaljnje branje ne pozabite preveriti teh člankov:

• Paradižnikove spremljevalne rastline: 22 predlogov, ki jih podpirajo znanstveno
• Kako gojiti slivski paradižnik
• Kako pogosto bi morali zalivati ​​rastline paradižnika?
• Goseni škodljivci paradižnika
• Gojenje paradižnika iz semena: korak za korakom
• Paradižnikovi sesalci rastlin: kako obrezati rastline

Ali imate kakšen nasvet, da dodate, kdaj izbrati paradižnik?