Katera zelenjava je v cinku?

Uživanje zelenjave ima številne prednosti, domači pridelki pa je dragocen vir bistvenih vitaminov in mineralov - kot cink.

Ta mineral lahko pride na misel najpogosteje, ko se poskušate boriti s prehladom, toda kakšna je njegova vloga v naših telesih zunaj imunske podpore in kako ga lahko dobimo več iz naših domačih zelenjavnih vrtov?

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Tukaj bomo pokrili:

Kaj se boste naučili

• Kaj je cink?
• Kako deluje
• Zelenjavni viri cinka

Kaj je cink?

Cink je mineral, rahlo krhka kovina, ki jo boste morda našli v naravi, in bistveno hranilo.

Kaj to pomeni? Ker naša telesa tega ne morejo in ga potrebujemo za več pomembnih funkcij, je ključnega pomena, da ga pridobimo s pomočjo naših diet.

Priporočeni dnevni dodatek za zdrave odrasle moške, stare od 19 do 50 let, je 11 miligramov ali 8 miligramov za zdrave odrasle ženske. Nosečnice imajo nekoliko večjo potrebo pri 11 miligramih na dan.

Kako deluje

Naša telesa ne morejo shranjevati cinka, zato je udarjanje zahtevane ravni dnevno pomembno. Pomaga Podprite naš imunski sistem, in pomaga pri celjenju ran, sintezi DNK, sintezi beljakovin in delitvi celic.

Pomaga tudi pri rasti in razvoju, zlasti v nosečnosti, otroštvu in mladostništvu. Poleg tega igra vlogo pri ohranjanju celovitosti kože in našem občutku za okus in vonj.

Nekateri posamezniki lahko jemljejo cinkove dodatke ali druge izdelke, ki so na začetku mraza veliko cinka.

Medtem ko učinkovitost tega ni bilo dokazano dokončno, lahko pomaga zmanjšati dolžino in intenzivnost prehlada, če jemljemo na prvem znaku simptomov. Cink to stori tako, da se veže z virusom prehlad, preden se pritrdi na naše celice.

Dopolnila lahko pomagajo pri boju proti prehladu ali reševanju pomanjkljivosti, vendar bodo viri hrane naredili trik za povprečnega zdravega posameznika.

Glavni viri cinka v prehrani mnogih ljudi so meso in perutnina, školjke pa služijo tudi kot glavni vir, vendar lahko sveža zelenjava, oreščki, semena, stročnice in celo glive zagotovijo veliko količino tega minerala.

Ti viri so še posebej pomembni za tiste, ki sledijo vegetarijanski ali veganski dieti.

Domači viri cinka

Rastlinski viri vključujejo polnozrnate žita, stročnice, nekaj semen, gliv in določene zelenjave.

Zrna in stročnice vsebujejo fitate. To so spojine, ki v kombinaciji s cinkom zmanjšajo njegovo biološko uporabnost. To pomeni, da je telo težje absorbirati.

Na srečo večina vrtne zelenjave in gliv ne vsebuje fitatov, zaradi česar je koristna možnost.

Tu so moji vrhunski domači viri cinka, ki so navedeni od najvišje do najnižje zneske na porcijo:

1. Bučna semena

Postrežba z bučnimi semeni ponuja eno unčo 2.2 miligrama cinka, več kot 25 odstotkov dnevne vrednosti za moške in 20 odstotkov za ženske.

Lahko izveste več o Zdravstvene koristi bučnih semen.

Ko gre za izbiro vrste buče, da raste, mi je osebno všeč klasični 'Jack-o-Lantern.'

Buča 'jack-o-lantern'

To je odlična izbira tako za rezbarenje kot za kuhanje in zagotavlja veliko semen, ki jih lahko zajamete in prihranite za prigrizek.

Semena, ki jih lahko gojijo, so na voljo pri Burpeeju.

In se lahko naučiš Kako gojiti buče v našem vodniku.

2. Shiitake gobe

Številne vrste gob vsebujejo nekaj minerala, vendar je sorta šiitake na višjem koncu. Polovična skodelica kuhanih, narezanih gob bo zagotovila 1 miligram cinka.

Gojenje lastnih gob je možnost prileganja, če so redni del vaše prehrane ali pa otroke navdušijo nad uživanjem gliv.

Shiitake gobe

Nakup zaganjalnega kompleta vam daje vse, kar potrebujete, da začnete.

Oglejte si to iz 2funguys, Na voljo prek Amazona ali preberite našo polno Pregled najboljših kompletov za gojenje gliv.

3. Špinača

Ta listnata zelena je moč prehrane in vsebuje množico vitaminov in mineralov. Ena pol skodelice kuhane špinače ponuja 0.7 miligramov cinka.

Če izberete surovo špinačo, da naredite solato ali dodate sendviču, boste potrebovali veliko večjo količino, da boste dobili isto izplačilo mineralov. Špinača se znatno kondenzira, ko je kuhana.

Špinača 'Bloomsdale dolgo stoječa'

Ko izbiram raznolikost za rast na vašem vrtu, mi je všeč 'Bloomsdale dolgo stoječe.'Prinaša velike, temno zelene liste, ki so polni okusa.

Semena so na voljo v različnih velikostih paketov od bratov Eden.

Ne pozabite prebrati našega rastoči vodnik za najboljše špinačne letine!

4. Grah

Sladko zeleni grah je bil večerni sponki v moji hiši. Polovična skodelica nam daje 0.5 miligramov mogočnega minerala, ki je koristen prispevek k vašemu dnevnemu skupnemu številu.

Gojenje lastnega graha je lahko zelo preprost. Če imate radi slajši okus ali morda, če imate v tej hiši nekaj izbirčnih jedcev, poskusite gojiti ta 'vrtni sladki' grah.

"Garden sladki" grah

Imajo bolj sladko kot drugi grah, vendar še vedno vsebujejo vsa ta dragocena hranila.

Semena so na voljo pri Burpeeju.

Mineralna magija

Viri tega vitalnega hranil je mogoče najti po vsem vrtu, gojenje lastne zelenjave in sadja.

Sporočite mi, kako boste v spodnjih komentarjih na svoj vrt dodajali te zelenjavne vire cinka. In lahko delite svoje nasvete!

Če vas zanima več o hranilih Domača zelenjava, Oglejte si te članke naslednjič:

• Kakšna zelenjava je veliko železa?
• Katera zelenjava je najboljši viri kalcija?
• Pridobite svoj dnevni odmerek vitaminov B s to domačo zelenjavo