So po pansiesi užitne? Uporaba cvetov pansy v sladkih in slanih receptih

Ko pomlad pomladi, jo želim proslaviti tako v zaprtih prostorih. Vsak nov pop in cvetenje je vznemirljivo, o in pomladni cvetovi so v notranjosti kot dekoracija. V vaze s sveže rezanimi tulipani se dodajo prisilne forsytske veje, vsaj ena primula je lončena, da polepša sobo, v kuhinjo pa se pripeljejo v kuhinjo, da okrasijo spomladanske jedi. Zabavno je dodati sveže, užitne cvetove solatam in peko. Na krožnik dodajo faktor wow. Če ste se kdaj spraševali, ali ste po pansiji užitni, no, imate srečo. Ker rad vključujem rože v različne recepte (v bistvu je užitno obrt), sem mislil.

Uživam v dodajanju različnih cvetov kot dekoracije v različne jedi, kot je nasturtij cvetje v solato in vijolice na torto. Prav tako ohranjam različne zeliščne cvetove, kot so drobnjaki in drobnjaki česna v kisu, in posušim kamilico za čaj. Za ta članek se samo osredotočam na pansije in viole s svojimi sladkimi, barvitimi obrazi. Cvetni listi so zelo lepi ali pa lahko vržete celotno rožo, karkoli naredite.

Preden jih zaužijete. Pogosto gojim pansije iz semena, tako da natančno vem, kaj je bilo dodano njihovim loncem. Bodite previdni pri nakupu cvetov iz vrtcev, vrtnih centrov ali cvetličarja. Morda boste želeli zahtevati, da potrdijo, da so bili organsko gojeni.

So po pansiesi užitne? In kakšen ima okus?

Pansies imajo precej blag okus in vonj. Pravzaprav bi rekel, da so večinoma vključeni v recepte za svoj videz. Okus ni enak recimo rose ali ephrowflower. Je nekoliko bolj travnat in blag. Potem ko sem kandidirala nekaj pansij, kljub sladki prevleki, je moja nečakinja rekla, da so okusili kot črni čaj. Strinjal sem se, da imajo rahlo namig na ta okus.

Vsaj, če vas ne zanima, da jih jeste, lahko še vedno vključite užitne rože kot okras. Ponudite pansije na pekovskih izdelkih, med predjedi, na debelih juhah, na tortah itd.

Uporaba pansies v kuhinji

Samo dodajanje pansy cvetov v jed jih lahko estetsko povzdigne v status gurmana. Pomislite, katera cvetja bi lahko bila v sezoni, ko načrtujete svoj jedilnik. Zaradi blagega okusa jih lahko dodamo tako slane jedi kot sladice.

Tu je nekaj načinov uporabe svežih pansy cvetov:

• Pritisnite jih v mehke sire
• Uporabite jih za okrasitev deviliranih jajc
• Pečemo jih v čajne piškote
• Obdela jih v želeje
• Naredite kandirane hlačke (navodila spodaj)
• Zamrznite jih v ledene kocke z drugimi užitnimi cvetovi
• Dodajte na vrh solate, preden mečete
• Pritisnite v piškotke s kratkimi peri (Martha Stewart ima recept za piškote Pansy)
• Dodajte trikolorne viole v liste testenin

Kaj potrebujete za sladkarije pansy cvetje

Najprej sem bil navdihnjen za izdelavo kandiranih hlačk, potem ko sem pred nekaj leti uredil članek Charmian Christie, aka The Counder Baker. Precej enostavno je. Vse, kar potrebujete, so jajčni beljaki (morda boste želeli uporabljati pasterizirane beljake iz varnosti hrane), Superfine sladkor in vodo. Preprosto ločite eno jajce od svojega rumenjaka (en jajčni beljak gre daleč) ali uporabite enakovredno na žlicah iz škatle z jajčnimi beljaki in mešanico dobro stepite s približno čajno žličko vode. Položite čiste, suhe cvetove na hladilnem stojalu, ki ima omrežje. Se mi zdi, da cvetovi lepo sedijo na kvadratih.

Canking Bansies

Pod stojalom položite kos pergamentnega papirja, da ujamete morebitne kapljice. Z majhno čopičem in pinceto nežno "pobarvajte" jajčno mešanico na obe strani rože. Ugotovil sem, da deluje tudi silikonska krtača. In če ni pincete, lahko preprosto uporabite prsto. Potresemo sladkor na vsak cvetovi in ​​premažete vsak cvetni list. Pustite, da se cvet čez noč izsuši pri sobni temperaturi. Traja približno 24 do 36 ur.

Če želite pospešiti sušenje, lahko v pečici v pečici, ki je predhodno segreta na približno 150 ° F do 170 ° F. Pazite nanje in se prepričajte, da ne bodo preveč hrustljavi. Ugotovil sem, da cvetovi ne bodo tako naraščali, ko so jih pustili na pultu. To je najboljša možnost, če imate čas.

Ko se posušijo, se cvetovi lahko prilepijo na stojalo, zato bodite dodatno nežni, ko jih odstranite. Morda boste želeli, da se nož z maslom nežno drsi, da se odlepi. Nekaj ​​sem se zlomil, ker sem bil nekoliko pretirano, da sem odstranil rože in pozabil, kako občutljivi so nekoč kandirani.

Vaše kandirano cvetje bodo dobre nekaj tednov, če jih shranite v nepredušno posodo. Dodajte jih v torte in piškote, na pladnju kvadratov in drugih sladic ali kot okras v skledi sladoleda.

Zavijanje hlačk v riževe papirnate zvitke

V novi knjigi, Edible Flower, avtorji Erin Bunting in Jo Facer vključujejo recept za vietnamske poletne zvitke z violami cvetom. Obožujem izdelovanje hladnih riževih zvitkov kot predjed. Moje običajno vključujejo sveže kuhane vermicelli, juliened rezine kumare in korenčka (včasih kisede v riževem kisu, sladkorju in voda. Vključite lahko tudi beljakovine, kot so tofu ali kuhani piščanec ali kozice. Običajno je nekaj listov iz tajske bazilike ali metine rastline, ki jih vidimo, ko je zvitek zavit in predan. Toda rože dodajo povsem drug WOW faktor.

Ko sem začel vključevati užitne rože v nenavadno posodo ali pečeno dobro, zdaj nenehno razmišljam o tem, kako lahko vključim druge cvetove v nekaj okusnega ali vsaj lepo.

Druge užitne rože

• Nasturtiums
• Sivka
• Kalendula
• Kamilica
• Geranije
• Sončnice

Pripnite to na deske za kuhanje in peko.