Kako sušiti domačo baziliko

Ohranjanje sveže nabrane bazilike z vrta za prihodnjo uporabo je čudovit način, kako vse leto uživati ​​v svojem okusu.

Ker so letine lahko bogate, je dehidriranje listov lahka in preprosta možnost za razširitev in maksimiranje uporabe zelišč v vaših receptih, ne da bi se morali spustiti.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Bazilika je občutljivo zelišče, ki zahteva nežno predelavo, da se izognemo modricam.

Na izbiro je nekaj možnosti sušenja, ki jih bomo tukaj pokrivali, in ena metoda, za katero sem ugotovil, da je najbolj zanesljiva pri zagotavljanju živahno zelenih listov, ki so zelo aromatični, ko jih zdrobimo.

S preprostimi koraki, ki jih delite z vami v tem priročniku, boste pripravljeni posušiti domača zelišča in uživati ​​v okusnem okusu ohranjene bazilike, kadar koli želite.

Nadaljujte z branjem, če želite izvedeti, kako enostavno je pravilno ohraniti svojo letino z dehidracijo, skupaj z odkrivanjem nekaterih koristnih virov in kulinaričnih nasvetov.

Kako sušiti baziliko z vrta

• Nabiranje
• Metode sušenja
  • Dehidrator
  • Stojalo za sušenje zelišč
• Nasveti za shranjevanje
• Uporaba posušene bazilike v kuhinji

Nabiranje

Se mi zdi, da je lep, sončen dan, ko je bazilika na vrtu pripravljena za nabiranje.

Če iščete nekaj nasvetov za gojenje in nego, s katerimi boste spodbudili obilne in srečne rastline, naše Vodnik za gojenje bazilike vas bo začel.

Številne možnosti, če upoštevam, kaj bi lahko ustvaril v prihodnosti z dišečimi listi, so vznemirljive in praktično neskončne.

Kot pri večini žetve se tudi jaz zberem zjutraj, potem ko se je rosa posušila in preden sonce vse segreje.

Pred sušenjem, shranjevanjem in označevanjem, svojo letino temeljito predelam.

Izperem baziliko in takoj postavim potaknjence v predilnico solate, da odstranim čim več odvečne vode, preden začnete postopek sušenja.

Del pripravljanja listov, da jih enakomerno posušimo, jih odstrani iz stebla. Rad jih previdno priklenem ali uporabim majhne škarje, da jih odrežem.

Ko so listi oprani, posušeni od odvečne vode in ločeni od svojih stebel, so pripravljeni na končni postopek dehidracije.

Metode sušenja

Običajno je videti zelišča, ki so se zgrožena in obesila na glavo, da se posuši. In to bi lahko delovalo za nekatere rastline, vendar je Basil najbolje, ko se posuši z katero koli od obeh spodnjih metod.

Ugotovil sem, da lahko nenadzorovani proces sušenja v šopkih listi ne bodo tako močni po okusu in se ponavadi bolj modrijo.

Za bolj splošne informacije o sušenju domačih zelišč, Oglejte si te nasvete. Naredite vse, kar vam ustreza, s prostorom, ki ga imate na voljo za sušenje.

Dehidrator

Uporaba dehidratorja za ohranitev zelišča, kot je bazilika.

To je zato, ker lahko obvladujem čas in temperaturo kadar koli v letu.

Za metodo dehidratorja začnem s širjenjem listov v enem sloju na pladnju.

Nekateri dehidratorji imajo zelišče. Če vaš ne, ga nastavite na najnižjo temperaturo ali približno 95 ° F, približno štiri do osem ur.

Vsako uro ponavadi preverjam zelišča in jih takoj odstranim, ko so temeljito hrustljave.

Nimate dehidratorja doma? Ta Excalibur 4-plazni, zložen dehidrator, Na voljo prek Amazona, je dobra možnost za začetek.

Excalibur 4-platnilni dehidrator

In drugi modeli te blagovne znamke so zanesljivi in ​​jih uporabljajo številni konzervi.

Več o priporočenih modelih dehidratorja v tem pregledu Naša sestrska spletna stran, živilska.

Stojalo za sušenje zelišč

Obstaja več vrst visečih regalov za sušenje zelišč, ki uporabljajo mrežasti material, ki zagotavlja odličen pretok zraka, ki podpira enakomerno in hitro sušenje.

Ne tako hitra kot uporaba dehidratorja, zagotovo pa porabite manj energije!

Ta sklad!T zeliščni regal za sušenje, ki ga je mogoče kupiti Gardener's Supply Company je visok šest metrov in ima šest pladnjev. Všeč mi je, da ima vsak pladenj zaprtje zadrge!

STAK!T Herb Sušilo stojalo

Dobro je najti kraj, ki ni na poti, tako da na vaših listih ne more pristati nobenih naplavin in je zunaj neposredne sončne svetlobe.

Glede na toplino sobe je vaša viseča košara, lahko traja pet do 10 dni, da zelišča popolnoma posušijo.

Ne pozabite preveriti svojih zelišč vsak dan in takoj, ko se zlahka in popolnoma med prsti, brez znakov vlage, so pripravljeni za shranjevanje.

Nasveti za shranjevanje

Ne glede na način sušenja, ki ga izberete, ne pozabite hraniti posušene bazilike v nepredušni posodi na hladnem in temnem mestu. To bo pomagalo preprečiti plesni in zagotoviti svežino vaših zelišč.

Glede na to, kako dobro so zelišča posušena in shranjena, lahko trajajo več kot dve leti!

Najbolje se je zanašati na svoja čutila in pojdite po barvi in ​​okusu, da ugotovite, ali so posušena zelišča še vedno dobra, če so že nekaj časa v skladišču.

Vendar vam bo všeč okus teh za uporabo pri kuhanju. Čez nekaj mesecev grem skozi svoje!

Uporaba posušene bazilike v kuhinji

Všeč mi je, kako mi ta preprost postopek omogoča, da sem to zelišče na voljo skozi vse leto, kar je odličen dodatek k mojemu kulinaričnemu repertoarju.

Videti mojo posušeno domačo baziliko v stojalu za začimbe me navdihuje, da eksperimentiram z novimi načini uporabe zelišča v kuhanju.

Od prelivanja domačih pizz do dodajanja moje paradižnikove juhe, posušena različica zelišča pakira, ko se pravilno posuši in shranjuje okus.

To je nujno za tradicionalno italijansko začinsko mešanico in dobro vliva v olja in kis, ki jih je mogoče uporabiti v različnih receptih.

Razmislite o infuziranju vode, ki jo uporabljate za kuhanje testenin z okusnim zelišči.

Zamisel, da bi nekaj dodal v slani recept za scone ali sir na žaru s sončno posušenim paradižnikom!

Z vsakim novim receptom se spominjam vsestranskosti posušene bazilike in kako lahko dvigne toliko jedi. Resnično je v kateri koli kuhinji obvezno za tiste, ki želijo razširiti svoje kulinarična obzorja.

Od vrta do stojala za začimbe, bazilika je bogata

Ko posežem po kozarcu bazilike na stojalu za začimbe, me občutek zadovoljstva umiva.

Z nabiranjem in sušenjem domačih listov lahko svojemu kuhanju dodam osebni pridih z uporabo zelišč z lastnega vrta.

Zdaj, kadar potrebujem posušeno baziliko za recept, vem, da imam pripravljen svoj zalog in čakam. To je majhen dosežek, vendar je opomnik, da lahko z malo truda in nege ustvarimo nekaj posebnega in koristnega.

Ste že poskusili sušiti domača zelišča? Sporočite nam v spodnjem razdelku s komentarji!

Če se vam zdi ta priročnik v pomoč, boste tudi uživali v branju teh člankov gojenje bazilike na vašem vrtu Naslednji:

• Kako širiti baziliko
• 7 najboljših sort bazilike citrusov za vaš zeliščni vrt
• Ohranjanje bazilike, ko postane hladno: nasveti za gojenje jeseni in zima