Kako rasti in obirati čebulo

Allium fistulosum

Ena izmed mojih najljubših poletnih rutin je vsakodnevno (ali na uro) sprehode po mojem vrtu, pletenja in uživanja užitnih listov, ko grem.

Verjetno so moje najljubše stvari, ki jih jesti naravnost z vrta, čebula!

Na vrhuncu sezone bi ocenil, da jedo peščico listnih vrhov vsak dan med mojimi vrtnimi sprehodi, da ne omenjam svežnje.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Če še ne rastete tega vabljivega pridelka na svojem vrtu, bi morali biti res! Čebula je cinh za gojenje, močna in trajna, in ko se enkrat uveljavljajo, lahko iz leta v leto oskrbijo oster in okusen okus za kuhanje.

Tukaj je, kaj je v tem članku:

Kaj se boste naučili

• Kaj je čebula?
• Podobne vrste
• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Kultivarji za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje
• Hitra referenčna rast grafikona

Kaj je čebula?

Znana tudi kot valižanska čebula, zelena čebula, japonska čebula, mlada čebula, in lupine, To so trajnice, ki nebujajo allije, ki proizvajajo okusno zelena stebla in drobne bele korenine, iz leta v leto!

Imajo debela, okrogla, votla stebla, ki so svetlo zelene barve, in edinstvene in čudovite zelenkasto bele cvetove, ki se počasi razvijajo in cvetijo skozi večji del poletja.

Listi imajo blag čebulni okus in so užitni surovi ali kuhani. Večje sorte so Podobno kot por, in manjše spominja na drobnjak. Cvetovi so užitni, s podobno ostrim okusom, čeprav so ponavadi nekoliko suhi.

Te trajnice so tako hitre in enostavno gojiti, da jih pogosto uporabljajo kot enoletnice, v celoti pobirajo in nato zaporedoma v sezoni zapored. Več o sajenju nasledstva tukaj.

Podobne vrste

Razlikovanje med čebulo in drugimi sortami Allium je lahko težavno. Navsezadnje bo skoraj vsaka vrsta čebule ustvarila užitno zelenico.

Na primer, navadna čebula čebula, A. Cepa, lahko proizvede tudi zeleno čebulo v začetku sezone, veliko olupkov, ki se prodajajo v ameriških trgovinah z živili, pa so dejansko zeleni iz zgodnje čebule.

Tu je še nekaj podobnih vrst, ki proizvajajo užitno zelenico:

1. Amelograsum - por
2. CEPA Aggregatum - šalotko
3. Schoenoprasum - drobnjaki

Čeprav po okusu podobno mnogim od teh sorodnikov, A. Fistulosum je prava trajnica čebula, ki ne tvori žarnice, in njeno zeleno listje je ponavadi boljše po okusu!

Gojenje in zgodovina

Čeprav se pogosto imenujejo valižanska čebula, čebula ne izvira iz Walesa, niti nima posebne povezave z valižansko kulinarično tradicijo. V tem primeru se "valižanka" nanaša na staro angleško obliko besede, ki je bila nekoč pomenila "tujo."

Pravzaprav je ta dolgotrajni pridelek domač na Kitajskem. Njegova uporaba ljudi sega v vsaj 200 pred našim štetjem. Verjetno je Japonsko dosegel do 500 AD in se od tam razširil po Aziji in Evropi, sčasoma pa je pristal v Severni Ameriki.

Poleg tega, da je okusna vključitev v vse vrste kuhinje, ima tudi veliko uporab v kitajski medicini. Uporablja se za pomoč pri izboljšanju metabolizma, preprečevanju srčno -žilnih motenj ter boju proti prehladu in okužbah zgornjih dihal.

Herbalisti pravijo, da je perutnika, narejena iz ožaric. Perutnina je vlažna gruda rastlinske snovi, ki je nameščena na koži za zdravljenje ran ali kožnih bolezni. Lahko ga zavijete v krpo ali ga nanesete neposredno na kožo.

Prav tako je koristno za zaščito vrtov! Sok se lahko uporablja kot repelent molja ali listne uši, celotna rastlina pa naj bi odbijala nekatere vrste žuželk, vključno s termiti, pa tudi moli. Ni slabo! (Sporočite nam, če imate kakšen uspeh, da to preizkusite na svojem vrtu ...).

Širjenje

To trdo rastlino lahko enostavno gojimo iz semen ali presaditev ali delitve.

Poiščite mesto v polnem soncu ali delnem odtenku, z dobro odcedno zemljo. Za najboljše rezultate vključite veliko organski material, kot je kompost ali starani gnoj pred sajenjem.

Iz semena

Seme seme v zgodnji pomladi za poletne letine ali pozno poleti dozorejo jeseni ali pomlad.

Posadite od četrtine do pol palca globoko približno četrtino palca narazen v vrsticah, širokih od dva do tri centimetre. Ko so sadike dobro uveljavljene, tanke do centimetrov narazen.

Iz sadik/presaditev

Začnite semena v zaprtih prostorih približno pet do šest tednov pred zadnjim zmrzali za vaše območje. Ohranite povprečno temperaturo od 59 do 68 ° F in tla ohranite vlažno do kalitve, kar bo trajalo od sedem do 10 dni.

Ko so rastline visoke tri ali štiri centimetre in je vse tveganje za zmrzal, presadite na vrt v vrstah, tako da med vsakim pusti nekaj centimetrov prostora.

Voda suha tla nežno pred sajenjem. Dno korenin lahko rahlo potopite v vodo ali tekoče gnojilo, preden nastavite v tla.

Delitev

Ko so ustanovljene, se lahko rastline zlahka razdelijo na širjenje po vašem vrtu ali delite s prijatelji in sosedi!

Delitev je mogoče opraviti kadar koli v letu, a pomlad je najboljša. Če želite razdeliti rastline, samo izkopati grudo, skrbno razdelite koreninske konce na več odsekov in ponovno zasadite.

Kako rasti

Čebula je zelo odporna. Rasli bodo v skoraj vseh tal in lahko celo prenašajo sušo.

Če rečem, bo zagotavljanje tleh, bogate s hranili na polnem soncu z veliko vode.

Rastline bodo imeli koristi od rednega zalivanja, pa tudi dodajanja tekoče krme, kot je čaj ali gnojilo za ribe, vsakih nekaj tednov.

Da bi naredili domače udobno gnojilo za čaj, narežite kup zgornjih listov in jih položite v pet galonsko vedro vode. Počakajte nekaj dni, obremenitev in ta čaj, bogat s hranili, je pripravljen za uporabo na vaših rastlinah. Bodite opozorjeni, ima precej močan vonj!

Popolna navodila za pivo lahko najdete tukaj.

Pomembno je tudi, da območje okoli vaših rastlin ostanete brez plevela. Okoli njih z debelo plastjo mulčenja je idealen način za ohranjanje plevela in ohraniti tla vlažno.

Rastoči nasveti

Pri pripravi na zimo se prijavite debela plast mulčenja nad rastlinami jeseni. To bo zaščitilo rastline skozi hladno vreme in pomagalo spodbuditi prejšnji pridelek. Odstranite mulč spomladi, ko se tla segrejejo.

Poskusite saditi zaporedno vsake tri do štiri tedne za nenehno ponudbo!

Ko rastejo, lahko poskusite tudi rastline hribov z zemljo in jih z vsakim dodatkom nanesete nekaj centimetrov. To bo prisililo, da listi rastejo višje po rastlini, kar ima za posledico dolga, blanširana stebla in veliko daljša užitna zelena.

Kultivarji za izbiro

Na voljo je več različnih vrst luskalnice, zelene čebule in gojenja čebule. In vsi so okusni! Tu je nekaj mojih najljubših:

Zimzeleni

Ta nebujalna čebula je blago in okusno kot svež okras za solate ali kuhane jedi.

'Evergreen'

Počasi iti v seme, pričakujte od 65 do 120 dni do zrelosti.

Semena so na voljo na trgu True Leaf.

Heshiko

Preizkusite to trdo japonsko sorto, ki zraste od 12 do 14 centimetrov in je odlična za prezimovanje.

"Heshiko"

Ta sorta dozori v 60 do 120 dneh in je primerna za vse rastne cone.

Semena lahko kupite v vrtcu Eden Brothers.

Tokyo Long White

To je še ena japonska vrsta dediščine, ki dobro raste v ZDA in je odlična za uporabo v kuhanih posodah.

"Tokyo Long White"

Ta dozoreva hitreje kot druge sorte - za obiranje lahko pričakujete od 75 do 95 dni.

Semena so na voljo pri Eden Brothers.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Medtem ko je okusna za vas in mene. Pravzaprav se sajenje allijev okoli robov vrtnih postelj pogosto izvaja kot previdnost, da preprečijo neželene žuželke in rastlinojede Kot zajci.

Kljub temu obstaja nekaj škodljivcev in bolezni, ki lahko občasno udarijo.

Škodljivci

Začeli bomo z najpogostejših škodljivci.

Rudarji Allium Leaf

Te majhne muhe odložijo jajca v listi rastlin allijeve družine in se lahko pojedo do korenin, kar ustvarja majhne bele lise vzdolž konic listov.

Rane, ki jih zapustijo mine, lahko gnijo glive ali bakterije, ki lahko na koncu uničijo rastlino. Ko se rudarji zaskočijo v pridelku, lahko malo storite.

To je razmeroma nov škodljivci v ZDA, ki se še raziskuje, s prvo okužbo na zahodni polobli potrjeno leta 2015 v okrožju Lancaster v Pensilvaniji.

Najboljša metoda za reševanje teh preprečevanja žuželk s časovnimi pridelki, da se izognete okužbi kot del integriran program za upravljanje škodljivcev. Lahko tudi Uporabite pokrove vrstic da preprečijo, da bi muhe odlagale jajca na rastline.

Več o prepoznavanju in nadzoru rudarjev Allium Leaf preberite tukaj.

Thrips

Te drobne žuželke ustvarjajo pikčaste črte na vrhovih rastlin, kar povzroča deformacijo v listih.

Cevi izpuščene liste z močnim curkom vode pozno zjutraj, da odstranite žuželke. Vsak list lahko prevlečete tudi z domačim insekticidnim milom.

Več o upravljanju okužb z vznemirjanjem preberite tukaj.

Bolezen

Več vrst bolezni lahko vpliva na vaš pridelek, še posebej, če so rastline oslabljene in so bolj dovzetne zaradi okužbe z žuželkami ali spremembami v vremenu.

Bela gniloba

Ta gliva, ki jo prenašajo v tleh, lahko vplivajo na vse rastline v družini Allium. Bolezen povzroči, da se na dnu korenin tvori bela plesen, včasih pa poruši rastline.

Vadite vrtenje pridelkov, da zmanjšate širjenje bolezni. Vendar ne pozabite, da preprečevanje ponovitve morda ni vedno mogoče, saj lahko bela gniloba živi v tleh od kjer koli od 8 do 20 let.

Ne pozabite se izogniti uporabi štartov ali semen, ki so bila okužena.

Dowy Plesen

P.

Izogibajte se zasaditvi okuženih kompletov, redno zavrtite na območja, ki v zadnjih nekaj letih niso v njih gojili drugih vrst Allium, in posadite v dobro odcedno zemljo.

BOTRYTIS LEAF BIGHT

To je listna bolezen, ki na listih povzroča majhne bele lise in povzroči, da se nasveti zasukajo in umirajo nazaj. Sčasoma to lahko povzroči, da vse listje umre. Mokro vreme lahko povzroči, da se spore hitro kalijo in hitro širijo.

Uničite vse okužene rastline in zmanjšate tveganje za širjenje z vrtenjem na območja, kjer v zadnjih nekaj letih ne gojijo nobene druge vrste Allium.

Nabiranje

Rastline je mogoče pobrati na dva načina: lahko povlečete cele rastline in jih jeste kot zelena čebula, ali pa po potrebi odstranite liste, Bolj kot drobnjak. Listi bodo hitro zrasli in jih je mogoče večkrat posekati v celotni sezoni.

Raje se držim predvsem z načinom sneženja in tu in tam potegnem le nekaj rastlin, ko je obliž dobro uveljavljen. Tako lahko zagotovim, da ta trdoživa trajnica še naprej uspeva in proizvaja vsako leto, ne da bi mi delala!

Pobiranje se lahko začne kadar koli, ko rastline dosežejo visoke od štiri do šest centimetrov. Večji kot dobijo, močnejši bo okus!

Če povlečete cele rastline, boste morda želeli počakati štiri do pet mesecev od seme do žetve, dokler ne dosežejo popolne zrelosti.

V toplih podnebjih lahko to rastlino pobiramo skozi celo leto.

V prvem letu ne začnite nabirati do sredine poletja in bodite previdni, da ne boste pretiravali, tako da bodo mlade rastline imele priložnost razviti močne korenine. Ko se oblikujejo, morate odstraniti tudi cvetne glave, razen če nameravate prihraniti semena ali uživati ​​v rožah pri kuhanju.

Ohranitev

Čebulo za benčenje lahko shranite do 10 dni v bolj jasnem predalu vašega hladilnika. Prav tako jih je mogoče zamrzniti ali posušiti za daljše ohranitev.

Zamrzovanje

Zeleno temeljito operete in jih položite, da se posušijo. Nato jih nasekljajte na majhne obroče ne glede na debelino.

To je precej! Pred zamrzovanjem ni treba blanšiti, jih preprosto spakirajte v zamrzovalne posode, vrečke ali steklene kozarce. Kadarkoli jih potrebujete za kuhanje, le primite peščico in ga vrzite v obrok.

Sušenje

To je morda moj najljubši način ohranjanja za to rastlino. Ker se zelenico dokaj hitro posušijo, jih je mogoče shranjevati dolga leta in se zavzemajo za zelo malo prostora na policah, sušenje je preudarni način za ohranitev obilnega pridelka.

Začnite s pranjem in sekanjem zelenja, nato pa jim dovolite, da se posušijo. Uporabite dehidrator ali jih postavite v pečico na najnižji nastavitvi toplote, dokler ne ostane nobena vlaga.

Če želite več o dehidriranju vrta, preberite vse o tem V našem uveljavljenem vodniku.

Rad jih dam v pečico na nastavitvi "toplo in zadrži", če pa to ni funkcija, ki jo ima vaša pečica, samo uporabite najnižjo na voljo temperaturo. Hitro se posušijo, zato jih pogosto preverite!

Recepti in ideje za kuhanje

Okusni sami ali kot izboljšava glavnega jedra, ti ostri zeleni listi naredijo popoln dodatek k vsakemu obroku.

Na topel dan poskusite potopiti hrustljavo zelenjavo v hladilnem škropljenju ali se ogrejte na hladen večer s sladko in malečo skledo iz zelene čebulne juhe.

Uporabite jih, da dodate čudovito hrustljavo začimbo v solate in sendviče ali aromatizirate juhe, izboljšate pompir.

Živil ima koristen vodnik o načinih za pripravo in uporabo zelene čebule.

Poskusite si biti všeč z nekaj ustnimi frittatami zelene čebule. Ta zabaven recept iz živil Združuje sveže olupke, grah in feta, da naredijo mini frittatas v pločevinah za muffine.

Hitra referenčna rast grafikona

Ocenite si sveženj

Število čebule, valižanske čebule, olupkov - kakorkoli jih želite poklicati, res ni slabe strani za obdelovanje svežnja teh trdoživih alimosov na vašem vrtu.

Tako enostavno jih je gojiti in skrbeti, in če to storite pravilno, lahko še naprej pridobivate letino iz istih rastlin iz leta v leto.

Ali imate izkušnje z rastjo trajnice čebule? Delite svoje zgodbe in nasvete v spodnjih komentarjih!

Če se vam zdi ta priročnik dragocen, boste našli tudi nekaj odličnih informacij o gojenju drugih vrst allijev, tako užitnih kot okrasnih:

• Kako rasti in skrbeti za bobne allium cvetje
• Kako posaditi in gojiti česen v zelenjavnem obližu
• Cvetoči alliji pretvorijo vaše dvorišče tedne