Kako rasti in skrbeti za francoski peh žrebec

Artemisia Dracunculus var. sativa

Čudovito in enostavno zelišče, ki ga lahko goji za kuhinjski vrt, francoski pehtranik ima privlačen okus, podoben sladkemu janesu in sladkem sladkem mestu.

Naredi hitro rastočo in privlačno rastlino v zabojnikih ali zeliščih in ima pokončno rast, vitke zelene in srebrne liste ter izrazito, privlačno dišavo.

Sveži listi se uporabljajo v različnih jedeh, kot so tiste z jajci, ribami, gobami, paradižniki in perutnini, opazijo pa za njihovo uporabo v francoski kuhinji in omakah.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Čeprav so listi na najboljših svežih, jih lahko tudi po koncu rastne sezone posušijo ali zamrznejo, da uživajo.

Zelnata trajnica, rastline pozimi mirujejo, vendar so med najzgodnejšimi, ki se ponovno pojavijo in pozno pozimi pošljejo nove poganjke v zgodnjo pomlad.

In tudi zelišče z nizkim vzdrževanjem, ki zahteva malo nege po sajenju.

Torej, če vam je všeč, da so vam zelišča enostavno, lepo in okusno, se nam pridružite zdaj, da si ogledate, kako gojiti francoski žrebec!

Kaj se boste naučili

• Kaj je francoski pehtranik?
• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Obrezovanje in vzdrževanje
• Kje kupiti
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Ohranitev
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Kaj je francoski pehtranik?

Francoski pehtar, A. Dracunculus var. sativa, je zelnata trajnica, ki se veliko uporablja pri kuhanju za svoj okus sladkega sladkega okusa.

Član Družina Asteraceae, Rastline so domače v zmernih regijah severovzhodne Evrope in Srednje Azije, zlasti v regijah, ki mejijo na Kapijsko morje in gore Pamir, kot so Mongolija, Sibirija in Tadžikistan.

In čeprav njegov kromosomski profil kaže, da je sterilni derivat ruske sorte, A. Dracunculoides subch, Oba ne bi smela biti zmedena.

Ruska sorta je po obliki in videzu zelo podobna francoskemu pehtranu.

Vendar pa je njegova uporaba v kuhinji omejena zaradi grenkega okusa in gnete arome - čeprav jo ljudje iz kavkaških držav Armenije, Azerbajdžana in Gruzije uporabljajo za okus brezalkoholnih pijač, jabolčnika in tobaka.

Znan kot "lažni" žrebec, je iz istega rodu in je zelo živahen pridelovalec. Za razliko od francoskega bratranca se ruska sorta zlahka goji iz semena.

Mehiški metin pehtranik, Tagetes Lucida, je nepovezana trajnica, domača iz Mehike in Gvatemale in raste tudi iz semen, z kalitvami in rastnimi navadami, podobnimi tistim ognjiči.

Hardy samo do cone 9, listje ima izrazit in bogat okus sladkega litice, zelo podoben pravemu žrebanju - zaradi česar je v regijah z intenzivno poletno vročino zelo primeren kot kulinarični nadomestek.

Ti lahko Preberite več o mehiškem pehtranu v našem vodniku.

Za primerjavo ima francoska sorta veliko bolj polnejši okus kot tesno povezan ruski tip, zato kuharji in domači kuharji veljajo za vrhunsko kakovost za kulinarične namene.

To je najpomembnejša pri francoskem kuhanju in v kombinacijah zelišč, kot so zelišča, vidno značilnosti, in omake, kot je Bearnaise.

Sveže liste se veliko uporabljamo z jedi z jajci, ribami in perutnino ter zelenjavo, kot so gobe in paradižnik.

Priljubljen je tudi v zadrževalnih zapirnah, kot so gorčica in okus pijač, pa tudi v sestavljenih maslah, zeliščnih skorjah za ribe in perutnino, pico, zelenjavo, vinaigrete, grmičevje s kisom, kis, solatne prelive in omake.

Hladna sezonska rastlina, A. Dracunculus var. sativa je eno prvih zelišč, ki je prekinilo mirovanje, pozno zimo ali zgodaj pomlad pošilja poganjke.

Gojenje in zgodovina

Znan tudi kot "True" Tarragon, Estragon, Dragon Herb ali Dragon Wort, ime vrste Dracunculus izhaja iz stare latinske besede Draco in pomeni Little Dragon - sklicevanje na zasukano, serpentinsko naravo korenin.

Nekateri zgodovinarji verjamejo Ta francoski peh žrebec je v 13. stoletju našel pot do Italije prek mongolske invazije v Evropo. Uporabljali so ga v tradicionalnih zdravilih in kot začimba.

Po zeliščni folklori jo je pozneje v Francijo v 14. stoletju pripeljala sveta Katarina Siena in se hitro razširila po Evropi, kjer so jo gojili v samostanskih vrtovih.

Novi svetovni naseljenci so v 1700 -ih pripeljali rastline v Severno Ameriko.

Rastline dosežejo višino od 24 do 36 palcev z 12 do 15-palčnim namazom in hitro tvorijo robustne gruče prek korenskih tekačev.

Majhna smetana ali rumeni cvetovi so nepomembni in semena so sterilna, širjenje pa je večje vegetativno z delitvijo korenine ali stebelskih potaknjencev.

Izjemna značilnost je, da pogosto obrezovanje povzroča živahno razvejanje za stalno ponudbo listov skozi pomlad in poletje.

Hardy v Usda območja trdoživosti 4-9, rastline se jeseni zatečejo v mirovanje, ko najvišja rast umre nazaj.

Tarragon je rastlina "medicinska sestra", ki se šteje za koristno na celotnem vrtu in ga je mogoče uporabiti v zeliščnih vozlih, pa tudi cvetnih in zelenjavnih posteljah.

Škodljivci, kot so Bolharski hrošči in Whiteflies, ne marate dišave in se nagibajo k temu, da se izognemo območjem, kjer je posajena.

Prav tako naj bi izboljšalo okus in rast nekaterih pridelkov, posajenih v bližini, in je odličen spremljevalec za nočne pridelke, kot so jajčevec, paradižnik, in paprika.

Prav tako je primeren za rast zabojnikov in je privlačen in dišečen dodatek k kuhinjskim vrtom in loncem za teraso.

Širjenje

Francosko seme žrebca je sterilno, širjenje pa je treba vegetativno opraviti z delitvijo korenin spomladi ali iz poltrdnih stebelskih potaknjencev pozno pomlad ali poleti.

Koreninska delitev

Koreninska delitev je mogoče izvesti pozno zimo ali zelo zgodaj pomlad, ko je nova rast visoka nekaj centimetrov.

Dvignite rastline iz zemlje z vilicami ali odstranite koreninske kroglice iz zabojnikov.

Z uporabo čistega vrtni nož ali lopata, skrbno razrežite koreninsko kroglico na polovice, tretjine ali četrtine, odvisno od velikosti koreninske mase. Najmanjša velikost za oddelke so koščki, ki bi zapolnili štiri palčni lonec.

S prsti nežno odstranite približno četrtino tal iz korenin in obložite vse dolge, viseče koreninske koščke, ki visijo pod novo koreninsko kroglico. Odstranite tudi koščke, ki niso več popolnoma pritrjeni.

Oddelke posadite v posode, napolnjene s svežimi tlemi ali neposredno v tleh, kot je opisano v spodnjem delu.

Potaknjenci stebla

STEM delitve lahko vzamete pozno pomlad ali poleti, ko se baza STEM zaostri.

Z uporabo čistih, sterilnih vrtnih škarje rezajte stebla dolga od šest do osem centimetrov, režejo tik pod vozliščem listov.

Odstranite liste iz spodnje tretjine stebla. Po želji potopite razrezan in slečeni konec v ukoreninjeni spojini.

Napolnite majhne, ​​štiri do šest palčne lončke z lahkim zaganjalnim zemljo. Stebla vstavite približno dva centimetra globoko in zemljo nežno pritrdite okoli njih, dodate tri ali štiri stebla na lonec.

Voda rahlo.

Postavite lončke na lokaciji, kjer bodo prejemali redno vodo in jutranje sonce ali zasukano sončno svetlobo - vendar ne neposredno, vroče popoldansko sonce.

Korenine se oblikujejo v treh do štirih tednih in jih je mogoče preizkusiti z nežnim vlačilcem. Če je odpor, je v teku ukoreninjenje.

Pohvalite v zabojnikih ali na vrtu po ukorenivu, razmik potaknjencev od šest do 12 centimetrov.

Kako rasti

Estragon je najbolje na polnem sončnem mestu z obogateno, dobro odcedno zemljo in nevtralnim pH 6.5 do 7.5.

Rast je najbolj aktivna pri hladnih pomladnih temperaturah, rastline pa bodo cenile nekaj popoldanskega odtenka v poletni vročini, ko lahko vroče, neposredno sonce povzroči, da se povečajo.

Zaradi aktivnega širjenja tega zelišča boste morda želeli Tarragonu dati svoje namensko mesto. Lahko pa omejite korenine tako, da potopite rastline v tleh v velikem loncu ali z uporabo krajinskih ovir.

Ustvarite luknjo za sajenje nekaj centimetrov globlje od koreninske kroglice in dvakrat širše.

Spremenite tla z loparjem organskega materiala, kot je zrel kompost ali dobro gnilo gnoj.

Dodajte nekaj krajinskega peska ali grahovega gramoza, da po potrebi izboljšate odtok.

Zmešajte v kostnem obroku za pomoč pri zdravem razvoju korenin.

Nastavite koreninsko kroglico na svoje mesto, nato nežno napolnite z zemljo. Prepričajte se, da so korenine dobro pokrite in zaščitite krono, tako da dodate en do dva centimetra zemlje tudi na dnu rastlin.

Trdna tla na mestu in nežno vodo, da se nežno usedejo.

Za lončke izberite velikost od štiri do osem centimetrov večje od koreninske kroglice. Prepričajte se, da imajo lonci odtočne luknje in dodajte plast drenažnega materiala, kot so zlomljeni lončarstvo ali kamenčki.

Nastavite koreninsko kroglico na mestu in pokrijte s spremenjeno zemljo.

Nežno na mestu in vodo.

Izogibajte se prenašanju, kar lahko povzroči koreninsko gnilobo. Pustite, da se zgornji palčni ali dve tal izsuši pred zalivanjem.

Ko je zasajen v zdravi tleh. Vendar pa lahko po pozni spomladi uporabite visoko dušikovo gnojilo, kot je 4-3-3 (NPK).

Rastoči nasveti

Upoštevajte naslednje naraščajoče nasvete za bogato letino:

• Zagotovite, da rastline rastejo v dobro odcednih tleh, da preprečijo gnilobo korenin.
• Pustite, da se zgornji centimeter tal izsuši med zalivanjem.
• Zagotovite popoldansko senco na območjih z vročimi temperaturami - rastline se na vročem soncu nagibajo, ko so tempe nad 80 ° F.

Obrezovanje in vzdrževanje

Rastline lahko pozno pomladi vrnete na približno šest centimetrov, da spodbudite razvejanost in novo rast.

Nadaljujte z rednim nabiranjem ali prikimavanju stebel, da ohranite bujno, razvejano rast skozi celotno sezono.

Ko se zaide hladno vreme, bodo rastline umrle nazaj in mi v mirovanju. Ko se listi porumenijo, stebla razrežite nazaj na tri ali štiri centimetre.

Pozno jeseni čistijo postelje in posode s katerim koli rastlinskim naplavinam, da preprečijo, da bi škodljivi patogeni prezimili.

Pred zimo mulčenje krone z dvo- do štiri palčni plasti listnata plesen ali slama Za zaščito pred zamrzovalnimi temperaturami.

Zabojnike je mogoče zaviti na zaščiteno mesto in ga zamakniti za zimsko zaščito ali ga prinesti v zaprtih prostorih.

Pozno zimo, preden se pojavi nova rast, odstranite poljubno mulčenje, odrežite preostala stebla na en palec in z organskim materialom, kot je dobro gnev ali kompost.

Lončene rastline bodo postale koreninske in koristile, da se repotirajo vsaka dve do tri leta, odvisno od velikosti lonca.

Kje kupiti

Rastline so na voljo v večini vrtnih centrov. To so generične rastline vrst in trenutno ni, med katerimi lahko izbirate.

In ne pozabite, da francoska sorta ne raste iz semena - ko najdete semena pehtrana, so to ruski tip.

Francoski pehtar

Burpee ponuja žive rastline V kompletu s tremi paketi, ki ščiti rastline in zadržuje vlago pri pošiljanju.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Tarragon ima malo težav s škodljivci, vendar je nekaj glivičnih bolezni, ki jih je treba paziti.

Dowy Plesenpovzročajo oomicete, mikrobi, ki imajo radi vlažno okolje in povzročajo propad rastlin.

Premeščeni z vetrom, listi razvijejo rjave, bele ali rumene pike z mehko sivo plesnijo na spodnji strani.

Takoj odstranite in uničite okužene liste. Prepričajte se, da je tla dobro odcedna in razpršite z oljem Neem, da preprečite okužbe. Lahko uporabimo tudi bakerski fungicid.

Praškasta plesen povzroča gliva, ki napade liste, zaradi česar so porjaveli in umrejo. Pojavi se kot bela ali siva praškasta gliva in jo širi veter in voda.

Odstranite in uničite okužene dele in razpršite z neem oljem. Zjutraj poskrbite za pravilno kroženje zraka in vodne rastline, tako da se do večera posušijo.

Koreninska gniloba povzroča glive v mokrih tal. Sprva listi postanejo rumeni in konice streljanja, s koreninami, ki postanejo rjave, črne in gnile, kar povzroča propad rastlin.

Odstranite in uničite okužene rastline. Prepričajte se, da imajo rastline dobro odcedno tla in pustite, da se zgornji palčni ali dve tal izsuši med zalivanjem.

Rust povzroča glivični parazit na listih. Zdi se kot majhne bele ali rumene lise, ki tvorijo oranžne ali rdeče pustule, kar povzroča deformacijo in deformacijo. Spore se prenašajo z vetrom ali brizganjem vode.

Odstranite in uničite okužene liste in zagotovite, da se rastlinski odpadki očistijo, preden se zima nastavi. Dajte rastlinam ustrezno kroženje zraka in se izogibajte brizganju vode na listih.

Nabiranje

Liste je mogoče pobrati takoj, ko so poganjki visoki približno šest centimetrov.

Pobirajte tako, da steblo režete na štiri do šest centimetrov, režete tik pod vozliščem listov.

Preden uporabite, liste odstranite iz stebel.

Sredi junija, ko rastline dosežejo zrelo višino, strižete nazaj vse do višine od štiri do šest centimetrov za novo zapiranje nežne rasti. Zamrznite ali posušite kateri koli presežek, kot je opisano spodaj.

Nabiranje do sredine padca ali ko se spodnji listi začnejo rumen.

Preberite naš celoten vodnik o nabiranju žreba tukaj.

Ohranitev

Sveža stebla lahko hranite v hladilniku v majhnem kozarcu vode ali zavijete v vlažno papirnato brisačo in jih postavite v plastično vrečko ali zabojnico v hladilniku.

Za dolgoročno skladiščenje zamrzovanje ponuja boljše zadrževanje okusa kot sušenje, Estragon pa lahko v zamrzovalniku hranimo do šest mesecev. Listi zatemnijo, ko zamrznejo, vendar še vedno dodajo veliko okusa za kuhanje.

Na piškotni list položite izperena in posušena stebla, nato pa zamrznite. Zamrznjena stebla prestavite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zaprositi in pred tesnjenjem in shranjevanjem v zamrzovalniku odstranite odvečni zrak.

Liste lahko odstranite tudi tako, da steblo povlečete od vrha do dna med palcem in kazalcem. Liste pakirajte v en palčni sloj v zamrzovalno vrečko in iztisnite odvečni zrak pred zamrznitvijo.

Preberite več o kako zamrzniti sveža zelišča v našem vodniku.

Da se posuši, obesite zgrožena stebla na glavo na hladnem, suhem in senčnem mestu, dokler popolnoma suh. Ko se posušite, liste zdrobite v stekleni kozarec s tesnim pokrovom in shranite v hladno, temno omaro. Uporaba v enem letu.

Več o sušilnih vrtnih zeliščih tukaj.

Recepti in ideje za kuhanje

Za penečo okus združite pehtranik s kislimi sestavinami, kot sta limonin sok ali kis Ta s sestrske strani, je okusna na solati, pripravljeni s sveža zelenjava z vrta.

Ustvarite svojo zeliščno vinaigreto za solate in zelenjavo - in ne pozabite dodati ščepca suhe gorčice za nepozaben okus.

Pečenemu piščancu dodajte sveže liste, ribe en papilote, frittata ali omleta ali kot preliv za pico.

Zmešajte nekaj s kremnim sirom ali mehkim kozjim sirom kot okusen namaz za kruh ali krekerje.

Pojdite na paradižnikove jedi ali opečen paradižnikov sendvič s plastjo svežih listov.

In za edinstveno in osvežujočo pijačo dodajte vejico hladnem poletnem špricu ali kisu. Ti lahko Spoznajte vse o izdelavi grmovja doma na živil tudi.

Vodnik za hitro referenco

Ukroti zmaja

Francoski peh žrebec je čudovito zelišče, ki ga lahko goji za kuhinjo in naredi odlično spremljevalno rastlino.

Naredite nekaj v posodah, ki jih lahko uporabite za kuhanje, in posadite po vrtu, da preprečite neželene škodljivce.

Dajte jim polno sonce, nekaj vode in samo kanček gnojila. In vsaka dve ali tri leta razdelite koreninsko vezane rastline, da uživate v stalni ponudbi sladkega okusa in občutljive dišave.

Kako ljudje radi uporabljate francoski pehtranik na vrtu in kuhinji? Sporočite nam v spodnjem razdelku s komentarji!

In za več Znanjenje zelišč, Ne pozabite prebrati teh člankov naslednjič:

• Kako saditi in gojiti janež
• Kako rasti in skrbeti za koromač
• Kako gojiti chervil