Kdaj in kako nabirati pehtranik

Tarragon je hladno trdo večje zelišče s sladkim okusom, ki je v francoski kuhinji zvezda in uporabna v široki paleti jedi.

Aromatični listi so bogati z eteričnimi olji in dajejo okusen dodatek k jajcem, perutnini, morski hrani, paradižniku in še veliko več.

Tarragon je eno prvih zelišč, ki je razbilo zimsko mirovanje in pozno pozimi poslal poganjke v zgodaj pomlad.

Gojenje in nega je preprosta in enostavna, zaradi česar je odlična izbira za začetnega vrtnarja ali zeliščarja.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

V našem Vodnik po gojenju tarčana, pokrivamo, kako gojiti to zelišče na vašem vrtu.

Uspeva v posodah, vrtnih posteljah ali na sončnem okencu za rast v zaprtih prostorih.

In z malo selektivnega obrezovanja lahko uživate v stalni ponudbi listov skozi celo pomlad in celo skozi vroče mesece poletja.

Torej izvlecite in se naučite, kako uživati ​​v neprekinjeni letini žrebanja!

Tukaj je tisto, kar je zajeto:

Kako nabirati pehtranik

• Kdaj izbrati vrhunski okus
  • Začnite zgodaj
  • Srednje sezonsko striženje
  • Končni rez
• Kako shraniti presežek
  • Svež
  • Sušenje
  • Zamrzovanje
  • V kisu
• Nonstop okus

Za težkega uporabnika žrebca (to sem jaz!), gojenje izbora treh ali štirih rastlin v vrtnih posteljah ali posodah lahko zagotavlja stalno ponudbo okusnih listov od marca do septembra.

Te hitro rastoče rastline so najbolj produktivne, ko redno režejo, da spodbujajo razvejanje, in ponovna rast je hitra - rezana stebla so pripravljena za ponovno obiranje v približno štiri do šestih tednov.

Kdaj izbrati vrhunski okus

Za optimalen okus je treba zelišča pobrati, ko so njihova eterična olja na vrhuncu.

To je običajno zjutraj, potem ko se rosa posuši in preden so listi izpostavljeni soncu. Ko toplota sonca zadene rastlino, se eterična olja sprostijo v zrak in okus se zmanjša.

Začnite zgodaj

Praviloma lahko nežna zelišča poberemo, ko imajo dovolj listov, da ohranijo zdravo rast.

In ker je Tarragon eno prvih zelišč, ki se pojavijo po zimi, se lahko žetev začne zgodaj pomlad z iztisnitvijo rastočih nasvetov.

Če želite prilepiti nove vrhove, počakajte, da stebla so visoka vsaj štiri do pet centimetrov, preden čisto stisnete med listi, pri čemer vzamete le prvo tretjino listnate rasti.

Nadaljujte s tem, da po potrebi prekrivate nežne nasvete. Ta zgodnja najvišja rast je zelo zelena in občutljiva in ga je enostavno ročno stiskati.

Toda ko rastline rastejo, stebla postanejo vlaknasta in šušljajo na tej stopnji.

Ko rastline dozorijo, lahko z ostrim, sterilnim nožem ali vrtnimi škarjami odrežete višje, vlaknasta stebla do približno pet ali šest centimetrov.

Srednje sezonsko striženje

Tarragon je všeč kul in spomladi najbolj izgovarja.

Do poletnega časa lahko rast upočasni in rastline imajo koristi od pomlajevalne obloge, ki v vročih mesecih julija, avgusta in septembra zagotavlja neprekinjeno proizvodnjo listov.

Toda Regrawth traja štiri do šest tednov, preden je pripravljen znova nabirati, in ne želite iti tako dolgo brez svežih zelišč, če vam ni treba. In ti ne!

Ključno je, da hkrati strižete le polovico svojih rastlin. Ko čakate, da se pojavi nova rast, lahko preostala stebla poberete po potrebi.

Če želite strigati, stebla preprosto razrežite nazaj na pet ali šest centimetrov z ostrim, sterilnim nožem ali škarjam.

Če imate eno rastlino ali posodo, izberite najvišja stebla, ki jih boste najprej strižili. Nadaljujte z nabiranjem tako, da po potrebi režete preostala stebla, kar lepo zatakne faze ponovnega ponovnega.

Če imate več rastlin ali posod, v štirih tednih strižite posamezne rastline ali lončke, da zagotovite, da je vedno na voljo stalna oskrba svežih listov.

Po striženju v srednjem obdobju boste morda imeli presežek svežih listov - poglejte predloge, kaj storiti z njimi v spodnjem razdelku Prežive.

Končni rez

Na koncu rastne sezone nabirajte vsa stebla s striženjem celotne rastline na štiri centimetre.

Čas končnega zmanjšanja mora biti približno en mesec pred pričakovanim datumom prvega zmrzali ali okoli sredine septembra.

Striženje pozno v sezoni, ko se pristopijo hladni vremenski pristopi Prevent novo rast, ki jo lahko ubije zgodnji zmrzal in vodi do poškodb rastlin.

Ta pozno letina pomaga tudi pri pripravi rastlin za varno zimsko mirovanje.

Kako shraniti presežek

Ko imate presežek vejic, poskusite eno od teh metod, da ohranite svoj pehren.

Svež

Sveža stebla, odstranjena z najnižjimi listi, lahko v hladilniku do dva tedna hranimo v majhnem kozarcu vode.

Lahko pa stebla plast v vlažno krpo ali papirnato brisačo in jih položite v plastično vrečko ali posodo za shranjevanje v hladilniku.

Sušenje

Pegojnik pločevinka posušiti, vendar se eterična olja hitro razpršijo in okus je lahko nedostopno. Za najboljši okus uporabite posušene liste v štirih tednih.

Če želite dehidratirati svojo letino, snop rezate stebla ohlapno z vrtno vrvico in obesite v temnem, suhem in toplem okolju, dokler se ne posušijo, kar običajno traja od dva do šest tednov.

Ko so popolnoma suhi, odstranite liste iz stebel in rahlo zdrobite.

Shranjujte v steklenih posodah s tesnim pritrjenim pokrovom v hladni, temni omari.

Zelišča, kot je žrebec, lahko posušimo tudi v dehidratorju hrane na najnižjo temperaturo.

Preberite našo polno Vodnik po sušenju vrtnih zelišč Za več nasvetov.

Zamrzovanje

Zamrzovanje ponuja boljše zadrževanje okusa. In čeprav se listi zatemnijo, jih lahko uporabimo za dodajanje okusa številnim kuhanim jedi, kot so omake, juhe in enolončnice.

Če želite zamrzniti, s prsti odstranite liste iz stebel. Pladnje na kocke napolnite na dve tretjini z mleto listom in na vrhu z vodo ali olivnim oljem, preden postavite v zamrzovalnik.

Ko so zamrznjene trdne, kocke odstranite iz pladnjev in shranite v zamrzovalnik v nepredušnih posodah do šest mesecev.

Lahko pa za tri ali štiri ure na pladnju za piškote zamrznete šest do osem palčnih odsekov stebel - z listi še vedno pritrjeni - na pladnju za piškote.

Ko je zamrznjeno, shranite v nepredušni zabojniki v zamrzovalniku.

Ti lahko Preberite več o tem, kako zamrzniti zelišča v našem vodniku.

V kisu

Ohranjanje okusa pehtrana v kisu je še ena priljubljena možnost.

V čist, sterilni kozarec in vrh z dvema skodelicama vašega najljubšega kisa postavite eno skodelico trehlanskih vejic.

Če želite sprostiti eterična olja in okus, uporabite ročaj lesene žlice, da liste nežno zavijete.

Pokrijte in shranite v hladni, temni omari za dva do tri tedne. Odcedite v sterilni okrasni kozarec in po želji dodajte sveže vejice.

Kozarec tesnite in shranite v hladni, temni omari do šest mesecev.

Nonstop okus

Žetev žreba se začne zgodaj in konča pozno. In z malo preudarnim obrezovanjem lahko uživate v neprekinjenem okusu od pomladi do jeseni!

Začnite z razpisnimi nasveti nove rasti kmalu po tem, ko pošljejo poganjke. Nato na začetku poletja pomladite rastline s pol strigom in sezono zavijte s popolnim striženjem, ko se bliža.

Všeč vam bo, kako hitro se rastline odzivajo na oblogo in lahko uživate v njihovem sladkem okusu za celotno rastno sezono - in širše!

Kako ljudje uporabljate svojo žetev žrebanja? Sporočite nam v spodnjem razdelku s komentarji.

In za več zeliščno znanje, Oglejte si te vodnike naslednjič:

• Kako gojiti drobnjak in zakaj morate
• Kako gojiti aromatičen grški origano
• Kako gojiti meto na vrtu (ne da bi prevzel)