Kako gojiti mitsubo

Cryptotaenia japonica

Nisem proti negovanju težke rastline, če ima nekaj res posebnega.

Vraga, poskusil sem celo gojiti Naknadne nemogoče do kulture wasabi lani, ker imam tako zelo rad sveže wasabi (recimo, da imam nekaj dela, da to ugotovim).

Ampak v mojem srcu je posebno mesto za rastlino, ki jo lahko nalepiš v tla in v bistvu pozabiš nekaj mesecev.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Včasih želite biti nagrajeni z veliko staro letino, ne da bi praktično postavili tabor poleg svojega vrta, da boste lahko na stalni uri.

To je eden izmed (mnogi) razlogov, zakaj bo na mojem vrtu vedno mesto za Mitsubo. Odtenek, sonce, glina, pesek… Mitsuba zmore vse skupaj. Tudi škodljivci in bolezni so še posebej neokrnjeni.

Mitsuba lahka oskrba ni edini razlog, da imam rad to zelenjavo.

Mitsuba je čudo dva za ena, saj ne samo da služi kot aromatično zelišče, ampak ga lahko gojijo tudi kot zelenjava.

Nekako podobno Uporaba žarnice koromača Za pripravo solate in začinjanje juhe s sesekljanimi listi koromača.

Lahko jeste tudi korenino, rože in semena-to se čudimo pet za ena!

O ja, skoraj sem pozabil omeniti, da ga lahko tudi razvijate kot okrasno. Resno, zakaj ni Mitsuba na vsakem vrtu?

Neizrazit, lepa in okusna? Bodi še vedno moje srce!

Pred nami bomo govorili o vsem delu, ki vas ne Morate narediti Mitsuba, skupaj z nekaterimi recepti in načini uporabe te vsestranske zelenjave.

Tukaj je za kaj: za:

Kaj se boste naučili

• Kaj je Mitsuba?
• Gojenje in zgodovina
• Širjenje
• Kako rasti
• Rastoči nasveti
• Sorte za izbiro
• Upravljanje škodljivcev in bolezni
• Nabiranje
• Recepti in ideje za kuhanje
• Vodnik za hitro referenco

Zavedam se, da nekateri niso zelo seznanjeni z Mitsubo, čeprav se močno pojavlja v kitajski, japonski in korejski kuhinji.

Torej, preden začnemo, kako s hitrim uvedbo vašega novega najboljšega prijatelja?

Kaj je Mitsuba?

Mitsuba je del družine Umbelliferae (Apiaceae), ki vključuje Korenje, koper, peteršilj, Lovage in koromač.

Ni tako splošno znano v večini delov ZDA in Kanade kot nekatera druga zelišča, je običajna in dobro cenjena rastlina v vzhodni Aziji, kjer divja.

Medtem ko vrsta ime "Japonica" kaže na japonski izvor, je "Cryptotaenia" še ena beseda za rod Honowort. Ime Mitsuba je japonsko za trefoil ali tri listo.

Brez dvoma je bila rastlina tako imenovana zaradi svojih treh rušenih listov na steblo, zaradi česar je nekoliko podoben italijanskemu ploščati peteršilj in cilantro.

Lahko vidite tudi skupna imena japonskega peteršilja ali chervina.

V domačem habitatu zraste do tri metre in dva metra široka, toda na vašem vrtu bo rastlina verjetno dosežena približno dva metra in široka stopala, saj ne bo imela natančnih gozdnih pogojev, ki jih ima raje v divji.

Pozno pomlad do zgodnjega poletja proizvaja mance majhnih belih, sivke ali svetlo roza zvezda v obliki zvezd, ki jim sledijo semena, ki dozorijo v poznem poletju. Taproot je dolg in globok, podoben korenčku.

Ima nekaj podobnega kot mešanica Chervila, koriander, in lovage ali zeleni list, s pridihom grenkobe, odvisno od tega, koliko svetlobe je gojena.

Ne zamenjujte Mitsube s svojim tesnim sorodnikom, kanadskim Honowortom (C. kanadensis). Včasih se imenuje Wild Chervil, ta rastlina je domača v vzhodni polovici Severne Amerike, ki raste od New Brunswicka do Floride.

Medtem ko Mitsuba ne deluje dobro, ko se temperature dvignejo nad 90 ° F, lahko preživi do približno 14 ° F.

Umrl bo pozimi in se spomladi ponovil. Prav tako se prosto seme, tako da, če ga pustite, da gre v seme, se boste pojavili nove sadike, ko se vreme segreva.

Gojenje in zgodovina

Mitsuba dobro raste v Usda območja trdoživosti 4A-9A. V naravi po vsej Kitajski, na Japonskem, na Tajskem in v Koreji Mitsuba uspeva v gozdnih in gorskih območjih.

Običajno ga boste našli v podzemlju gozda, rastejo v odtenku v obedu v ilovnati, vlažni tleh ali v motenih območjih, kot so obcestne in jarke.

V Japonskem in v japonskih skupnostih zunaj države se rastlina običajno goji kot zelenjava in velja za eno od Dento-Yasai ali tradicionalne zelenjave v državi.

V drugih delih Azije in v Severni Ameriki se uporablja predvsem kot zelišče.

To je samovševna trajnica, čeprav jo mnogi gojijo kot vsakoletno in pobirajo celotno rastlino, ko je pripravljena za jesti.

Širjenje

Mitsuba je pogosto lažje najti v semenski obliki in ne v čepih ali sadikah na mnogih območjih. Na srečo za tiste, ki nimajo dostopa do živih rastlin, zlahka raste iz semena.

Še posebej, če imate glinsko ali peščeno zemljo, delajte v nekem dobro gnilem kompostu, da ga spremenite, preden ga zasadite.

Iz semena

Seme sejanja neposredno na prostem, potem ko je spomladi minila nevarnost zmrzali. Lahko posadite tudi jeseni, če živite v coni 9a. Vstavite semena četrtino centimetra globoko v pripravljeno zemljo.

Ohranite semena enakomerno vlažno. Če imate suho vzmet, lahko plastični ali stekleni klopi delajo čudeže, s pomočjo katerih vlaga ohranijo, medtem ko semena in sadike zorijo.

Preprosto režem zgornji del prozornih posod za plastične litrske velikosti in jih obrnem na glavo nad sadikami, lahko pa kupite tudi prevleke za večkratno uporabo.

13-palčni plastični rastlinski klop

Na primer, Amazon nosi paket šestih 13-palčnih kovčkov, narejenih za gojenje na prostem.

Semena naj kalijo približno teden ali dva. Ko so zrasli približno tri centimetre.

Posadite vsakih šest tednov za neprekinjeno oskrbo.

Iz presaditev

Ni preveč pogosto, da bi našli presaditev v vrtcu v ZDA, čeprav bi lahko.

V kateri koli trgovini z živili lahko pogosto najdete tudi živo mitsubo s koreninami, ki je specializirana za japonske ali kitajske sestavine.

Te lahko posadite tako, kot bi presadili iz vrtca.

Nežno zrahljajte korenine in presaditev nastavite v luknjo približno enake širine in globine kot korenska kroglica.

Spakirajte tla okoli korenin in dobro zalivajte, da se koreninam poravnajo.

Iz oddelkov

Če jeseni ne pobirate celotne rastline, lahko svoje preostale rastline razdelite in jih delite s sosedi ali hitreje razširite svoj mitsuba.

Deliti, izkopati rastlino in korenine in vse. Nežno odtrgajte vsako ohlapno zemljo.

Rastlino obrežite na pol s pari ščiparjev ali težkih škarje, da se prerežete skozi korenine in navzgor skozi krono.

Polovico polovico vrnite v tla in napolnite okoli rastline z zemljo. Rast ali uporabite (ali podarite) drugi del, kot bi presadili.

Kako rasti

Ta rastlina lahko raste v karkoli, od polnega sonca do polnega senčila, vendar ima bolj grenkost in listi se lahko ob rasti na polnem soncu postanejo rumeni.

To je strpno do večine tal, od gline do peščenih vrst, vendar ima raje vlažna, dobro odcedna tla. Če s prstom zataknete centimeter pod površino in se počuti suho, je čas, da dodate vodo.

V težkih glinenih tleh, ki se ne odtekajo, rastline morda ne bodo postale tako velike, zato bi bilo težko ohraniti porozni pesek vlažen. To je, kjer delovna kompost v vaš tla vse razlikuje!.

Ne prestrašite se, če se vaša tla nekoliko posušijo in je vaša rastlina videti šepada. Samo dodajte nekaj vode in odskočila se bo nazaj. Mitsuba lahko prenaša obdobja suhosti, vendar boste imeli večjo letino, če ohranite svoj pridelek vlažni.

Nanese centimeter komposta ali a mulč, kot je slama ali posušene izrezke trave, okoli dna rastline, da bi pomagali obdržati vodo.

Ni treba vzdrževanja, kot je oploditev, dokler ste delali nekaj komposta v zemljo, ko ste posadili.

Če ne, si na sredini rastne sezone zagotovite stranski preliv dušikovega gnojila.

Dol do zemeljskega obroka

Vsako rastlino raje oblečem z dvema uncama ribjega obroka, kot je do zemeljskega rakov, ki ima razmerje NPK 4-3-0-ravno prav za gojenje listnate zelenjave/zelišč.

Če nimate pri roki ribji obrok, lahko kupite obrok za rakovice pri Arbico Organics v pet kilogramu.

Če svoj Mitsuba gojite kot trajnico, jo v zgodnji poleti in spet v zgodnji jeseni hranjenje.

Obrezovanje ni potrebno, vendar boste morda želeli, da bi cvetovi stisnili, da bi preprečili samosede. Mitsuba se lahko razširi, če prepuščena lastnim napravam.

Če se rastlina začne preveč širiti za vaš vrtni prostor, jo razdelite, kot je opisano zgoraj.

Če rastete sorto Kanto (več o tem v tem času), počakajte približno 60 dni ali dokler stebla ne bodo dolga približno osem centimetrov.

Nato položite slamo ali zemljo okoli stebel in jo pustite na mestu dva tedna, da blokirajo sončno svetlobo, kar spodbuja najboljši okus v svojem pridelku. V tistem trenutku pobirajte blanširana stebla.

Rastoči nasveti

• Pri sajenju delajte kompost v tla za izboljšanje drenaže in zadrževanje vode ter zagotavljanje hranil.
• Naj bo tla nenehno vlažna. Ne pustite, da se izsuši.
• Cvetje stisnite, da preprečite samoporejo.

Sorte za izbiro

Na Japonskem obstajata dve glavni sorti: Kanto in Kansai. Obstaja tudi oblika, ki se včasih imenuje vijolična ali vijolična.

Zunaj Japonske boste običajno videli semena, ki se prodajajo pod imenom vrste.

Kanto

Sorta Shiro-Mitsuba (ali White Honewort v angleščini) ima velike, blede stebla, ki se odlično podaljšajo.

Pridelovalci se nekaj tednov lovijo zemljo ali slamo okoli stebla, preden jih nabijejo, da bi jih bledo in kremno beli.

Ta vrsta zraste približno dva metra in široka stopala, ko zrela, in ima bele rože.

Kanto je regija na osrednji Japonski, kjer je zelenjava še posebej priljubljena. Seme in žive rastline je težko najti zunaj države, zato če jih vidite!

Kansai

Poimenovan po regiji v južnem delu Japonske, ima tip Kansai globoko zelene liste in stebla.

Ta zelenjava se običajno goji za svoje liste in se uporablja kot zelišče za aromatiziranje jedi, ne pa za svoje stebla.

Zraste, da je visoka približno dva metra in široka stopala z majhnimi belimi cvetovi, ko cveti.

Vijolični list

C. Japonica f. Atropurpea ima liste in stebla iz bronaste-vira, roza ali sivka. Najbolje je v conah 4-7 in je nekoliko bolj kompaktno kot druge sorte.

Raste do približno 18 centimetrov in široka stopala.

Ta oblika je še posebej ljubka kot okrasna možnost zahvaljujoč velikim, barvitim listom.

Upravljanje škodljivcev in bolezni

Mitsuba je ena tistih rastlin, za katere se zdi, da nima veliko običajnih škodljivcev ali bolezni, s katerimi se boste prisilili. Pravzaprav obstajata res samo dve stvari, ki vam lahko povzročijo težave: polže in polže ter puhasta plesen.

Žuželke

Mitsuba je čudovitih nerojenih večini škodljivcev tam. To je ena redkih rastlin, s katerimi se mi nikoli ni bilo treba ukvarjati z okužbo z uši.

Vendar pa bi vas lahko motila ena stvar (izrisala strašljivo glasbo):

Železniki so tista vrsta škodljivcev, na katere morate resnično paziti. Ti mali slimerji se preprosto ne morejo upreti japonskemu honowortu. Morda boste videli vitke poti okoli vašega vrta ali listov, na katerih se zdi.

Ali pa, če ste takšni kot jaz in imate veliko polž, ki se vam po vrtnih posteljah, boste lahko zjutraj prišli zunaj in odkrili, da so vaše sadike ali celotna stebla izginile.

Hvala nebesni polži in polži je dokaj enostavno nadzorovati na vrtu, ne glede na to, ali to pomeni, da se pelete ali utopimo v pivo.

Naš vodnik do Zaščita vašega vrta pred tem skupnim sovražnikom vam bo pomagal zmagati v vojni.

Bolezni

Bolezen ni pogosta z Mitsubo, toda če naletite nanjo, bo verjetno v obliki navzdol plesni.

Dowy Plesen

Downy Plen je pogosta bolezen številnih rastlin, ki imajo radi hladnejše temperature med 50 in 70 ° F in ki rastejo v vlažnih pogojih - samo tisto, kar Mitsuba raje.

Downy plesen je vodni kalup (oomycete) iz Pseudoperonospora rod. Videti je kot gliva, vendar je bolj povezana z algami kot prava gliva.

Na Mitsubi povzroča sivo rast na spodnjih podložih listov, vrhovi listov pa lahko tvorijo rumenkaste lise.

Da bi ga preprečili, naj bodo rastline dobro razporejene in vodo na ravni tal, ne pa na listju.

RTS za nadzor bolezni biosafe je učinkovita možnost zdravljenja bolezni. Listje s tem izdelkom na osnovi vodikovega peroksida razpršite enkrat na nekaj tednov, medtem ko so znaki bolezni vidni.

Nadzor bolezni biosafe RTS

Za vrtno cev lahko kupite 32-unčni zabojnik tega izdelka pri Arbico Organics.

Nabiranje

To rastlino lahko jeste kadar koli, vendar traja približno 50 dni, da dosežete zrelost kot zelišče. Če rastlino nabirate za stebla, traja nekoliko dlje, bližje 80 dneh.

Rastlino nabirajte kot zelišče, ko je visok od pet do sedem centimetrov, in kot zelenjava, ko so stebla visoka od osem do 10 centimetrov.

Večji kot so listi, bolj grenki postanejo, zato ne čakajte predolgo, da nabirajo.

Potopite celotno rastlino in temeljito operete korenino ali rezite liste na koreninski ravni. Shranjujte v hladilniku, zavit v lahko krpo ali papirnato brisačo v plastični vrečki do en teden.

Listi trajajo dlje, ko so pritrjeni na steblo. Listi ne umivajte, dokler jih ne uporabljate.

Če ste v času sajenja šli več semen, kot ste jih potrebovali in jih nato redčili, uporabite poganjke na sendvičih, kot juho ali v solatah.

Mitsubo lahko posadite tudi kot mikrozeleni. Poganjki naj bodo pripravljeni za uporabo v približno treh do štirih tednih.

Če želite pobrati semena, pripnite semenske glave, ko se začnejo posušiti in jih obesiti na glavo na hladnem mestu z dobrim kroženjem zraka.

Ko se popolnoma posušijo, jih drgnite med roke in nežno pihajte, da seme ločijo od prepevanja.

Nameravate jesti koren? Žetev, preden se rastlina odpravi na seme, tako da rahlo kopajo celotno rastlino z vrtno vilico.

Medtem ko so korenine užitne po tem, ko rastlina gre v seme, se ob staranju postanejo žilavi in ​​ogorčeni.

Recepti in ideje za kuhanje

Obstajajo neskončni načini uporabe te okusne rastline pri kuhanju.

Sveže, uporabite Mitsubo kot solato zeleno, garna ali gasekljajte in ga uporabljajte kjer koli, kjer bi uporabili sveže zelišča, kot sta cilantro ali peteršilj.

Parboil celoten pecelj z pritrjenimi listi in ga postrežemo kot zelenjavno stransko posodo. Dodajte ga proti koncu kuhalne juhe, vendar je ne kuhajte predolgo.

Samo minuto ali dve bo to storil, sicer se rastlina postane grenka. Ali pa ga lahko vržete v kuhano juho tik preden jo postrežete.

V tradicionalni japonski kuhinji se stebla in listi na kratko parijo in nato blanširajo ali namočijo v ledeno kopel, da ustavijo postopek kuhanja.

Zelenjave nato postrežemo hladno in namočeno v sojino omako ali dashi (ta tehnika in nastala jed sta znana kot Ohitashi).

Kuharji lahko drgnejo tudi stebla med prsti, da zmehčajo steblo, preden ga privežejo vozel in ga uporabljajo kot juho. Vozel je pomemben simbol v japonski kulturi.

Eden izmed mojih najljubših receptov je, da v donabe naredim vročo lončno juho (lahko uporabite tudi nizozemsko pečico).

V štiri skodelice vrele dashi ali miso juhe dodajte skodelico narezanega tofuja in skodelico zelenjave (sesekljano korenje, krompir, pastina.

Po okusu dodajte kanček sezamovega olja in kanček riževega kisa. Dodajte peščico sesekljanega Mizuna in peščica mitsuba stebla z pritrjenimi listi in odstranjevanje s toplote. Začinite s soljo in poprom po okusu.

Mitsuba je okusna tudi v Sukiyakiju, japonski jedi iz govedine in zelenjave v enem samem loncu.

Sesekljajte in skuhajte korenino ali ga pojejte narezano surovo. Je okusno zdrobljeno in uporabljeno v solatah ali kot sendvič.

Semena okusijo fantastično in se uporabljajo kot začimba. Imajo okus, podoben listi, vendar močnejši na dotik.

Če cvetje stisnete, da preprečite, da bi šli na seme, jih vrzite na svojo solato ali jih preprosto popnite v usta. Tudi imajo okus kot listi in stebla.

Vodnik za hitro referenco

Naj bo Mitsuba del vašega zelenjavnega vrta

Ali ni Mitsuba čudovita? Ni zahtevno, ne trpijo škodljivcev in bolezni, v kuhinji pa je neskončno vsestransko.

Glede na svoje poverilnice mislim, da je le vprašanje časa, dokler ne postane tako pogost kot peteršilj in cilantro v domačih vrtovih po vsej ZDA.

Ko ste se odpravili na prvo serijo japonskih honewortov, se vrnite sem in nam povejte o svoji izkušnji. Ste naleteli na kakršne koli težave? Kakršni koli nasveti za uporabo tistega, za kar sem prepričan, da bo robustna letina?

Ali se vam je ta vodnik počutil pripravljenega za reševanje sveta Mitsube? Če je tako, boste morda želeli preveriti nekaj naših drugih vodnikov rastoči popkovini Naslednji:

• Kako saditi in gojiti koper
• Kako rasti in skrbeti za Angelico
• Gojenje Lovage: Občasno zelišče z mnogimi uporabi