Kako obirati in shraniti sladki krompir

Očitno "sladka koreninska zelenjava" preprosto ni imela enakega prstana kot "sladki krompir".

Kajti sladki krompir ni povezan z običajnim krompirjem. Ne na noben način, obliko ali obliko. Niti tretji bratranci dvakrat odstranijo.

Ni pomembno. Zelenjava po katerem koli drugem imenu bi imela okus kot sladek in ne glede na njegovo ime, Ipomea batata je okusen, Enostaven za rast, in enostavno nabiranje, ko razumete podrobnosti.

Povezujemo se s prodajalci, da vam pomagamo najti ustrezne izdelke. Če kupite na eni od naših povezav, lahko zaslužimo provizijo.

Tukaj je, kaj je v tem članku:

Kaj se boste naučili

• Kdaj pobirati
• Kako nabirati
• Ozdravitev gomoljev
• Pravilno skladiščenje
• Ideje za recepte

Vkopimo!

Kdaj pobirati

Največ Sladke krompirjeve sorte so pripravljeni na obiranje po približno 100 dneh rasti, čeprav boste našli razpon 90-120 dni. Morda boste naleteli tudi na nekaj novejših sort, namenjenih krajši rastni sezoni na severu.

Nekateri vrtnarji prisegajo. Če je to vaš cilj, se prepričajte, da zasadite in nabirate ravno prav, ker te tropske rastline ne bodo prenašale veliko hladnega vremena.

Poleg preverjanja koledarja lahko poiščete tudi rumene liste in trte, saj to kaže na pripravljenost.

Kako nabirati

Ko ste se odločili, da je čas pravi, in čas je za žetev, poiščite lepo ostro lopatico in vilico z lopanjem (aka krompirjeva vilica), če ga imate.

Ker ne vidite, kaj se kopate, boste želeli biti previdni, da ne poškodujete svojih dragocenih gomoljev.

Na suhi, oblačni dan zemljo nežno zrahljajte z lopatico, približno 18 centimetrov stran od središča vaših rastlin, in približno 6 centimetrov globoko. Najboljše je tudi, če je tla suha, zato se manj umazanije na gomoljih.

Nato se dojemite krono rastline (i.e. na dnu trte) in ga potegnite navzgor. Ali pa uporabite vilico za lopatico, da nežno dvignete krompir iz zrahtene zemlje.

Če ste svoje sladkarije gojili v posodo, preprosto odložite lonec v samokolnico.

Sladki krompir naj nekaj ur počiva na tleh.

Stresajte ali odtočite katero koli ohlapno zemljo, vendar zelenjave ne umijte.

Ozdravitev gomoljev

"Strjevanje" sladkega krompirja omogoča, da se drugi "koža" razvije preko reza ali prask, ki so se lahko pojavile med postopkom kopanja, kar omogoča uspešnejšo, dolgoročno shranjevanje.

Poleg tega postopek strjevanja poveča vlaženje gomolja, hkrati pa poveča tudi zelenjavno aromo. Postopek tudi zmanjšuje vsebnost škroba, hkrati pa povečuje sladkor. Z drugimi besedami, zdravilo za večjo okusnost!

Če želite ozdraviti, jih shranite v enem sloju v toplem (80-90 ° F), vlažnem mestu (85-90%) približno 14 dni.

Ustvarjanje teh pogojev je morda težavno, če ne živite, recimo, Florida. Nekateri vrtnarji udarijo luknje v plastično vrečko z živili, v eno plast položijo nekaj gomolj in vrečko postavijo v sončno, toplem oknom. Torbo pokrijte z brisačo za dodatno toploto ponoči ali ko ni sončno.

Pravilno skladiščenje

Naslednji korak je shranjevanje gomolj, dokler ne boste pripravljeni uživati. To vključuje njihovo premikanje iz savne v hladnejšo okolje.

Idealni pogoji skladiščenja vključujejo temperaturo okolice 55-60 ° F in relativno vlažnost 85-90%. V teh pogojih je sladki krompir ostal preživeti več mesecev. Klet, klet ali zunanja shramba (kadar so temperature hladne) bi bila idealna.

Nekateri vrtnarji shranijo svoje gomolje v papirnate vrečke ali jih posamično zavijejo v časopis. Preprosto jih lahko nastavite na police ali jih postavite v zaboje za mleko, kar bo omogočilo veliko pretoka zraka.

Sladki krompir ne hladite več kot nekaj dni ali pa bodo začeli kazati znake razpada ali gniti.

Kjer koli shranite gomolje, jih preverite vsakih nekaj tednov in se prepričajte, da se nihče ni začel plesati. Če najdete prizadeto zelenjavo, jo takoj odstranite, da preprečite širjenje.

Druge možnosti shranjevanja vključujejo rezanje v krompirček, Vakuumski tesnjenje, in jih zamrzni.

Svoje špile lahko ohranite tako, da jih konzervirate.

Ideje za recepte

Ko ste pripravljeni pripraviti svojo oranžno lovsko sladkost, jih preprosto izperite in natančno očistite, nato poskusite enega od teh fantastičnih receptov z naše sestrske spletne strani, FooLal:

Če opazujete svoj vnos ogljikovih hidratov, vendar kljub temu hrepenite po testenini, razmislite o kuhanju nekaj spiraliziranih domačih koreninskih zelenjavnih rezancev s praženo rdečo papriko in paradižnikom, posušenim na soncu.

Ta jed "testenine", napolnjena z okusom, se začne s praženim sladkim krompirjem.

Pridobite recept zdaj!

Če se sprašujete, kaj storiti z rezanim krompirčkom, ki ga vstavite v zamrzovalnik, kako je s sladkim krompirjem?

Všeč vam bo začimba z okusom! Pridobite podrobnosti o živilih.

Za sladico namesto tradicionalne bučne pite, kako je s pečenjem ta sladka krompirjeva pita, vpuščeno z enakimi začimbami, ki jih imate radi v različici buč.

Potrebujete več receptov sladkega krompirja? Poskusite enega od teh!

Vse, kar potrebujete, je termometer

Pobiranje te okusne koreninske zelenjave je preprosto stvar skrbnega izkopavanja ob pravem času. Nato vam bo malo pozornosti na temperaturo in vlažnost prineslo okusnost v prihodnjih mesecih.

Ali gojite te napačne zelenjave? Kakšne so vaše žetve in shranjevanje skrivnosti? Delite v spodnjem razdelku s komentarji!